Rubs, Saucen & Dips

Alabama White Sauce wurde im Jahr 1925 von Big Bob Gibsons BBQ in Decatur, Alabama erfunden. Wenn man die Einwohner in Decatur fragt, welche Farbe eine Barbecue-Sauce hat, wird die Antwort "weiß" sein! Alabama White Sauce Das Besondere an der Sauce...
Pico de Gallo ist eine mexikanische Würzsauce, die aus Tomaten, Zwiebeln, Chilis, Koriander und weiteren Zutaten besteht. Die würzige Salsa eignet sich als Beilage und auch als Topping auf Grillfleisch, Burgern oder Hot Dogs. Pico de Gallo Wortwörtlich übersetzt bedeutet Pico...
Wenn ihr Knoblauch- oder Kräuterbutter zu eurem gegrillten Fleisch so langsam leid seid, haben wir hier die ultimative Abwechslung für euch: Rotwein-Schalotten-Butter. Rotwein-Schalotten-Butter Diese Butter schmeckt nicht nur zu gebratenem Steak sensationell, sondern auch zu leckerem Schweinekotelett oder Rücken. Folgende Zutaten werden...
Dieses Zwiebel-Chutney ist ein leckeres Topping für Sandwiches, Burger, zu Käse und Grillfleisch aller Art. Es ist mit wenigen - aber dafür hochwertigen - Zutaten innerhalb von einer halben Stunde zubereitet. Zwiebel-Chutney Rezept Für das Chutney werden folgende Zutaten benötigt: 5-6...
Eine leckere Remoulade selber zu machen ist kinderleicht. Die leckere Remouladensauce ist nicht nur ein idealer Begleiter für Backfisch, sondern auch als Dip für viele Fleischgerichte als Sandwichsauce ist sie immer gerne gesehen. Wir zeigen euch, wie man die...
Dieser cremige Knoblauch-Dip ist beim Grillen nicht mehr wegzudenken! Er passt ideal zu Grillfleisch aller Art, geröstetem Baguette, zu Ofenkartoffeln oder einfach als Dip für Gemüsesticks. Er kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in wenigen Minuten zubereitet. Rezept für...
Du willst Ketchup selber machen? Kein Problem, denn mit dieser Anleitung für fruchtigen Tomatenketchup gelingt er garantiert. Dieser Ketchup hat rein gar nichts mit dem industriellen Zucker-Ketchup zu tun, den man im Supermarkt findet. Ketchup selber machen - so geht's! Für...
Metaxa-Sauce gehört zur griechischen Küche wie Gyros, Souvlaki oder der Ouzo. Gleich nach dem Ouzo ist der Metaxa auch die beliebteste Spirituose der Griechen. Als Basis für die gleichnamige Sauce ist er in vielen griechischen Rezepten nicht wegzudenken. Doch...
Obazda ist aus der bayrischen Esskultur, vor allem in den Sommermonaten und zum Oktoberfest, nicht weg zu denken. Die traditionelle Käsezubereitung wird als Zwischenmahlzeit zur Brotzeit serviert. Obazda Seinen Ursprung hat die pikante Käsezubereitung im Weihenstephaner Bräustüberl und wurde - zumindest...
Guacamole wird hierzulande häufig als Dip für Nachos verwendet. Der leckere Avocado-Dip ist jedoch deutlich vielseitiger und eignet sich nicht nur als Dip, sondern schmeckt auch auf Burger, Wraps, Hot Dogs oder als Beilage zum Fleisch richtig gut. Herkunft der...
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