Unser italienischer Salsiccia Hot Dog kommt mit einer herzhaften Salsiccia mit Fenchel und Bergkäse daher. Wie man diesen genialen Hot Dog im italian style macht, zeigen wir euch in diesem Rezept!
Salsiccia Hot Dog
Wir machen einen Ausflug in die italienische Küche und servieren euch einen Salsiccia Hot Dog mit den Aromen der italienischen Küche! Zubereitet haben wir diesen Hot Dog in herzhaften Baguette-Brötchen mit Pfefferkruste. Wer möchte, kann aber natürlich auch unsere Hot Dog Brötchen verwenden, oder aber auch das Parmesan-Oregano Baguette in Form von Hot Dog Buns backen. Als Ausgangsprodukt für dieses Rezept haben wir die Salsiccia vom Schwarzwälder verwendet. Hierbei handelt es sich um eine würzige Salsiccia vom Schwarzwälder Kräuterschein mit Fenchel und Bergkäse. Diese Wurst müsst ihr unbedingt mal probieren!
Folgende Zutaten werden für zwei italienische Hot Dogs benötigt:
- 2 Stück Salsiccia mit Fenchel und Bergkäse
- 2 Hot Dog Buns
- 1 Tomate
- 1 Kugel Mozzarella
- 20 g Rucola
- 60 g Pesto Rosso
- 20 ml Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- 2 Zweige Rosmarin
- 20 ml Balsamico-Creme
Zubereitung der Salsiccia Hot Dogs
Die Vorbereitungen für unsere italienischen Hotdogs halten sich in Grenzen. Sofern ihr das Pesto Rosso bereits zubereitet habt, ist die Zubereitung der Salsiccia Hot Dogs sehr schnell gemacht. Zunächst werden die Tomaten gewaschen, vom Strunk befreit und in Scheiben geschnitten. Der Mozzarella wird mit etwas Küchenpapier trocken getupft und ebenfalls in Scheiben geschnitten.
Die Hot Dog Brötchen werden eingeschnitten. Allerdings nicht quer, wie man sonst ein Brötchen aufschneidet, sondern keilförmig von oben. Es wird also ein V-förmiger Keil der Länge nach von oben in das Brötchen geschnitten, damit ein wenig Platz für die Füllung entsteht.
Das war es dann auch schon mit der Vorbereitung. Weiter geht es am Grill. Wir haben unsere Salsiccia Hot Dogs auf dem Enders CUBIQ PRO 3 Gasgrill zubereitet. Dieser wird auf ca. 220°C aufgeheizt. Um die Hot Dog Brötchen von innen zu rösten, haben wir den Doggie Roast verwendet, um die Schnittflächen anzutoasten. Wenn der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, werden die aufgeschnittenen Brötchen mit etwas Olivenöl auf der Schnittfläche eingeölt und anschließend direkt auf das Doggie Roast gelegt.
Nach etwa zwei Minuten haben die Brötchen auf der Innenseite goldbraune Röstaromen bekommen und werden vom Grill genommen und beiseite gelegt. Während die Brötchen etwas auskühlen, geht es mit der Salsiccia weiter. Dafür haben wir das Enders Switch Grid Sear Grate eingelegt, den Grillrost leicht eingeölt und dann die Salsiccia mit ein paar Rosmarinzweigen on top gegrillt.
Die Wurst wird bei mittlerer Hitze gegrillt, bis sie Röstaromen bekommen hat und der Käse beginnt auszutreten. Die Wurst sollte dabei nicht zu heiß gegrillt werden, da sie ansonsten außen zu schnell dunkel wird und innen noch nicht durch ist.
Dann werden die fertig gegrillten Salsiccia-Würste auf den Warmhalterost gelegt und die Innenseiten der Brötchen werden mit dem Pesto Rosso bestrichen.
Anschließend werden die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf eine Seite des Brötchens gelegt und mit italienischen Kräutern bestreut. Dann wird die Salsiccia in das Bun gelegt und der Rucola darüber verteilt. Zum Schluss wird die Balsamico-Creme als Topping über den Salsiccia Hot Dog gegeben.
Dieser Salsiccia Hot Dog steckt voller Aromen! Die herzhafte Salsiccia mit Fenchel und Bergkäse, dazu das Pesto, Tomaten und Mozzarella, sowie der Rucola und der Balsamico. Viel mehr Geschmack kann man wohl kaum in ein Hot Dog Brötchen packen! Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachgrillen!
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 2 Salsiccia
- 2 Hot Dog Buns
- 1 Tomate
- 1 Kugel Mozzarella
- 20 g Rucola
- 60 g Pesto Rosso
- 20 ml Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- 2 Zweige Rosmarin
- 20 ml Balsamico-Creme
Anleitungen
- Die Vorbereitungen für unsere italienischen Hotdogs halten sich in Grenzen. Sofern ihr das Pesto Rosso bereits zubereitet habt, ist die Zubereitung der Salsiccia Hot Dogs sehr schnell gemacht. Zunächst werden die Tomaten gewaschen, vom Strunk befreit und in Scheiben geschnitten. Der Mozzarella wird mit etwas Küchenpapier trocken getupft und ebenfalls in Scheiben geschnitten. Die Hot Dog Brötchen werden eingeschnitten. Allerdings nicht quer, wie man sonst ein Brötchen aufschneidet, sondern keilförmig von oben. Es wird also ein V-förmiger Keil der Länge nach von oben in das Brötchen geschnitten, damit ein wenig Platz für die Füllung entsteht.
- Das war es dann auch schon mit der Vorbereitung. Weiter geht es am Grill. Wir haben unsere Salsiccia Hot Dogs auf dem Enders CUBIQ PRO 3 Gasgrill zubereitet. Dieser wird auf ca. 220°C aufgeheizt. Um die Hot Dog Brötchen von innen zu rösten, haben wir den Doggie Roast verwendet, um die Schnittflächen anzutoasten. Wenn der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, werden die aufgeschnittenen Brötchen mit etwas Olivenöl auf der Schnittfläche eingeölt und anschließend direkt auf das Doggie Roast gelegt.
- Nach etwa zwei Minuten haben die Brötchen auf der Innenseite goldbraune Röstaromen bekommen und werden vom Grill genommen und beiseite gelegt. Während die Brötchen etwas auskühlen, geht es mit der Salsiccia weiter. Dafür haben wir das Enders Switch Grid Sear Grate eingelegt, den Grillrost leicht eingeölt und dann die Salsiccia mit ein paar Rosmarinzweigen on top gegrillt.
- Die Wurst wird bei mittlerer Hitze gegrillt, bis sie Röstaromen bekommen hat und der Käse beginnt auszutreten. Die Wurst sollte dabei nicht zu heiß gegrillt werden, da sie ansonsten außen zu schnell dunkel wird und innen noch nicht durch ist. Dann werden die fertig gegrillten Salsiccia-Würste auf den Warmhalterost gelegt und die Innenseiten der Brötchen werden mit dem Pesto Rosso bestrichen. Anschließend werden die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf eine Seite des Brötchens gelegt und mit italienischen Kräutern bestreut. Dann wird die Salsiccia in das Bun gelegt und der Rucola darüber verteilt. Zum Schluss wird die Balsamico-Creme als Topping über den Salsiccia Hot Dog gegeben.
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