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Philly Cheesesteak Hackbraten

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Philly Cheesesteak Hackbraten ist ein Hackbraten, der mit den typischen Zutaten eines Philly Cheesesteak Sandwiches gefüllt ist. Wie man diesen saftigen Hackbraten zubereitet, zeigen wir euch in diesem Rezept.

Philly Cheesesteak Hackbraten

Das Philly Cheesesteak Sandwich ist ein beliebtes Steak-Sandwich aus den USA. Dabei werden Steakstreifen mit Provolone, gegrillter Paprika, Zwiebeln und Champignons in einem Sandwich serviert. Dieser Sandwich-Klassiker ist eine absolut runde Sache mit Zutaten, die einfach perfekt miteinander harmonieren. Mit diesen Zutaten haben wir einen gefüllten Hackbraten zubereitet. Wie man diesen Philly Cheesesteak Hackbraten zubereitet, zeigen wir euch in diesem Rezept. Als Ausgangsprodukt haben wir für diesen Hackbraten Rinderhackfleisch vom Schwarzwald-Rind verwendet.

Folgende Zutaten werden für den Philly Cheesesteak Hackbraten benötigt:

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Alle Zutaten für den Philly Cheesesteak Hackbraten auf einen Blick philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten 01-Philly Cheesesteak Hackbraten
Alle Zutaten für den Philly Cheesesteak Hackbraten auf einen Blick

 

So wird der Philly Cheesesteak Hackbraten zubereitet

Zunächst werden die Zwiebeln abgezogen und fein gewürfelt. Die Paprika wird entkernt und ebenfalls fein gewürfelt. Die Champignons werden geputzt und auch fein gewürfelt. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und das komplette Gemüse wird für 5 Minuten angebraten. Anschließend wird das Gemüse beiseite gestellt, damit es etwas abkühlen kann.

Das Gemüse wird angebraten philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten 02-Philly Cheesesteak Hackbraten
Das Gemüse wird angebraten

 

Das Hackfleisch wird in eine große Schüssel gegeben. Dazu kommt das Paniermehl und die drei Eier werden hinein geschlagen. Ketchup, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer kommen hinzu. Etwa 50 g Provolone werden fein gewürfelt und kommen ebenfalls hinzu. Wenn das angebratene Gemüse etwas heruntergekühlt ist, wird es ebenfalls mit in die Schüssel gegeben. Das Hackfleisch wird dann gut durchgeknetet, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben.
Zubereitet haben wir den Philly Cheesesteak Hackbraten in der gusseisernen Petromax Kastenform k4. Die Kastenform wird von innen mit etwas Öl eingepinselt, damit der Hackbraten nicht anhängt. Dann wird etwa die Hälfte der Hackfleischmasse in die Kastenform gegeben und angedrückt. Etwa 180 g Provolone werden als Streifen mittig in die Hackfleischmasse gedrückt. 70 g Provolone werden beiseite gelegt, da der Hackbraten damit später überbacken wird.

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Der Provolone wird in die Hackfleischmasse gedrückt philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten 03-Philly Cheesesteak Hackbraten
Der Provolone wird in die Hackfleischmasse gedrückt

 

Das restliche Hackfleisch wird in die Kastenform gegeben und gut angedrückt. Mit 1,5 kg Hackfleisch ist die Kastenform k4 perfekt gefüllt. Zubereitet haben wir den Philly Cheesesteak Hackbraten im Big Green Egg Large Keramikgrill. Der Grill wird mit eingelegtem ConvEGGtor auf 200°C indirekte Hitze aufgeheizt. Wenn der Grill aufgeheizt ist, wird die Kastenform mit auf dem Grillrost platziert. Zur Kontrolle der Kerntemperatur verwenden wir das kabellose MEATER 2 Plus Grillthermometer. Der Fühler wird von oben mittig im Hackbraten platziert. Die Zielkerntemperatur liegt bei 64°C. Dann ist das Rinderhackfleisch durch, aber immer noch fluffig.

Der Philly Cheesesteak Hackbraten wird im Big Green Egg Large gegrillt philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten 04-Philly Cheesesteak Hackbraten
Der Philly Cheesesteak Hackbraten wird im Big Green Egg Large gegrillt

 

Nach 40 Minuten bei 200°C indirekter Hitze wird der Hackbraten vorsichtig aus der Kastenform in den Deckel der Kastenform gestürzt. Der restliche Provolone wird in Scheiben geschnitten und auf dem Hackbraten verteilt. Der MEATER 2 Temperaturfühler wird wieder in den Hackbraten gesteckt und dann kommt der Braten zurück auf den Grill.

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Der Philly Cheesesteak Hackbraten wird mit Provolone überbacken philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten 06-Philly Cheesesteak Hackbraten
Der Philly Cheesesteak Hackbraten wird mit Provolone überbacken

 

Nach weiteren 20 Minuten ist der Käse auf dem Philly Cheesesteak Hackbraten zerlaufen und die gewünschte Kerntemperatur ist erreicht. Der Hackbraten wird vorsichtig vom Grill genommen und vor dem Anschnitt 10 Minuten auskühlen gelassen.

Philly Cheesesteak Hackbraten mit Fondant-Kartoffeln philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten 07-Philly Cheesesteak Hackbraten
Philly Cheesesteak Hackbraten mit Fondant-Kartoffeln

 

Zum Hackbraten haben wir Fondant-Kartoffeln und grünen Spargel mit Parmesan serviert. Dieser Philly Cheesesteak Hackbraten ist luftig und locker und überzeugt mit dem typischen Philly Cheesesteak-Geschmack! Probiert diesen Hackbraten unbedingt mal aus!

Das Rezept zum Ausdrucken:

Philly Cheesesteak Hackbraten philly cheesesteak hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten-Philly Cheesesteak Hackbraten

Philly Cheesesteak Hackbraten

Der Philly Cheesesteak Hackbraten ist ein gefüllter Hackbraten mit Provolone, Zwiebeln und Champignons im Stile eines Philly Cheesesteak Sandwiches.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Keyword: Philly Cheesesteak Hackbraten
Portionen: 8 Portionen

Anleitungen

  • Zunächst werden die Zwiebeln abgezogen und fein gewürfelt. Die Paprika wird entkernt und ebenfalls fein gewürfelt. Die Champignons werden geputzt und auch fein gewürfelt. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und das komplette Gemüse wird für 5 Minuten angebraten. Anschließend wird das Gemüse beiseite gestellt, damit es etwas abkühlen kann. Das Hackfleisch wird in eine große Schüssel gegeben. Dazu kommt das Paniermehl und die drei Eier werden hinein geschlagen. Ketchup, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer kommen hinzu. Etwa 50 g Provolone werden fein gewürfelt und kommen ebenfalls hinzu. Wenn das angebratene Gemüse etwas heruntergekühlt ist, wird es ebenfalls mit in die Schüssel gegeben. Das Hackfleisch wird dann gut durchgeknetet, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben.
  • Zubereitet haben wir den Philly Cheesesteak Hackbraten in der gusseisernen Petromax Kastenform k4. Die Kastenform wird von innen mit etwas Öl eingepinselt, damit der Hackbraten nicht anhängt. Dann wird etwa die Hälfte der Hackfleischmasse in die Kastenform gegeben und angedrückt. Etwa 180 g Provolone werden als Streifen mittig in die Hackfleischmasse gedrückt. 70 g Provolone werden beiseite gelegt, da der Hackbraten damit später überbacken wird. Das restliche Hackfleisch wird in die Kastenform gegeben und gut angedrückt. Mit 1,5 kg Hackfleisch ist die Kastenform k4 perfekt gefüllt. Zubereitet haben wir den Philly Cheesesteak Hackbraten im Big Green Egg Large Keramikgrill. Der Grill wird mit eingelegtem ConvEGGtor auf 200°C indirekte Hitze aufgeheizt. Wenn der Grill aufgeheizt ist, wird die Kastenform mit auf dem Grillrost platziert. Zur Kontrolle der Kerntemperatur verwenden wir das kabellose MEATER 2 Plus Grillthermometer. Der Fühler wird von oben mittig im Hackbraten platziert. Die Zielkerntemperatur liegt bei 64°C. Dann ist das Rinderhackfleisch durch, aber immer noch fluffig.
  • Nach 40 Minuten bei 200°C indirekter Hitze wird der Hackbraten vorsichtig aus der Kastenform in den Deckel der Kastenform gestürzt. Der restliche Provolone wird in Scheiben geschnitten und auf dem Hackbraten verteilt. Der MEATER 2 Temperaturfühler wird wieder in den Hackbraten gesteckt und dann kommt der Braten zurück auf den Grill. Nach weiteren 20 Minuten ist der Käse auf dem Philly Cheesesteak Hackbraten zerlaufen und die gewünschte Kerntemperatur ist erreicht. Der Hackbraten wird vorsichtig vom Grill genommen und vor dem Anschnitt 10 Minuten auskühlen gelassen.
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Thorsten Brandenburg
Thorsten Brandenburg
Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er BBQPit.de und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)

2 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Hallo zusammen,
    Das Rezept hört sich fantastisch an. Ich würde es gerne austesten, allerdings habe ich aufgrund eines Garten- bzw. Balkonmangels keinen Grill. Er lässt sich doch aber bestimmt im Backofen zubereiten,
    oder? Bei wieviel Grad sollte er gebacken werden 200°C Ober- Unterhitze vielleicht?

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