Rubs, Saucen & Dips

Du willst Ketchup selber machen? Kein Problem, denn mit dieser Anleitung für fruchtigen Tomatenketchup gelingt er garantiert. Dieser Ketchup hat rein gar nichts mit dem industriellen Zucker-Ketchup zu tun, den man im Supermarkt findet.Ketchup selber machen - so geht's! Für...
Die Metaxa-Sauce gehört zur griechischen Küche wie Gyros, Souvlaki oder der Ouzo. Gleich nach dem Ouzo ist der Metaxa auch die beliebteste Spirituose der Griechen. Als Basis für die gleichnamige Sauce ist er in vielen griechischen Rezepten nicht wegzudenken....
Obazda ist aus der bayrischen Esskultur, vor allem in den Sommermonaten und zum Oktoberfest, nicht weg zu denken. Die traditionelle Käsezubereitung wird als Zwischenmahlzeit zur Brotzeit serviert.Ursprung des Obazda Seinen Ursprung hat die pikante Käsezubereitung im Weihenstephaner Bräustüberl und wurde...
Guacamole wird hierzulande häufig als Dip für Nachos verwendet. Der leckere Avocado-Dip ist jedoch deutlich vielseitiger und eignet sich nicht nur als Dip, sondern schmeckt auch auf Burger, Wraps, Hot Dogs oder als Beilage zum Fleisch richtig gut.Herkunft der...
Erdbeeren sind die Grundlage für diese fruchtige Erdbeer-Salsa. Was erstmal recht ungewöhnlich klingt, stellt sich recht schnell als geniales Topping für einen Burger, oder auch für gegrillte Hähnchenbrust, Schweine-Steaks und sogar Fisch dar.Fruchtige Erdbeer-Salsa Der Grund warum ich diese Salsa...
Bei der Fussball-Europameisterschaft haben wir mittlerweile die heiße Phase erreicht und die KO-Runde ist in vollem Gange. Die Deutschland-Spiele schauen wir immer in geselliger Runde mit Freunden, wie auch am Sonntag den 26.Juni, als Deutschland im EM-Achtelfinale gegen die...
Nachdem ich die Bärlauch-Zeit genutzt habe, um Bärlauch-Butter, Bärlauch-Pesto und Bärlauch-Salz zu machen und sich die Bärlauch-Saison jetzt langsam dem Ende zuneigt, folgt jetzt das vorerst letzte Bärlauch-Rezept: Eine cremige Bärlauch-Mayonnaise!Bärlauch-Mayonnaise selber machen Eine Mayonnaise zu machen ist nicht schwer....
Nachdem ich bereits eine Bärlauch-Butter und Bärlauch-Salz gemacht habe und der Bärlauch-Vorrat noch immer nicht aufgebraucht ist, habe ich mich dazu entschlossen, noch ein Bärlauch-Pesto zu machen.Bärlauch-Pesto selber machen Die Zubereitung des Bärlauch-Pestos ist ähnlich, wie beim Basilikum-Pesto und es...
Packed Brown Sugar selber zu machen ist nicht schwer. Mit nur nur zwei Zutaten kann man mit wenigen Handgriffen den malzigen Zucker selber machen.Was ist überhaupt Packed Brown Sugar? Packed Brown Sugar ist ein brauner Zucker, der eine recht feuchte...
Kräutersalz selber machen ist nicht schwer. Wie man ein geniales Bärlauch-Salz selber macht, zeige ich euch in diesem Rezept.Bärlauch-Salz selber machen Bärlauch kommt in der Saison zwischen März und Mai häufig und meist in reichhaltiger Form vor. Das würzige Kraut...
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