Wir machen einen Ausflug nach Spanien und servieren euch Tapas! Chorizo Garnelen am Spieß mit Pimientos de Padron.
Chorizo Garnelen
Chorizo und Garnelen passen geschmacklich eigentlich gar nicht zusammen. Auf der einen Seite die würzige und geschmacksintensive Chorizo, auf der anderen Seiten, die Garnele mit dem feinen Geschmack. Doch da sich Gegensätze ja bekanntlich anziehen, passt das hier perfekt zusammen!
Folgende Zutaten werden benötigt:
12 Garnelen (z.B. Black Tiger)
3 Chorizo-Würstchen
1 Zweig Rosmarin
1 Knoblauch-Zehe
1 Prise Meersalz
3 EL Olivenöl (z.B Jordan Olivenöl)
Zubereitung der Chorizo Garnelen
Zunächst werden die Garnelen aus der Schale geholt und – falls noch nicht geschehen – entdarmt. Die Rosmarinnadeln werden vom Zweig gezupft und klein gehackt, genau wie auch die Knoblauch-Zehe. Salz, Knoblauch und Rosmarin werden mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrührt. Die Garnelen werden in die Marinade gegeben und für mindestens drei Stunden (besser über Nacht) mariniert.
Wenn die Garnelen fertig mariniert sind, wird die Chorizo in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Chorizo-Stücke mit den Garnelen auf Holzspieße gesteckt. Wir haben jeweils zwei Garnelen und zwei Wurststücke auf einen Spieß gesteckt. Wer eher Fingerfood für Parties machen möchte, sollte einfach nur eine Garnele und ein Stück Chorizo aufspießen.
Tipp: Wenn die Holzspieße vorher für 1-2 Stunden gewässert werden, verbrennen sie auf dem Grill nicht so schnell.
Wenn die Spieße fertig sind, ist es an der Zeit den Grill vorzuheizen. Wir haben dafür den Severin SEVO GTS Elektrogrill verwendet und diesen auf 250°C vorgeheizt. Anders als sonst haben wir den Grill dieses Mal ohne Gestell verwendet. Der SEVO kann einfach aus dem Gestell genommen werden und auf den Tisch gestellt werden. Das Gehäuse bleibt außen komplett kühl und der Grill kann auch problemlos auf einem Holztisch verwendet werden.
Die Chorizo Garnelen werden je Seite etwa 3-4 Minuten gegrillt. Die Chorizo bekommt so leichte Röstaromen und die Garnelen die typisch rote Farbe.
Wenn die Garnelen-Spieße leichte Röstaromen bekommen haben und etwa 3-4 Minuten je Seite gegrillt wurden, können sie sofort serviert werden.
Chorizo Garnelen sind perfektes Fingerfood und eine richtig geniale Tapas-Variante. Dazu passen Pimientos de Padron und eine gute Aioli. Falls Reste übrig bleiben: Die Spieße schmecken auch kalt richtig genial und die Chorizo gibt ihr intensives Aroma an die Garnelen ab. Wer auf Tapas und Fingerfood mag, wird diese Spieße lieben! Viel Spaß beim Nachmachen!
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Letzte Aktualisierung am 18.09.2024 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 12 Garnelen
- 3 Chorizo-Würstchen
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauch-Zehe
- 1 Prise Meersalz
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Zunächst werden die Garnelen aus der Schale geholt und - falls noch nicht geschehen - entdarmt. Die Rosmarinnadeln werden vom Zweig gezupft und klein gehackt, genau wie auch die Knoblauch-Zehe. Salz, Knoblauch und Rosmarin werden mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrührt. Die Garnelen werden in die Marinade gegeben und für mindestens drei Stunden (besser über Nacht) mariniert.
- Wenn die Garnelen fertig mariniert sind, wird die Chorizo in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Chorizo-Stücke mit den Garnelen auf Holzspieße gesteckt. Wir haben jeweils zwei Garnelen und zwei Wurststücke auf einen Spieß gesteckt. Wer eher Fingerfood für Parties machen möchte, sollte einfach nur eine Garnele und ein Stück Chorizo aufspießen. Tipp: Wenn die Holzspieße vorher für 1-2 Stunden gewässert werden, verbrennen sie auf dem Grill nicht so schnell.
- Wenn die Spieße fertig sind, ist es an der Zeit den Grill vorzuheizen. Wir haben dafür den Severin SEVO GTS Elektrogrill verwendet und diesen auf 250°C vorgeheizt. Die Chorizo Garnelen werden je Seite etwa 3-4 Minuten gegrillt. Die Chorizo bekommt so leichte Röstaromen und die Garnelen die typisch rote Farbe. Wenn die Garnelen-Spieße leichte Röstaromen bekommen haben und etwa 3-4 Minuten je Seite gegrillt wurden, können sie sofort serviert werden.
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