Ananas-Curry-Hähnchen ist ein äußerst schmackhaftes Gericht aus dem Dutch Oven. Saftiges Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Sauce mit Ananas und, welches dann auch noch mit Käse überbacken wird, sorgt für einen richtig leckeren Feuertopf voller Genuß!

Ananas-Curry-Hähnchen

Zubereitet haben wir das Ananas-Curry-Hähnchen im Petromax Feuertopf ft6. Für 6 Portionen werden folgende Zutaten benötigt:

  • 6 Hähnchenbrustfilets (ca. 1200 g gesamt)
  • 400 g Schmand
  • 400 ml Sahne
  • 400 g braune Champignons
  • 150 g Kerrygold Pizzakäse
  • 4 Zwiebeln, mittelgroß
  • 1 Ananas
  • 4 EL Ankerkraut Pineapple Curry
  • 2 TL Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie
  • Salz
  • 2 EL Kerrygold Butterschmalz

verwendetes Zubehör:

 

Alle Zutaten für Ananas-Curry-Hähnchen auf einen Blick ananas-curry-hähnchen-Ananas Curry Haehnchen Dutch Oven 01-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
Alle Zutaten für Ananas-Curry-Hähnchen auf einen Blick

 

Zubereitung des Ananas-Curry-Hähnchen

Bevor mit der Zubereitung begonnen wird, sollten zunächst die Briketts für den Dutch Oven gestartet werden, da sie im Anzündkamin rund 25 Minuten benötigen, bis sie durchgeglüht sind. Für das Curry-Hähnchen werden 20 Stück Kokoko Eggs von McBrikett benötigt.

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KOKOKO EGGS 10kg ananas-curry-hähnchen-image-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
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Während die Briketts durchglühen beginnt man mit der Vorbereitung der Zutaten. Die Champignons werden geputzt und in Scheiben geschnitten, die Zwiebeln werden abgezogen und in Ringe geschnitten. Schmand und Sahne werden zusammen mit den Gewürzen in einer Schüssel verrührt und abgeschmeckt. Die Ananas wird geschält, vom Strunk befreit und in Scheiben geschnitten.

Wenn die Briketts durchgeglüht sind, wird der Dutch Oven auf die glühenden Kokoko Eggs gestellt und der Butterschmalz wird im Feuertopf erhitzt. Sobald das Fett heiß ist, werden die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten im Dutch Oven angebraten.

Die Hähnchenbrustfilets werden im Dutch Oven angebraten ananas-curry-hähnchen-Ananas Curry Haehnchen Dutch Oven 02-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
Die Hähnchenbrustfilets werden im Dutch Oven angebraten

 

Sobald das Geflügel ein paar Röstaromen angenommen hat, wird es herausgenommen und beiseite gestellt. Jetzt werden die Champignons zusammen mit den Zwiebeln im Feuertopf angebraten. Darauf dürfen nun die Hähnchenbrustfilets Platz nehmen, die noch gepfeffert und gesalzen werden.

Die Hähnchenbrustfilets garen auf den Zwiebeln und Champignons ananas-curry-hähnchen-Ananas Curry Haehnchen Dutch Oven 03-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
Die Hähnchenbrustfilets garen auf den Zwiebeln und Champignons

 

Auf jedem Filet wird nun noch eine Ananasscheibe platziert und das Ganze wird mit der Currysauce übergossen. Jetzt muss die Hitze reduziert werden. Dazu verbleiben 7-8 Kokoko Eggs unter dem Dutch Oven und 7-8 Stück werden auf den Deckel gelegt. Die übrigen Briketts werden erstmal beiseite gelegt, da sie später noch benötigt werden. Wichtig ist jetzt, dass der Dutch Oven nicht zu viel Hitze bekommt, denn sonst gerinnt der Schmand in der Sauce.

Kokoko Eggs McBrikett ananas-curry-hähnchen-Ananas Curry Haehnchen Dutch Oven 04-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
Kokoko Eggs von McBrikett sorgen für langanhaltende Hitze

 

Nach einer Stunde Garzeit wird über jedes Hähnchenbrustfilet mit Ananas eine gute Hand geriebener Pizzakäse gegeben, womit das Hähnchen überbacken wird. Dazu werden die Kokoko Eggs, die sich unter dem Feuertopf befinden ebenfalls auf dem Deckel verteilt und auch die übrig gebliebenen Briketts kommen mit hinzu, so dass er ausschliesslich mit Oberhitze beheizt wird. Je nach Qualität der verwendeten Briketts und Witterungsbedingungen kann es sein, dass zusätzliche Briketts nachgelegt werden müssen, um genug Oberhitze zu bekommen. Die Hähnchenbrustfilets lässt man jetzt für weitere 25-30 Minuten überbacken.

Ananas-Curry-Hähnchen im Petromax Feuertopf ft6 ananas-curry-hähnchen-Ananas Curry Haehnchen Dutch Oven 05-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
Ananas-Curry-Hähnchen im Petromax Feuertopf ft6

 

Wenn der Käse zerlaufen und goldbraun ist, ist das Ananas-Curry-Hähnchen fertig und kann serviert werden. Sehr gut dazu passt beispielsweise Reis.

Ananas-Curry-Hähnchen auf Reis ananas-curry-hähnchen-Ananas Curry Haehnchen Dutch Oven 06-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
Ananas-Curry-Hähnchen auf Reis

 

Das Ananas-Curry-Hähnchen ist fruchtig-würzig mit einer cremigen Sauce. Die Kombination von Ananas und Curry harmoniert perfekt zusammen mit dem Hähnchenbrustfilet. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachmachen!

Petromax Feuertopf ft6 (Dutch Oven) (mit Standfüssen) ananas-curry-hähnchen-image-Ananas-Curry-Hähnchen aus dem Dutch Oven
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Das Rezept zum ausdrucken:

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Ananas-Curry-Hähnchen
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Ananas-Curry-Hähnchen ist ein äußerst schmackhaftes Gericht aus dem Dutch Oven. Saftiges Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Sauce mit Ananas und, welches dann auch noch mit Käse überbacken wird, sorgt für einen richtig leckeren Feuertopf voller Genuß!
    Servings
    6 Portionen
    Cook Time
    90 Minuten
    Servings
    6 Portionen
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    90 Minuten
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    Ananas-Curry-Hähnchen ist ein äußerst schmackhaftes Gericht aus dem Dutch Oven. Saftiges Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Sauce mit Ananas und, welches dann auch noch mit Käse überbacken wird, sorgt für einen richtig leckeren Feuertopf voller Genuß!
      Servings
      6 Portionen
      Cook Time
      90 Minuten
      Servings
      6 Portionen
      Cook Time
      90 Minuten
      Ingredients
      • 6 Hähnchenbrustfilets (ca. 1200 g gesamt)
      • 400 g Schmand
      • 400 ml Sahne
      • 400 g braune Champignons
      • 150 g Kerrygold Pizzakäse
      • 4 Zwiebeln (mittelgroß)
      • 1 Ananas
      • 4 EL Ankerkraut Pineapple Curry
      • 2 TL Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie
      • Salz
      • 2 EL Kerrygold Butterschmalz
      Servings: Portionen
      Instructions
      1. Bevor mit der Zubereitung begonnen wird, sollten zunächst die Briketts für den Dutch Oven gestartet werden, da sie im Anzündkamin rund 25 Minuten benötigen, bis sie durchgeglüht sind. Für das Curry-Hähnchen werden 20 Stück Kokoko Eggs von McBrikett benötigt. Während die Briketts durchglühen beginnt man mit der Vorbereitung der Zutaten. Die Champignons werden geputzt und in Scheiben geschnitten, die Zwiebeln werden abgezogen und in Ringe geschnitten. Schmand und Sahne werden zusammen mit den Gewürzen in einer Schüssel verrührt und abgeschmeckt. Die Ananas wird geschält, vom Strunk befreit und in Scheiben geschnitten. Wenn die Briketts durchgeglüht sind, wird der Dutch Oven auf die glühenden Kokoko Eggs gestellt und der Butterschmalz wird im Feuertopf erhitzt. Sobald das Fett heiß ist, werden die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten im Dutch Oven angebraten.
      2. Sobald das Geflügel ein paar Röstaromen angenommen hat, wird es herausgenommen und beiseite gestellt. Jetzt werden die Champignons zusammen mit den Zwiebeln im Feuertopf angebraten. Darauf dürfen nun die Hähnchenbrustfilets Platz nehmen, die noch gepfeffert und gesalzen werden. Auf jedem Filet wird nun noch eine Ananasscheibe platziert und das Ganze wird mit der Currysauce übergossen. Jetzt muss die Hitze reduziert werden. Dazu verbleiben 7-8 Kokoko Eggs unter dem Dutch Oven und 7-8 Stück werden auf den Deckel gelegt. Die übrigen Briketts werden erstmal beiseite gelegt, da sie später noch benötigt werden. Wichtig ist jetzt, dass der Dutch Oven nicht zu viel Hitze bekommt, denn sonst gerinnt der Schmand in der Sauce.
      3. Nach einer Stunde Garzeit wird über jedes Hähnchenbrustfilet mit Ananas eine gute Hand geriebener Pizzakäse gegeben, womit das Hähnchen überbacken wird. Dazu werden die Kokoko Eggs, die sich unter dem Feuertopf befinden ebenfalls auf dem Deckel verteilt und auch die übrig gebliebenen Briketts kommen mit hinzu, so dass er ausschliesslich mit Oberhitze beheizt wird. Je nach Qualität der verwendeten Briketts und Witterungsbedingungen kann es sein, dass zusätzliche Briketts nachgelegt werden müssen, um genug Oberhitze zu bekommen. Die Hähnchenbrustfilets lässt man jetzt für weitere 25-30 Minuten überbacken. Wenn der Käse zerlaufen und goldbraun ist, ist das Ananas-Curry-Hähnchen fertig und kann serviert werden. Sehr gut dazu passt beispielsweise Reis.

      Letzte Aktualisierung am 2018-06-21 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm

      2 Kommentare

        • Hallo Bernd, wähle 150 Grad und zum Überbacken kannst du ruhig mit 200-230 Grad Oberhitze arbeiten.
          Lg Kristian

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