[Werbung] Der Everdure KILN Pizzaofen im Test! Wir haben den Everdure KILN Pizzaofen seit einigen Monaten bei uns und nutzen ihn regelmäßig für Pizza und auch andere Dinge, wie Lammkoteletts und Garnelen. Was das Besondere am Everdure KILN Pizzaofen ist und wie er sich in unserem Test schlägt, erfahrt ihr in unserem Bericht.
Everdure KILN Pizzaofen im Test
Bevor wir genauer auf den Ofen eingehen, noch ein paar Sätze vorab zum Thema Pizzaofen. Pizza ist momentan sehr stark im Trend und wer eine richtig gute Pizza mit einem neapolitanischen Pizzateig backen will, um einen fluffigen Rand und das für neapolitanische Pizza typische „Leoparding“ (der Rand sieht ähnlich gemustert aus, wie ein Leopard) bekommen will, braucht hohe Hitze mit Temperaturen um 500°C. Bei diesen Temperaturen ist die innerhalb von 60 Sekunden fertig. Das bekommt man weder im Haushaltsbackofen, noch in den meisten Grills hin. Und genau für diesen Einsatzzweck erfreuen sich Pizzaöfen wachsender Beliebtheit. Haushalts-Pizzaöfen gibt es bereits seit vielen Jahren, doch in den letzten Jahren hat hier die Entwicklung, speziell bei den gasbetriebenen Pizzaöfen einige innovative Neuerungen hervorgebracht. Gerade der Everdure KILN Pizzaofen verfügt über einige Features, die sonst kein anderer Hersteller bietet und darauf gehen wir in diesem Test natürlich auch detailliert ein.
Den Everdure KILN Pizzaofen gibt es in zwei Versionen
Der Everdure KILN Pizzaofen ist in zwei Versionen lieferbar. Die Basisversion für 699€ verfügt über einen Brenner mit 8,5 kW Leistung. Das Top-Modell für 849€ verfügt über einen zusätzlichen Booster-Brenner unter dem Pizzastein mit 0,7 kW Leistung, so dass dieser Pizzaofen eine maximale Gesamtleistung von 9,2 kW hat. Außerdem verfügt das 2-Brenner-Modell über einen automatisch drehenden Pizzastein.
Folgende Modell gibt es:
Wir beziehen uns in diesem Testbericht ausschließlich auf die 2-Brenner-Variante, da dieser über Ausstattungsmerkmale verfügt, die so bisher kaum ein anderer Hersteller hat und die für die meisten potenziellen Kunden kaufentscheidend sind.
Unboxing des Everdure KILN Pizzaofens
Bevor wir den Pizzaofen testen können, müssen wir ihn natürlich auspacken und aufbauen. Wobei der Aufbau eigentlich damit getan ist, den Pizzastein einzusetzen, denn ansonsten ist der Everdure KILN Pizzaofen bereits komplett montiert.
Der Pizzaofen ist perfekt verpackt, so dass der Ofen auch unbeschädigt beim Kunden ankommt. Der 20 mm starke Cordierit-Pizzastein wird auf die Halterung gelegt und dann wird lediglich noch die vordere Cordierit-„Blende“ eingelegt.
Auf der Rückseite des Ofens befindet sich ein „Elektronikfach“, in das eine AA-Batterie (nicht im Lieferumfang enthalten) in die Batteriezündung eingelegt werden muss. Der automatische Drehteller wird entweder über das mitgelieferte Netzteil betrieben, oder aber über 4 AA-Batterien.
Zuletzt muss dann nur noch der Gasschlauch und die Gasflasche angeschlossen werden und schon ist der Everdure KILN Pizzaofen einsatzbereit. Wir haben den Ofen dann direkt für 20 Minuten auf maximale Leistung mit beiden Brennern aufgeheizt, um Produktionsrückstände auszubrennen. Seitlich rechts befinden sich Drehregler für beide Brenner und auch der Schalter, um die Drehfunktion des Pizzasteines ein- oder auszuschalten. Außerdem befindet sich dort ein kleines „Guckloch“, um zu sehen, ob die Flamme unter dem Pizzastein an ist.
Nachdem der Ofen aufgeheizt war, haben wir mit einem Infrarot-Laserthermometer gleich mal die Temperatur im Ofen gemessen. Das doppelwandige Gehäuse reflektiert die Hitze mit 580°C auf die Pizza. Auch der Pizzastein hat Temperaturen um die 400°C. Somit sind die Temperaturen perfekt, um eine neapolitanische Pizza zu backen. Die Temperaturen haben wir mit beiden Brennern auf Maximalleistung gemessen. Natürlich lässt sich der Ofen auch herunterregeln. Jedoch geht es nicht unter 350°C. Somit lassen sich beispielsweise keine Brote oder Brötchen im Everdure KILN backen.
Der Everdure KILN Pizzaofen im Praxistest
Wir haben den Everdure KILN Pizzaofen in den letzten Wochen und Monaten ausgiebig getestet. Mit unserem neapolitanischen Pizzateig haben wir schlichtweg die besten Pizzen unseres Lebens gebacken. Da kann wirklich nahezu jeder Italiener einpacken. Der Everdure KILN ist in nur 15 Minuten auf 500°C aufgeheizt und einsatzbereit.
Etwas vorsichtig sollte man beim Einschießen der Pizzen sein, denn Front vor dem Pizzastein ist lackiert und wenn hier der Pizzaschieber aufsetzt, gibt es leicht Kratzer.
Auch die Pizzatasche mit Serrano-Schinken, Rucola und Burrata war ein Traum. Aber der Everdure KILN Pizzaofen kann nicht nur Pizza. Auch Garnelen, Lahmacun oder Lammkoteletts werden prima. Selbst Steaks werden perfekt, wenn man eine Gusspfanne bei voller Leistung aufheizt und dann ein Steak hineinlegt, bekommt es die perfekte Kruste.
Alle Features und technischen Daten des Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofens auf einen Blick:
- Zweifach isoliertes Gehäuse, hält die Wärme im Inneren und sorgt für Energieeffizienz
- Große Backfläche für eine Pizza mit bis bis 40,5 cm Durchmesser
- U-förmiger Hauptbrenner für gleichmäßige Wärmeverteilung beim Backen
- Zusätzlicher Booster-Brenner unter dem Stein für einen perfekt gegarten Boden und schnelles Aufheizen
- Heizt in 15 Minuten auf 500°C auf und backt Pizza in weniger als 60 Sekunden
- Automatisch drehender Pizzastein für ein einzigartig bequemes Handling und
- gleichmäßige Bräunung der Pizza (wahlweise im Batterie- oder Netzbetrieb)
- Pizzastein dreht sich im Batteriebetrieb bis zu 50 Stunden
- Drehfunktion wird über Taste am Gehäuse aktiviert/deaktiviert
- Herausnehmbarer Stein (aus Cordierit in 20 mm Stärke) zur einfachen Reinigung
- Breite: 660 mm
- Höhe: 380 mm
- Tiefe: 741 mm
- Gewicht: 29,2 kg
- Brenneranzahl: 2
- Brennleistung gesamt: 9,2 kw (31.400 BTU)
- Brennerleistung Hauptbrenner (U-Brenner): 8,5 kW
- Brennerleistung Booster-Brenner (unter dem Pizzastein): 0,7 kW
- Lieferbare Farben: graphite, stone oder terracotta
Vergleich mit der Konkurrenz (Witt, Ooni & Gozney)
Da wir den Pizzaofen bereits häufig genutzt haben und vor allem auch in unseren Instagram-Stories gezeigt haben, wurden wir auch schon häufiger gefragt, welchen Pizzaofen wir empfehlen würden. Am häufigsten wurden wir gefragt, ob man sich eher den Witt Etna Rotante, oder den Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen kaufen sollte. Die Antwort ist da eigentlich ganz einfach, denn es ist schlichtweg Geschmackssache. Witt und Everdure sind technisch baugleich, sie unterscheiden sich nur in der Optik vom Gehäuse. Zu beachten ist da lediglich, dass der Witt Rotante Pizzaofen eine deutlich größere Stellfläche benötigt, da die Beine ausladender sind.
Im Vergleich zum ähnlich großen Ooni Koda 16 Pizzaofen liegt der Vorteil klar bei Everdure/Witt, da der Ooni Koda lediglich über einen L-Brenner verfügt und die Pizza während des Backvorgangs mehrmals gedreht werden muss. Ähnlich ist es auch bei den Gozney Pizzaöfen. Außerdem ist der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen der leistungsstärkste Pizzaofen im Vergleich, mit 9,2 kW Leistung.
Die wichtigsten Pizzaofen-Modelle im Leistungsvergleich:
- Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen: 9,2 kW
- Witt Etna Rotante Pizzaofen: 9,2 kW
- Cozze Pizzaofen 17″ Pizzaofen mit Drehteller: 8,0 kW
- Ooni Koda 16 Pizzaofen: 8,49 kW
- Gozney Dome: 8,2 kW
- Gozney Arc XL: 5,5 kW
- Gozney Arc: 4,5 kW
Bei der Leistung muss man jedoch relativieren, dass Gozney mit einem anderen Brennerprinzip arbeitet und die rollende Flamme über weniger Leistung verfügt. Diese sorgt auch für gute Backergebnisse, jedoch muss hier definitiv aktiver am Ofen gearbeitet werden und die Pizza muss regelmäßig gedreht werden. Trotz der unterschiedlichen Leistungen lassen sich mit allen Pizzaöfen dieser Auflistung gute bis sehr Ergebnisse erzielen. Am Ende des Tages ist es aber wie auch beim Grill oder Auto: Zu viel Leistung gibt es nicht. 😉
Der rotierende Pizzastein mit Booster-Brenner ist der Gamechanger
Wer sich jetzt einen Pizzaofen kaufen möchte, sollte sich in erster Linie die Frage stellen, ob er aktiv beim Pizzabacken mitwirken möchte, also das Handwerkliche beim Backen selber machen möchte, sprich die Pizza mit dem Turningpeel regelmäßig zu drehen, in die Flamme zu halten, usw.. Wer das möchte, ist beispielsweise mit dem preiswerteren Everdure KILN 1-Brenner Pizzaofen besser bedient.
Wer aber immer gleichmäßige Ergebnisse, eine rundum gleichmäßige Bräune, ohne Angst haben zu müssen, dass die Pizza bei 500°C verbrennt, dann ist der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen definitiv die richtige Wahl. Beim KILN 2-Brenner Pizzaofen muss man nur den rotierenden Pizzastein per Knopfdruck einschalten und kann dann dabei zusehen, wie der Rand gleichmäßig aufgeht und die Pizza gleichmäßig bräunt. Das Hantieren mit dem Wender entfällt komplett. Nach 60 Sekunden wird lediglich die perfekt gebackene Pizza aus dem Ofen geholt.
Backt man regelmäßig mehrere Pizzen hintereinander, ist der Booster-Brenner unter dem Pizzastein Gold wert, denn bei allen anderen Pizzaöfen kühlt der Pizzastein nach den ersten Pizzen merklich ab und man muss einige Minuten warten, bevor die nächste Pizza eingeschoben werden kann.
Fazit zum Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen
In unseren Augen ist der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen aktuell einer der besten Pizzaöfen am Markt. Er ist nicht nur der leistungsstärkste Pizzaofen, sondern verfügt neben dem Witt Etna Rotante als einziger Hersteller über einen drehenden Pizzastein samt zuschaltbarem Booster-Brenner. Dadurch heizt der Stein schneller wieder auf und man kann problemlos mehrere Pizzen hintereinander weg backen, ohne das der Stein auskühlt.
Der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen schafft problemlos Temperaturen weit jenseits von 500°C und ist somit auch der heißeste Pizzaofen, mit dem wir je gearbeitet haben. Neapolitanische Pizza gelingt perfekt in 60 Sekunden. Von uns bekommt der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen eine klare Kaufempfehlung. Wer sich einen Pizzaofen zulegen möchte, holt sich mit dem Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen definitiv eines der besten (wenn nicht gar das beste) Geräte am Markt.
- In nur 15 Minuten aufgeheizt und einsatzbereit mit konstanter bis...
- Doppelwandige Isolierung zur optimalen Hitzespeicherung mit extra...
- Backfläche ideal für zwei kleine oder eine große Pizza bis 40...
Letzte Aktualisierung am 7.09.2024 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
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