Der Wurstlolli ist eine tolle Fingerfood-Variante vom Grill. Mit nur wenigen Zutaten (Bratwurst, Bacon, Käse und Magic Dust) lässt sich ein genialer Spieß zaubern. Ich mache sie häufig als „Appetizer“, wenn sich Gäste angekündigt haben und meine Gäste sind immer begeistert!
Die Herstellung der kleinen Wurstspieße ist recht einfach und man braucht nur wenige Zutaten:
- Bratwurst (oder Krakauer)
- Emmentaler
- Bacon
- Magic Dust
Zuerst schneidet man die Wurst längst in etwa 4 mm dicke Scheiben. Das kann man mit dem Messer machen, noch besser geht es aber mit einem Allesschneider. Dann werden die Scheiben schön gleichmäßig. Aus einer Bratwurst bekommt man 4-5 Spieße.
![Bratwurst und Krakauer in Scheiben Wurstlolli-Wurstlollies01-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß Bratwurst-Spieße Wurstlolli-Wurstlollies01-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß](https://cdn.bbqpit.de/wp-content/uploads/2012/10/Wurstlollies01.jpg)
Dann schneidet man den Emmentaler in etwa 2×1 cm große Stücke und wälzt ihn in Magic Dust. Die gewürzten Käsewurfel umwickelt man mit jeweils einer Scheibe Bacon. Man sollte ihn so umwickeln, das es ein möglichst geschlossenes Paket wird, da sonst der Käse beim Grillen rausläuft.
![Käsewürfel, Magic Dust und Bacon Wurstlolli-Wurstlollies02-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß Zutaten für den Wurstspieß Wurstlolli-Wurstlollies02-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß](https://cdn.bbqpit.de/wp-content/uploads/2012/10/Wurstlollies02.jpg)
Das Käse-Bacon-Paket umwickelt man mit einer Wurstscheibe und spiesst es auf einen Holzspiess. Fertig sind die Lollies!
![Wurstlollies Wurstlolli-Wurstlollies03-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß Wurstspieße Wurstlolli-Wurstlollies03-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß](https://cdn.bbqpit.de/wp-content/uploads/2012/10/Wurstlollies03.jpg)
Die Spieße werden für 15 Minuten bei 200 Grad Celsius indirekt gegrillt. Man kann sie auch direkt über die Glut legen, aber dann verkohlt der Holzspieß recht schnell und fängt evtl. Feuer. Das bessere Ergebnis erziehlt man mit indirekter Hitze. Wenn der Bacon knusprig ist und die Wurst gut gebräunt ist, kann man die Wurst-Spieße vom Grill nehmen.
Von Thüros gibt es einen Spießhalter, mit dem man diese Fingerfood-Variante sehr gut indirekt grillen kann, ohne viel Platz auf dem Grill zu verschwenden.
![Wurstlollies auf Thüros Spiesshalter Wurstlolli-Wurstlollies05-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß Bratwurstspieße Wurstlolli-Wurstlollies05-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß](https://cdn.bbqpit.de/wp-content/uploads/2012/10/Wurstlollies05.jpg)
![Wurstlolli Wurstlolli-Wurstlollies-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß Wurstlolli Wurstlolli-Wurstlollies-Wurstlolli – Bratwurstlolli auf dem Spieß](https://cdn.bbqpit.de/wp-content/uploads/2012/10/Wurstlollies.jpg)
Der Wurstlolli ist eine tolle Fingerfood-Variante vom Grill
Ob mit Spießhalter gegrillt, oder einfach auf dem Rost: Wurstlollies kommen immer gut an! Der ideale Appetizer vom Grill. Eure Gäste werden erstaunt sein, was man alles aus einer einfachen Bratwurst machen kann. 🙂
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Super Sache, hab sie am Samstag gegrillt und sie sind bei allen gut angekommen!
Der Wurstlolli ist mittlerweile in unser Appetizer Allstar Team aufgenommen worden, so gut kommt der bei Gästen an. Für die Kids mach ich den manchmal auch mit Wiener Würstchen, dann muss der Bacon aber vorgebrutzelt werden bevor man den Lolli zusammenbaut, denn die Wiener werden schneller schwarz als der rohe Bacon knusprig 🙂
Habe die Bacon Streifen jetzt mal vorgebraten, aber nicht so trocken, dass man sie nicht mehr wickeln kann. Hat den Vorteil, dass der Teil, der durch die Wurst überdeckt wird und somit schlecht garen kann, nicht mehr labberig ist…
Gar keine schlechte Idee! 🙂
Als Ständerwerk habe ich eine große Kartoffel vorgekocht, längs halbiert, in eine Aluschale gelegt und dort die Spieße in die Kartoffeln gesteckt. So gab es zu den Lollis noch herrliche Kartoffeln, die das Fett vom Speck und etwas zerlaufenen Käse mitbekommen haben.
Hi Thorsten,
leider werden bei mir sowohl Bratwurst und Krakauer nur sehr trocken… Was mache ich da verkehrt, habe indirekt gegrillt..
Gruß
Uwe