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Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle

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[Werbung*] Toms Wintergrillen ist das neueste Werk von Erfolgsautor Tom Heinzle. Wir haben uns das ungewöhnliche Grillbuch mal etwas genauer angesehen.

Toms Wintergrillen

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Die Grillbücher von Tom Heinzle gehören seit Jahren zu den besten und vor allen Dingen innovativsten Grillbüchern am Markt. Es gibt ja mittlerweile eine Schwemme von Grillbüchern und jeder der gefühlt unfallfrei eine Grillzange festhalten kann, bringt ein eigenes Grillbuch auf den Markt. Das ist nicht immer gut und in den seltensten Fällen innovativ und neu. Daher freuen wir uns immer, wenn Tom Heinzle ein neues Buch auf den Markt bringt, denn hier kann man sich sicher sein, dass man auch wirklich außergewöhnliche Rezepte bekommt, die man nicht schon tausendfach woanders in etwas abgewandelter Form gesehen hat.
Wir haben schon über einige Bücher von Tom Heinzle berichtet, wie beispielsweise Toms Grillwerkstatt, Wild Grillen, Vegetarisch Grillen, oder die neue Smoker-Küche.
Heute schauen wir uns Toms neuestes Werk an, welches im Oktober 2021 im Heel Verlag erschienen ist. Es ist 208 Seiten dick und wiegt gut 1 kg. Hier gibt es also einiges zu entdecken.

Toms Wintergrillen: Das perfekte Grillbuch für die kalte Jahreszeit toms wintergrillen-image-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
7 Bewertungen

Letzte Aktualisierung am 16.01.2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm

Die richtigen Grills fürs Wintergrillen toms wintergrillen-Toms Wintergrillen Buch Tom Heinzle 01-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
Die richtigen Grills fürs Wintergrillen

 

Der Inhalt

Los geht es mit dem Vorwort und einigen Informationen zum Thema Wintergrillen, wie beispielsweise die richtige Grillhardware im Winter. Tom Heinzle nutzt in diesem Buch den Braai, den OFYR und vor allem das Big Green Egg, denn gerade Keramikgrills sind perfekt im Winter, da die Keramik die Temperaturen auch bei großer Kälte hält. Auch über verwendete Gewürze, die Qualität der Lebensmittel und seinen Ansatz für neue Rezepte (Geschmack ist alles) referiert Tom Heinzle, bevor es zu den Rezepten geht. Die Einleitung ist dabei insgesamt erfreulich kurz und ab Seite 20 geht es los mit den Rezepten.

Lachsforelle aus Toms Wintergrillen toms wintergrillen-Toms Wintergrillen Buch Tom Heinzle 02-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
Lachsforelle aus Toms Wintergrillen
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Der Rezeptteil ist in 5 Kapitel aufgeteilt und es gibt insgesamt 67 Rezepte, die in folgende Kapitel aufgeteilt sind:

  • Einheizer (3 Rezepte)
  • Vornweg & zwischendurch (13 Rezepte)
  • Raclette & Fondue – Käse & mehr (4 Rezepte)
  • Die Hauptsache (40 Rezepte)
  • Zu guter Letzt (5 Rezepte)

Los geht es mit den „Einheizern“ und hier ist beispielsweise ein Gin on Fire mit dabei, wo ein gerösteter Bauchspeckwürfel mit Gin serviert wird. Klingt komisch, aber irgendwie auch unglaublich gut. Ein typischer Tom Heinzle direkt zu Beginn von Toms Wintergrillen, den wir definitiv nachmachen werden.

Toms Wintergrillen überzeugt auch durch stimmige Fotos toms wintergrillen-Toms Wintergrillen Buch Tom Heinzle 05-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
Toms Wintergrillen überzeugt auch durch stimmige Fotos

 

Weiter geht es dann mit Kleinigkeiten im Kapitel „Vorneweg & zwischendurch“. Auch hier gibt es außergewöhnliche Rezepte, wie beispielsweise Panettone mit Speck, Suppe mit Chinakohl oder auch eine Winter-Currywurst.

Eine winterliche Pulled Pork-Variante darf in Toms Wintergrillen nicht fehlen toms wintergrillen-Toms Wintergrillen Buch Tom Heinzle 04-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
Eine winterliche Pulled Pork-Variante darf in Toms Wintergrillen nicht fehlen

 

Im Kapitel Raclette & Fondue dreht sich natürlich alles um Käse in Form von Raclette und Fondue. Na klar, nichts passt besser in den Winter als geschmolzener Käse! Wie wäre es beispielsweise mit einem Rotweinkäse-Raclette und Nüssen?

Unser Highlight aus Toms Wintergrillen: Porkbelly Clubsandwich toms wintergrillen-Toms Wintergrillen Buch Tom Heinzle 03-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
Unser Highlight aus Toms Wintergrillen: Porkbelly Clubsandwich

 

Das umfangreichste Kapitel sind natürlich die Hauptgerichte mit insgesamt 40 Hauptspeisen und Beilagen. In diesem Kapitel finden wir auch unser absolutes Highlight dieses Buches: Das Pork Belly Doppeldecker-Clubsandwich mit dry-aged Schweinebauch, Rotweinkäse und Teriyaki-Sauce. Das wir dieses Rezept nachbauen müssen, ist garantiert! Das ist genau unser Ding!
Aber auch viele weitere Highlights, wie Lachswürfel auf Edamame, Pulled Pork im Winter-Style, Winter Beefstew oder St. Louis Ribs mit Kaffeeglasur warten in diesem Kapitel!

Süße Desserts sorgen für den krönenden Abschluss in Toms Wintergrillen toms wintergrillen-Toms Wintergrillen Buch Tom Heinzle 06-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
Süße Desserts sorgen für den krönenden Abschluss in Toms Wintergrillen

 

Der perfekte Abschluss eines jeden Grillmenüs ist natürlich ein Dessert und auch hier gibt es ein paar echte Highlights, wie die Tarte vom Grill mit Dörrpflaumen, Beeren und Baiser, Pancakes mit Speck und flambierten Sauerkirschen oder karamellisierte Apfelscheiben mit Maronisahne und Nuss-Crunch. Läuft euch jetzt auch das Wasser im Munde zusammen? Verständlich, denn wenn man Toms Wintergrillen einmal durchgeblättert hat, bekommt man definitiv Lust den Grill anzuwerfen!

Toms Wintergrillen im Detail:

  • Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
  • Verlag: Heel Verlag
  • Erscheinungsdatum: 08.10.2021
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3966643065
  • ISBN-13: 978-3966643061
  • Abmessungen: 21.3 x 2.5 x 26.1 cm
  • Gewicht: 1081 g

Fazit

Wir haben schon viele Bücher von Tom Heinzle in unserer Sammlung und Toms Wintergrillen darf auf gar keinen Fall fehlen. Das Besondere an Tom Heinzles Bücher ist, dass sie immer außergewöhnlich und innovativ sind. Bei vielen Grillbüchern hat man immer das Gefühl, dass man die Rezepte schon irgendwo gesehen hat. Nicht so bei Tom Heinzle. Toms Bücher sind immer auf ihre Art und Weise ungewöhnlich, innovativ und einzigartig. So auch Toms Wintergrillen! Wer abseits des Mainstreams auf der Suche nach wirklich neuen Rezepten ist, die man so noch nicht gesehen hat, kommt um das Buch nicht herum. Gerade in der kalten Jahreszeit bietet Toms Wintergrillen zahlreiche Ideen und Inspirationen, damit es am Grill nicht langweilig wird. Toms Wintergrillen kostet 29,95€ und kann beispielsweise versandkostenfrei bei Amazon bestellt werden.

Toms Wintergrillen: Das perfekte Grillbuch für die kalte Jahreszeit toms wintergrillen-image-Toms Wintergrillen – Das außergewöhnliche Grillbuch von Tom Heinzle
7 Bewertungen

Letzte Aktualisierung am 16.01.2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm

* Wir haben ein kostenloses Rezensionsexemplar von Toms Wintergrillen bekommen, was jedoch keinen Einfluss auf unsere Meinung und Bewertung dieses Buches hat.

Thorsten Brandenburg
Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er BBQPit.de und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)

2 Kommentare

  1. Hallo Thorsten,
    danke für die Buchvorstellung.
    Bereits 2013 hat der Heel-Verlag ein Buch von Tom Heinzle unter dem Titel „Wintergrillen“ herausgebracht. Ist das hier von Dir vorgestellte Buch von 2021 eine neuere Auflage oder eine mit vollständig neuem Inhalt ?
    Danke & viele Grüße
    Stephan

    • Hallo Stephan, Toms Wintergrillen ist komplett neu und hat nichts mit der alten Ausgabe zu tun (die im übrigen aber auch sehr empfehlenswert ist).

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