Die Heißluftfritteuse (Air Fryer) gart mit heißer Umluft – knusprig wie frittiert, aber mit deutlich weniger Fett und ohne Vorheizen. Hier findest du unsere besten Air-Fryer-Rezepte, darunter eine Garzeit-Tabelle mit Temperatur und Zeit für die beliebtesten Gerichte.
Beliebte Air-Fryer-Rezepte
Hähnchen & Geflügel
Schwein
Burger & Fast Food
Fisch & Meeresfrüchte
Gemüse, Beilagen & Snacks
Garzeit-Tabelle für die Heißluftfritteuse
Temperatur und Garzeit für beliebte Gerichte – alle Werte stammen aus unseren getesteten Rezepten. Zeiten können je nach Modell und Größe der Stücke leicht abweichen.
| Gericht | Temp. | Zeit (Min.) | Tipp |
|---|---|---|---|
| Chicken Nuggets | 210 °C | 11 | Die Nuggets nicht berühren lassen, damit die Luft rundherum zirkulieren kann, und vor dem Frittieren mit einigen Sprühstößen Öl besprühen. |
| Hähnchenschenkel | 190 °C | 22-30 | Die Schenkel mit der Hautseite nach oben in den Air Fryer legen und nicht wenden – so wird die Haut besonders knusprig. |
| Frikadellen | 200 °C | 14 | Zwischen den Frikadellen etwas Abstand lassen, damit die Luft gut zirkulieren kann – kein Vorheizen nötig. |
| Weihnachtsmarkt-Champignons | 190 °C | 9 | Nach 5 Minuten einmal durchschütteln. |
| Burger | 230 °C | 10 | Tiefgekühlte Patties verwenden – der Kern taut beim Garen langsam auf und das Fleisch bleibt saftiger. |
| Knoblauchgarnelen | 230 °C | 6 | Garnelen nicht übereinanderlegen, damit sie gleichmäßig garen können. |
| Schweineschnitzel | 220 °C | 12 | Sehr dünne Schnitzel sind auch schon nach 9-10 Minuten fertig; die Schnitzel nach etwa 6-7 Minuten wenden, falls keine Heißluftfritteuse mit zusätzlicher Unterhitze verwendet wird. |
| Entenbrust | 200 °C | 15 | Bei deutlich schwereren Entenbrüsten die Garzeit verlängern, bei leichteren Entenbrüsten reichen auch 13 Minuten. |
| Schweinebauch | 150 °C | 40 | Nach 40 Minuten bei 150°C wird der Schweinebauch nochmal für 5 Minuten bei 230°C gegart, damit die Schwarte richtig knusprig wird. |
| Gefüllte Hähnchenbrust | 180 °C | 18-20 | Die offene Seite der gefüllten Hähnchenbrust nach oben legen, damit die Füllung nicht ausläuft. |
| Parmesan-Hähnchen | 200 °C | 14 | Je nach Dicke des Geflügels kann die Garzeit jedoch auch etwas abweichen. |
| Gefülltes Schweinefilet | 170 °C | 20-25 | Die Seite mit der Frischkäsefüllung muss immer oben sein, damit sie bei der Zubereitung nicht ausläuft. |
| Hot Dogs | 220 °C | 7-8 | Wenn ein anderes Air Fryer Modell verwendet wird, muss die Wurst ggf. gewendet werden, damit sie gleichmäßig gebräunt wird. |
| Knoblauchkartoffeln | 200 °C | 25 | Kräuter erst nach dem Garen oder ganz am Ende der Garzeit hinzugeben, da sie sonst verbrennen. |
| Knuspriger Blumenkohl | 190 °C | 18-20 | Nach 12 Minuten sollte der Blumenkohl ggf. einmal gewendet werden. |
| Ganzes Hähnchen | 180 °C | 50 | Am Ende die Temperatur auf 230°C erhöhen, damit die Haut besonders knusprig wird. |
| Bauernfrühstück | 200 °C | 20 | In der letzten Phase zum Stocken der Eier die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 12-15 Minuten garen. |
| Teriyaki Chicken Wings | 200 °C | 12 + 8 | Nach 12 Minuten bei 200°C die Wings wenden und weitere 8 Minuten bei 220°C frittieren. |
| Chicken Drumsticks | 190 °C | 25 | Die Drumsticks nach etwa der Hälfte der Garzeit einmal wenden. |
| Panko-Parmesan-Spargel | 180 °C | 12 | Vorheizen des Air Fryers ist nicht notwendig, aber je nach Air Fryer und Dicke des Spargels muss die Garzeit ggf. angepasst werden. |
| Brotchips | 200 °C | 5 | Nach 4 Minuten einen Blick auf die Brotchips werfen und die Garzeit ggf. anpassen. |
| Gnocchi-Salat | 180 °C | 15 | Die Gnocchi nach der Hälfte der Garzeit einmal durchschütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden. |
| Baked Feta Pasta | 200 °C | 10 | Nudelwasser bereits vor dem Start des Air Fryers zum Kochen bringen, damit Pasta und Feta gleichzeitig fertig sind. |
| Gebrannte Mandeln | 180 °C | 12-18 | Nach etwa 8 Minuten den Korb herausziehen und die Mandeln einmal gut durchrühren. |
| Überbackene Schupfnudeln | 180 °C | 13 | Je nach verwendeter Heißluftfritteuse kann die Garzeit etwas abweichen – ohne Unterhitze dauert es zwei Minuten länger. |
Häufige Fragen zur Heißluftfritteuse
Muss man die Heißluftfritteuse vorheizen?
Für die meisten Rezepte ist Vorheizen nicht nötig. Bei kurzen Garzeiten oder für extra knusprige Ergebnisse kann ein kurzes Vorheizen (2–3 Minuten) helfen.
Braucht man Öl in der Heißluftfritteuse?
Meist genügen wenige Sprühstöße Öl für eine knusprige Oberfläche. Fetthaltige Lebensmittel wie Hähnchenschenkel brauchen oft gar kein zusätzliches Öl.
Kann man Alufolie oder Backpapier verwenden?
Ja, spezielles Air-Fryer-Backpapier mit Löchern oder etwas Alufolie ist möglich – wichtig ist, dass die Luft weiter zirkulieren kann.
Warum wird mein Gargut nicht knusprig?
Meist liegt es an einem zu vollen Korb: Die Stücke sollten nebeneinander liegen, damit die heiße Luft rundherum zirkuliert. Lieber in mehreren Durchgängen garen.