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Überbackenes Käse-Kräuter-Steak

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Ein überbackenes Käse-Kräuter-Steak vom Grill ist schnell zubereitet und schmeckt einfach grandios, denn was gibt es Besseres als die Kombination von saftigem Fleisch mit geschmolzenem Käse?

Überbackenes Käse-Kräuter-Steak

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Ein gutes Steak braucht eigentlich nicht mehr als etwas Salz und evtl. noch eine Prise Pfeffer. Das ist auch vollkommen richtig, doch manchmal muss man einfach auch mal etwas Neues ausprobieren. Immer das gleich zu essen, wird auf Dauer ja auch langweilig. Daher haben wir für dieses Rezept einfach mal ein Greater Omaha Roastbeef-Steak aus dem Hause Albers Food mit Kerrygold Cheddar Flakes überbacken und anschließend mit gehackten Kräutern serviert.

Das Greater Omaha Roastbeef Steak wird überbacken Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 02-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 02-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak
Das Greater Omaha Roastbeef Steak wird überbacken

 

Folgende Zutaten werden benötigt:

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Alle Zutaten für ein überbackenes Käse-Kräuter-Steak auf einen Blick Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 01-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 01-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak
Alle Zutaten für ein überbackenes Käse-Kräuter-Steak auf einen Blick

 

Zubereitung des überbackenen Steaks

Zuerst wird der Grill auf höchste Stufe vorgeheizt. Wir haben dazu alle drei Brenner auf unserem Tenneker Carbon 3-Brenner Gasgrill auf Maximalstellung gestellt, um eine möglichst hohe Hitze in der Garkammer zu bekommen. Das Steak soll gleich beim Angrillen ordentlich Röstaromen bekommen.

Während der Grill aufheizt, werden die Kräuter vorbereitet. Die Stiele werden abgezupft und die Kräuter werden zusammen mit der halben Knoblauchzehe sehr fein gehackt. Anschließend werden die Kräuter mit dem Pfeffer und dem Salz vermischt und dann beiseite gestellt.

In der Zwischenzeit dürfte der Grill aufgeheizt sein. Eine Gartemperatur von 250-280°C laut Deckelthermometer sollte anliegen und nun kann das Steak nach der 90-90-90-90 Methode gegrillt werden.

Die Kerntemperatur wird mit dem MEATER Block überwacht Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 03-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 03-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak
Die Kerntemperatur wird mit dem MEATER Block überwacht

 

Wenn das Steak von beiden Seiten scharf angegrillt ist, wird es vom Grill genommen und mit einem Temperaturfühler vom MEATER Block bestückt. Der MEATER wird via App auf eine Ziel-Kerntemperatur von 54°C eingestellt. Der Grill wird auf 140°C runtergeregelt und das Steak wird zum Garziehen in den indirekten Bereich gelegt und mit den Cheddar Flakes bestreut.

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Letzte Aktualisierung am 26.07.2021 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm

Das Steak wird mit Cheddar Flakes überbacken Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 04-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 04-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak
Das Steak wird mit Cheddar Flakes überbacken

 

Wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, sollten die Cheddar Flakes auf dem Steak gut zerlaufen sein.

Die MEATER-App signalisiert den Garzustand  Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 05-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak Überbackenes käse-kräuter-steak-Kaese Kraeuter Steak 05-Überbackenes Käse-Kräuter-Steak
Die MEATER-App signalisiert den Garzustand

 

Sobald die MEATER-App uns benachrichtigt, wird das Steak wird vom Grill genommen und für 3-4 Minuten Ruhen gelassen. Anschließend haben wir das Steak mit unserem Meatlover Kochmesser aus dem Hause Germancut aufgeschnitten und serviert.

 

Vor dem Servieren wird das Fleisch noch mit den frisch gehackten Kräutern und den gehobelten Cheddar Flakes bestreut.

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Überbackenes Käse-Kräuter-Steak

 

Ein überbackenes Käse-Kräuter-Steak ist eine echte Geschmacksoffenbarung. Der cremige Cheddar auf einem perfekt rosa-gegartem Steak und das Ganze mit frischen Kräutern serviert, ist definitiv nachahmenswert! Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachmachen!

 

Überbackenes Käse-Kräuter-Steak zum Ausdrucken:

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Überbackenes Käse-Kräuter-Steak

Ein überbackenes Käse-Kräuter-Steak vom Grill ist schnell zubereitet und schmeckt einfach grandios, denn was gibt es Besseres als die Kombination von saftigem Fleisch mit geschmolzenem Käse?
4.6 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 39 Minuten
Portionen: 1 Steak

Zutaten

Anleitungen

  • Zuerst wird der Grill auf höchste Stufe vorgeheizt. Wir haben dazu alle drei Brenner auf unserem Tenneker Carbon 3-Brenner Gasgrill auf Maximalstellung gestellt, um eine möglichst hohe Hitze in der Garkammer zu bekommen. Das Steak soll gleich beim Angrillen ordentlich Röstaromen bekommen.
  • Während der Grill aufheizt, werden die Kräuter vorbereitet. Die Stiele werden abgezupft und die Kräuter werden zusammen mit der halben Knoblauchzehe sehr fein gehackt. Anschließend werden die Kräuter mit dem Pfeffer und dem Salz vermischt und dann beiseite gestellt. In der Zwischenzeit dürfte der Grill aufgeheizt sein. Eine Gartemperatur von 250-280°C laut Deckelthermometer sollte anliegen und nun kann das Steak nach der 90-90-90-90 Methode gegrillt werden.
  • Wenn das Steak von beiden Seiten scharf angegrillt ist, wird es vom Grill genommen und mit einem Temperaturfühler vom MEATER Block bestückt. Der MEATER wird via App auf eine Ziel-Kerntemperatur von 54°C eingestellt. Der Grill wird auf 140°C runtergeregelt und das Steak wird zum Garziehen in den indirekten Bereich gelegt und mit den Cheddar Flakes bestreut. Wenn die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, sollten die Cheddar Flakes auf dem Steak gut zerlaufen sein. Das Steak wird vom Grill genommen und für 3-4 Minuten Ruhen gelassen. Vor dem Servieren wird das Fleisch mit den frisch gehackten Kräutern und den gehobelten Cheddar Flakes bestreut und dann serviert.
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Kristian van Bergerem
Kristian ist dem Grill-Virus im Juli 2011 verfallen, als ihm seine Frau den ersten Kugelgrill zum Geburtstag geschenkt hat. Seitdem folgten regelmäßig weitere Grillsportgeräte. Vor allem Gusseisen, Dutch Oven und Co. haben es dem gelernten Kfz-Techniker-Meister angetan. Seit April 2017 verstärkt Kristian das BBQPit-Team.

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