Karamellisierte Bier-Zwiebeln sind ein geniales Topping für Burger, Sandwiches oder Hot Dogs. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach großartig!
Karamellisierte Bier-Zwiebeln
Wenn es um Burger-Toppings geht, gehören Zwiebeln neben Käse und Bacon sicherlich zu den beliebtesten Zutaten eines Burgers! Egal ob roh, ob rot, ob süß, ob als Röstzwiebeln und gebratene Zwiebeln, Zwiebeln sorgen bei vielen Burgern für den besonderen Geschmack. mit unseren karamellisierten Bier-Zwiebeln sorgt ihr für ein echtes Ausrufenzeichen auf eurem Burger! Unsere Bierzwiebeln kommen mit wenigen Zutaten aus und überzeugen dennoch durch einen besonders aromatischen Geschmack!
Folgende Zutaten werden für 3 Portionen karamellisierte Bier-Zwiebeln benötigt:
- 3 Gemüsezwiebeln
- 150 ml Bier (hier Th. König Zwickl Kellerbier)
- 2 EL Butter (z.B. Kerrygold)
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung der Bierzwiebeln
Zunächst geht es los mit ein wenig Schnibbelarbeit. Die Zwiebeln werden gehäutet und in Ringe geschnitten. Anschließend wird die Butter in einer Pfanne erhitzt und die Zwiebeln werden bei mittlerer Hitze in der Butter angebraten. Wir haben die Bier-Zwiebeln auf dem Everdure Furnace Gasgrill in einer gusseisernen Pfanne (Petromax Feuerpfanne fp30t) zubereitet.
Wenn die Zwiebeln etwas glasig geworden sind, wird der braune Zucker zu den Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Der Zucker schmilzt und karamellisiert an den Zwiebeln. Nun wird das Bier mit in die Pfanne gegeben, Salz und Pfeffer kommen hinzu und alles wird gut durchgerührt.
Bei mittlerer Hitze köcheln die Zwiebeln langsam vor sich hin. Nach etwa 20-25 Minuten ist das Bier fast komplett einreduziert. Die Zwiebeln sind im Bier weich gegart und nehmen den Geschmack des Bieres an. Die Karamellmalze des Th. König Kellerbieres kommen hier richtig gut rüber. Je nachdem welche Biersorte hier verwendet wird, können hier deutliche Geschmacksunterschiede erzielt werden. Wenn ihr beispielsweise ein hopfenlastiges IPA verwendet, dann werden auch die Zwiebeln deutlich herber. Ich habe die Zwiebeln bereits mit unterschiedlichen Biersorten ausprobiert und die besten Ergebnisse wurden mit dem süffigen und milden Th. König Zwickel Kellerbier erzielt. Die Zwiebeln bekommen eine wunderbare karamell-malzige Note.
Unsere karamellisierten Bier-Zwiebeln sind ein geniales Topping auf jedem Burger, Steak Sandwich oder Hot Dog, oder einfach als Beilage zum BBQ. Probiert diese Zwiebeln unbedingt mal aus, ihr werdet begeistert sein!
Karamellisierte Bier-Zwiebeln zum Ausdrucken:
Zutaten
- 3 Gemüsezwiebeln
- 150 ml Th. König Zwickl Kellerbier
- 2 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Zunächst geht es los mit ein wenig Schnibbelarbeit. Die Zwiebeln werden gehäutet und in Ringe geschnitten. Anschließend wird die Butter in einer Pfanne erhitzt und die Zwiebeln werden bei mittlerer Hitze in der Butter angebraten. Wir haben die Bier-Zwiebeln auf dem Everdure Furnace Gasgrill in einer gusseisernen Pfanne (Petromax Feuerpfanne fp30t) zubereitet.
- Wenn die Zwiebeln etwas glasig geworden sind, wird der braune Zucker zu den Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Der Zucker schmilzt und karamellisiert an den Zwiebeln. Nun wird das Bier mit in die Pfanne gegeben, Salz und Pfeffer kommen hinzu und alles wird gut durchgerührt.
- Bei mittlerer Hitze köcheln die Zwiebeln langsam vor sich hin. Nach etwa 20-25 Minuten ist das Bier fast komplett einreduziert. Die Zwiebeln sind im Bier weich gegart und nehmen den Geschmack des Bieres an. Die Karamellmalze des Th. König Kellerbieres kommen hier richtig gut rüber. Je nachdem welche Biersorte hier verwendet wird, können hier deutliche Geschmacksunterschiede erzielt werden. Wenn ihr beispielsweise ein hopfenlastiges IPA verwendet, dann werden auch die Zwiebeln deutlich herber. Ich habe die Zwiebeln bereits mit unterschiedlichen Biersorten ausprobiert und die besten Ergebnisse wurden mit dem süffigen und milden Th. König Zwickel Kellerbier erzielt. Die Zwiebeln bekommen eine wunderbare karamell-malzige Note.
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Hallo, waren sehr gut die Zwiebeln. Und auch das Bier. Hier leider nicht mehr im EDEKA bzw. Getränkemarkt erhältlich… Was gibt es denn für ein ähnliches Bier? Hier ‚mal wieder keine Ahnung. Keiner weiss nix und alles. Gruss Thomas
Hallo Thomas, du kannst das TH. König zur Not auch online bestellen: https://amzn.to/33yJluw
Ansonsten kannst du aber auch jedes andere Bier nehmen. Jedes Bier sorgt da für einen ganz eigenen Geschmack und du musst dich am besten durchprobieren.
Spricht etwas dagegen anstatt der Butter, Olivenöl zum anbraten der Zwiebeln zu nehmen? Vielen Dank 🙂
Hallo Dominik, es geht auch mit Öl.