Warmer Mais-Käse-Dip ist eine geniale Fingerfood-Vorspeise! Wie man diesen genialen Dip zubereitet, zeigen wir euch in diesem Rezept.
Mais-Käse-Dip
Wir lieben Käse-Dips aller Art, wie beispielsweise unseren Bier-Käse-Dip, Queso Fundido, oder auch den Käse-Dip mit Rosenkohl. So ein warmer Käse-Dip ist echtes Soul-Food und vor allem auf Partys ein genialer Appetizer. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man einen Mais-Käse-Dip zubereitet, der es wahrlich in sich hat! Zubereitet haben wir den Mais-Käse-Dip in der gusseisernen Petromax Feuerpfanne fp20t.
Alle Zutaten für den Mais-Käse-Dip auf einen Blick:
- 285 g Mais (1 Dose a 425 ml)
- 125 g Emmentaler Käse (gerieben)
- 100 g Cheddar Käse (gerieben)
- 100 g Frischkäse
- 40 g Mayonnaise
- 1/2 rote Paprika
- 1 Jalapeño
- 1 Schalotte
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL 9 Pfeffer Symphonie
- 1 Prise Chili-Flocken
Zubereitung des Mais-Käse-Dips
Zunächst wird ein wenig „Schnibbelarbeit“ verrichtet, denn das Gemüse sollte sehr klein geschnitten werden. Die Paprika wird entkernt und in feine Würfel geschnitten. Die Schalotte und die Knoblauchzehe werden geschält und ebenfalls in feine Würfel geschnitten. Mit der Chili-Schote bestimmt ihr die Schärfe des Käse-Dips. Wir haben uns für eine Jalapeño entschieden, die zwar für einen gewissen Kick sorgt, aber die Schärfe liegt definitiv noch im Rahmen. Da aber jeder ein anderes Schärfeempfinden hat, kann man mit der Auswahl der Chili natürlich variieren und die Schärfe des Dips beeinflussen. Die Chili wird ebenfalls entkernt und fein gehackt.
Wenn das Gemüse fertig geschnitten ist, wird es in eine Pfanne gegeben und mit einem Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze für 5 Minuten angeröstet. Während das Gemüse angeröstet wird, wird der Mais zusammen mit 200 g des geriebenen Käses (25 g verbleiben als „Topping“), dem Frischkäse, der Mayonnaise und den Gewürzen, sowie dem Salz in eine Schale gegeben und miteinander vermengt. Dann wird das angebratene Gemüse mit in die Schale gegeben und alles gut durchmischt.
Wenn alles gut vermengt ist, wird die Mais-Käse-Mischung in die gusseiserne Pfanne gegeben und der Käse wird in der Pfanne etwas angedrückt. Der restliche geriebene Käse wird on top auf den Dip gestreut. Zubereitet haben wir unseren Mais-Käse-Dip im Big Green Egg Large.
Der Grill wird mit eingelegtem ConvEGGtor auf 200°C indirekte Hitze aufgeheizt. Wenn der Grill die Temperatur erreicht hat, wird die Pfanne mit dem Dip mittig auf dem Grillrost platziert und der Deckel geschlossen.
Der Käse-Dip wird bei 200°C indirekter Hitze etwa 20 Minuten gebacken. Wenn der Käse anfängt zu blubbern und die Oberfläche leicht gebräunt ist, ist der Dip fertig und kann vom Grill genommen werden.
Zum Dip kann man beispielsweise Tortilla Chips, frisch gebackenes Baguette, Laugenbretzel, oder auch Gemüsesticks servieren.
Süßer Mais, cremiger Käse und die dezente Schärfe machen diesen Dip zu einem absolut genialen Appetizer. Eure Gäste werden Augen machen, wenn ihr eine Pfännchen mit diesem Dip serviert und dazu eine Schale Nachos reicht. Der Mais-Käse-Dip ist schnell gemacht und schmeckt einfach großartig. Probiert dieses Rezept unbedingt mal aus und lasst uns gerne euer Feedback in den Kommentaren da. Viel Spaß beim Nachmachen!
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Letzte Aktualisierung am 10.09.2024 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 285 g Mais (1 Dose a 425 ml)
- 125 g Emmentaler (gerieben)
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 100 g Frischkäse
- 40 g Mayonnaise
- 1/2 rote Paprika
- 1 Jalapeño
- 1 Schalotte
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL 9 Pfeffer Symphonie
- 1 Prise Chili-Flocken
Anleitungen
- Zunächst wird ein wenig "Schnibbelarbeit" verrichtet, denn das Gemüse sollte sehr klein geschnitten werden. Die Paprika wird entkernt und in feine Würfel geschnitten. Die Schalotte und die Knoblauchzehe werden geschält und ebenfalls in feine Würfel geschnitten. Mit der Chili-Schote bestimmt ihr die Schärfe des Käse-Dips. Wir haben uns für eine Jalapeño entschieden, die zwar für einen gewissen Kick sorgt, aber die Schärfe liegt definitiv noch im Rahmen. Da aber jeder ein anderes Schärfeempfinden hat, kann man mit der Auswahl der Chili natürlich variieren und die Schärfe des Dips beeinflussen. Die Chili wird ebenfalls entkernt und fein gehackt.
- Wenn das Gemüse fertig geschnitten ist, wird es in eine Pfanne gegeben und mit einem Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze für 5 Minuten angeröstet. Während das Gemüse angeröstet wird, wird der Mais zusammen mit 200 g des geriebenen Käses (25 g verbleiben als "Topping"), dem Frischkäse, der Mayonnaise und den Gewürzen, sowie dem Salz in eine Schale gegeben und miteinander vermengt. Dann wird das angebratene Gemüse mit in die Schale gegeben und alles gut durchmischt. Wenn alles gut vermengt ist, wird die Mais-Käse-Mischung in die gusseiserne Pfanne gegeben und der Käse wird in der Pfanne etwas angedrückt. Der restliche geriebene Käse wird on top auf den Dip gestreut. Zubereitet haben wir unseren Mais-Käse-Dip im Big Green Egg Large.
- Der Grill wird mit eingelegtem ConvEGGtor auf 200°C indirekte Hitze aufgeheizt. Wenn der Grill die Temperatur erreicht hat, wird die Pfanne mit dem Dip mittig auf dem Grillrost platziert und der Deckel geschlossen. Der Käse-Dip wird bei 200°C indirekter Hitze etwa 20 Minuten gebacken. Wenn der Käse anfängt zu blubbern und die Oberfläche leicht gebräunt ist, ist der Dip fertig und kann vom Grill genommen werden. Zum Dip kann man beispielsweise Tortilla Chips, frisch gebackenes Baguette, Laugenbretzel, oder auch Gemüsesticks servieren.
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