[Werbung] Die Kerrygold Cheddar Burger Challenge 2022 beginnt! Auch dieses Jahr hast du die Chance deine Cheddar-Burger-Kreation einzureichen und ein Big Green Egg Keramikgrill im Wert von 2000€ zu gewinnen! Als kleine Anregung grillen wir einen Double Smashburger mit dem genialen Kerrygold Burger Cheddar.
Double Smashburger
Bevor wir uns der Kerrygold Cheddar Burger Challenge 2022 widmen, zeigen wir dir noch eine kleine Anregung, denn wir haben einen richtig genialen Double Smashburger gegrillt, mit doppelt Beef und doppelt Burger Cheddar. This is a tasty burger!
Smashed Burger gehören zu den besten Burgern, die man machen kann, denn hier bekommt man mit wenigen Zutaten ein maximales Geschmackserlebnis. Neben dem Kerrygold Burger Cheddar mit seinen perfekten Schmelzeigenschaften ist vor allem das Hackfleisch entscheidend. Hier solltet ihr beim Metzger 100% Rinderhack mit einem Fettanteil von 25% bestellen. Das Hack in der Theke ist meistens etwas magerer, aber der Metzger dreht dir auf Nachfrage auch gerne etwas durchwachseneres Fleisch durch den Wolf.
Für zwei Double Smashburger werden folgende Zutaten benötigt:
- 340 g Rinderhack (möglichst mit 25% Fettanteil)
- 4 Scheiben Kerrygold Burger Cheddar
- 2 Brioche Burger Buns
- 2 Scheiben Tomate
- 30 g Wildkräutersalat
- 3 EL Kerrygold Kräuterbutter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung des Double Smashburgers
Gegrillt haben wir diesen Burger auf dem Big Green Egg Large Keramikgrill mit eingelegter halbrunder Grillplatte aus Gusseisen, da eine ebene Grillfläche (Plancha) unerlässlich ist für Smashburger. Der Grill wird auf etwa 200°C direkte Hitze aufgeheizt. Wenn die Gussplatte langsam warm wird, wird die Kräuterbutter auf der Grillplatte zerlassen und die Schnittflächen der Buns in der Kräuterbutter angeröstet.
Wenn die Innenseiten der Buns goldbraun angeröstet sind, werden die Burgerbrötchen von der Grillplatte genommen und beiseite gelegt. Das Anrösten der Schnittflächen hat zwei Vorteile: Das Bun weicht nicht so schnell durch und die würzige Kräuterbutter sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Jetzt wird das Big Green Egg weiter aufgeheizt, denn für die Smashburger wird hohe Hitze benötigt, damit die Patties schöne Röstaromen bekommen. Ein Smashburger lebt von einer durchgängigen Kruste, denn die sorgt für den unvergleichlichen Geschmack!
In der Zwischenzeit wird das Hackfleisch portioniert und zu Kugeln geformt. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass nicht zu viel Hackfleisch verwendet wird. Die Patties werden sehr dünn gepresst und daher reichen 80-85 Gramm Hackfleisch pro Patty vollkommen aus.
Wenn die Gussplatte richtig heiß ist, werden die Hackfleischkugeln auf die Plancha gegeben und mit einem Burger Smasher platt gedrückt. Wirklich richtig platt! Dann wird das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und nach 1-2 Minuten, wenn das Hackfleisch eine durchgehende braune Kruste auf der Unterseite hat, werden die Patties gewendet.
Wenn die Patties gewendet sind, wird nach etwa einer Minute je eine Scheibe Kerrygold Burger Cheddar auf den Patties platziert. Da sowohl der Grill, als auch die Patties sehr heiß sind, zerläuft der Käse recht schnell. Der Cheddar sollte nur kurz angeschmolzen werden, damit er nicht vom Patty läuft, denn wir wollen ja schließlich den maximalen Käsegenuss auf dem Patty und nicht auf der Grillplatte.
Wer möchte kann noch Mayonnaise, Ketchup und/oder eine BBQ-Sauce auf das Burger Bun geben. Dann wird etwas Salat auf die Unterseite des Buns gegeben und je zwei Patties pro Burger werden auf das Bun gegeben. Darauf kommt noch eine dünn geschnittene Tomatenscheiben und die andere Hälte des Buns. Fertig ist unser Double Smashburger!
Smashburger sind eine der geschmackvollsten Burger-Varianten, denn das Rindfleisch bekommt durch das „Smashen“ den maximalen Geschmack. Zwei Patties und zwei Scheiben Kerrygold Burger Cheddar bedeuten in diesem Fall auch doppelten Geschmack. Daher lohnt es sich definitiv, diesen Double Smashburger einmal auszuprobieren! Vielleicht dient dir unser Double Smashburger ja auch als Inspiration für deine Teilnahme bei der Kerrygold Cheddar Burger Challenge 2022!
Kerrygold Cheddar Burger Challenge 2022
Kerrygold sucht auch 2022 Deutschlands besten Cheddar-Burger! Bis zum 07. August 2022 kannst du dich bei Kerrygold mit deinem ultimativen Burger-Rezept bewerben. Die wichtigste Zutat ist dabei natürlich Kerrygold Cheddar aus bester irischer Weidemilch. Die Sorten Herzhaft, Würzig, Chili oder Burger Cheddar mit extra dicker Scheibe, geben deinem Burger den Geschmackskick zum Dahinschmelzen. So wird dein Rezept vielleicht zum Burger-Champion 2022? Grille deinen Lieblingsburger mit Kerrygold Cheddar, fotografiere und/oder filme die Zubereitung und lade dein Rezept und Bilder oder ein Video hoch. Aus allen Einsendungen qualifizieren sich 6 Finalist*innen für die Cheddar Burger Challenge 2022. Auch ich bin 2022 wieder Teil der Jury und ich freue mich schon sehr, deine Einsendung bewerten zu dürfen!
Teilnehmen lohnt sich in jedem Fall, denn der 1.Platz gewinnt ein Big Green Egg Keramikgrill im Wert von 2000€! Außerdem gibt es für die Plätze 1-6 jeweils ein cooles BBQ-Paket bestehend aus Kerrygold Cheddar, Kerrygold Butter Ideen und einem Dutch Oven von Big Green Egg.
Mache jetzt mit, lade dein Burger-Rezept samt Foto oder Video auf der Homepage von Kerrygold hoch und sichere dir die Chance auf einen dieser tollen Gewinne!
Hier findest du unseren Double Smashburger zum Ausdrucken:
Zutaten
- 340 g Rinderhackfleisch (möglichst mit 25% Fettanteil)
- 4 Scheiben Kerrygold Burger Cheddar
- 2 Brioche Burger Buns
- 2 Scheiben Tomate
- 30 g Wildkräutersalat
- 3 EL Kerrygold Kräuterbutter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Gegrillt haben wir diesen Burger auf dem Big Green Egg Large Keramikgrill mit eingelegter halbrunder Grillplatte aus Gusseisen, da eine ebene Grillfläche (Plancha) unerlässlich ist für Smashburger. Der Grill wird auf etwa 200°C direkte Hitze aufgeheizt. Wenn die Gussplatte langsam warm wird, wird die Kräuterbutter auf der Grillplatte zerlassen und die Schnittflächen der Buns in der Kräuterbutter angeröstet. Wenn die Innenseiten der Buns goldbraun angeröstet sind, werden die Burgerbrötchen von der Grillplatte genommen und beiseite gelegt. Das Anrösten der Schnittflächen hat zwei Vorteile: Das Bun weicht nicht so schnell durch und die würzige Kräuterbutter sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Jetzt wird das Big Green Egg weiter aufgeheizt, denn für die Smashburger wird hohe Hitze benötigt, damit die Patties schöne Röstaromen bekommen. Ein Smashburger lebt von einer durchgängigen Kruste, denn die sorgt für den unvergleichlichen Geschmack!In der Zwischenzeit wird das Hackfleisch portioniert und zu Kugeln geformt. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass nicht zu viel Hackfleisch verwendet wird. Die Patties werden sehr dünn gepresst und daher reichen 80-85 Gramm Hackfleisch pro Patty vollkommen aus. Wenn die Gussplatte richtig heiß ist, werden die Hackfleischkugeln auf die Plancha gegeben und mit einem Burger Smasher platt gedrückt. Wirklich richtig platt! Dann wird das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und nach 1-2 Minuten, wenn das Hackfleisch eine durchgehende braune Kruste auf der Unterseite hat, werden die Patties gewendet.
- Wenn die Patties gewendet sind, wird nach etwa einer Minute je eine Scheibe Kerrygold Burger Cheddar auf den Patties platziert. Da sowohl der Grill, als auch die Patties sehr heiß sind, zerläuft der Käse recht schnell. Der Cheddar sollte nur kurz angeschmolzen werden, damit er nicht vom Patty läuft, denn wir wollen ja schließlich den maximalen Käsegenuss auf dem Patty und nicht auf der Grillplatte. Wer möchte kann noch Mayonnaise, Ketchup und/oder eine BBQ-Sauce auf das Burger Bun geben. Dann wird etwas Salat auf die Unterseite des Buns gegeben und je zwei Patties pro Burger werden auf das Bun gegeben. Darauf kommt noch eine dünn geschnittene Tomatenscheiben und die andere Hälte des Buns. Fertig ist unser Double Smashburger!
- Smashburger sind eine der geschmackvollsten Burger-Varianten, denn das Rindfleisch bekommt durch das "Smashen" den maximalen Geschmack. Zwei Patties und zwei Scheiben Kerrygold Burger Cheddar bedeuten in diesem Fall auch doppelten Geschmack.
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