Hierzulande ist er weitestgehend unbekannt, in den USA ist er hingegen sehr beliebt – der Brezel-Snack, bzw. Pretzel Pieces. Aber auch in Deutschland sind die leckeren Snacks aus Laugengebäck auf dem Vormarsch. Wir zeigen euch wie diese leckere und würzige Knabberei gemacht wird.
Brezel-Snack
Wenn die Amerikaner Pretzel Pieces reden, sind das nicht etwa Brezn oder Brezel wie wir das leckere Laugengebäck vom Bäcker kennen, sondern es handelt es sich um einen knusprigen Snack. Marktführer in den USA sind Rold Gold und Snyder’s of Hanover. Letztere produzieren in den USA sogar schon seit 1909 und sind auch in Deutschland bekannt für die leckeren Pretzel Pieces, die es in den USA in vielen Geschmacksrichtungen gibt.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 5 Laugenstangen oder Brezel
- 25 g Pit Powder BBQ-Rub
- 5 EL Olivenöl (z.B. Jordan Olivenöl)
Zubereitung der Pretzel Pieces
Als Grundlage für diesen Snack kann man wunderbar alten Brezeln oder Laugenstangen vom Vortag nutzen. Um unseren Brezel-Snack herzustellen, braucht man außer den drei Zutaten nur etwas Zeit. Wir haben die Laugenstangen nach unserem Brezelrezept selbst gemacht. Selbe Zutaten, selber Teig, nur etwas länger gerollt damit man eine gleiche Brezelgröße bekommt. Man kann natürlich auch auf fertiges Laugengebäck vom Bäcker oder aus der TK-Abteilung zurückgreifen.
Zuerst entfernt man das etwaige Salz, nimmt die Laugenstangen oder Brezel und schneidet diese in ca. 5 mm große Scheiben. Die klein geschnittenen Scheiben gibt man nun in eine große Schüssel und fügt 3 EL Olivenöl hinzu.
Jetzt vermischt man die Laugengebäck-Scheiben mit dem Öl. Dieses zieht sehr schnell in die Scheiben ein. Ist alles leicht vermischt, gibt man die restlichen 2 EL Olivenöl hinzu. Das Ganze muss nun sehr gut vermischt werden, damit auch wirklich jede Scheibe etwas vom Öl abbekommen hat. Nun gibt man seinen Lieblings-BBQ-Rub hinzu – was natürlich nur Pit Powder sein kann 😉 – und mischt das Ganze wieder ordentlich durch.
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Letzte Aktualisierung am 24.11.2023 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Jetzt gibt man die gut durchgemischten Brezel-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt diese bei 80°C Umluft für ca. 2 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Zeit, sollte man die Brezelchips einmal umdrehen, damit auch die andere Seite trocknet. Ebenfalls gut trocknen lassen sich die Pretzel Pieces in einem Dörrautomat.
Wenn der Brezel-Snack fertig ist, sollte man ich noch für ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Der Fernsehabend mit Freunden oder die Party sind gerettet, denn dieser Snack macht absolut süchtig nach mehr! Viel Spaß beim Nachmachen der Pretzel Pieces!
Das Rezept zum ausdrucken:
Zutaten
- 5 Laugenstangen (oder Laugenbrezel)
- 25 g Pit Powder BBQ-Rub
- 5 EL Olivenöl
Anleitungen
- Als Grundlage für diesen Snack kann man wunderbar alten Brezeln oder Laugenstangen vom Vortag nutzen. Um unseren Brezel-Snack herzustellen, braucht man außer den drei Zutaten nur etwas Zeit. Wir haben die Laugenstangen nach unserem Brezelrezept selbst gemacht. Selbe Zutaten, selber Teig, nur etwas länger gerollt damit man eine gleiche Brezelgröße bekommt. Man kann natürlich auch auf fertiges Laugengebäck vom Bäcker oder aus der TK-Abteilung zurückgreifen. Zuerst entfernt man das etwaige Salz, nimmt die Laugenstangen oder Brezel und schneidet diese in ca. 5 mm große Scheiben. Die klein geschnittenen Scheiben gibt man nun in eine große Schüssel und fügt 3 EL Olivenöl hinzu.
- Jetzt vermischt man die Laugengebäck-Scheiben mit dem Öl. Dieses zieht sehr schnell in die Scheiben ein. Ist alles leicht vermischt, gibt man die restlichen 2 EL Olivenöl hinzu. Das Ganze muss nun sehr gut vermischt werden, damit auch wirklich jede Scheibe etwas vom Öl abbekommen hat. Nun gibt man seinen Lieblings-BBQ-Rub hinzu - was natürlich nur Pit Powder sein kann 😉 - und mischt das Ganze wieder ordentlich durch.
- Jetzt gibt man die gut durchgemischten Brezel-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lässt diese bei 80°C Umluft für ca. 2 Stunden trocknen. Nach der Hälfte der Zeit, sollte man die Brezelchips einmal umdrehen, damit auch die andere Seite trocknet. Ebenfalls gut trocknen lassen sich die Pretzel Pieces in einem Dörrautomat. Wenn der Brezel-Snack fertig ist, sollte man ich noch für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
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