Burger aus der Heißluftfritteuse sind einfach und schnell gemacht. Mit den Tipps aus diesem Rezept gelingt dir in nur 15 Minuten der perfekte Cheeseburger, der sogar so manchen Burger vom Grill oder aus der Pfanne problemlos in den Schatten stellt.
Burger aus der Heißluftfritteuse
Burger sind nur ein Fast-Food-Klassiker. Sie gehören zu unseren Favoriten und zu den beliebtesten Gerichten weltweit. Doch wusstest du schon, dass du einen saftigen Burger ganz ohne Grill oder Pfanne zubereiten kannst? Burger aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Lösung für alle, die schnell, fettarm und ohne großen Aufwand ein echtes Geschmackserlebnis wollen.
In diesem Beitrag zeigen wir dir nicht nur ein bewährtes Rezept für Heißluftfritteusen-Burger, sondern beleuchten auch die Vorteile dieser Garmethode und beantworten häufige Fragen rund um das Thema.
Warum Burger aus der Heißluftfritteuse?
Wir haben schon zahlreiche Burger-Rezepte auf BBQPit.de veröffentlicht und die Burger-Rezepte sind bisher alle auf dem Grill oder in der Pfanne entstanden. Der Grund dafür ist einfach, denn ein guter Burger braucht hohe Temperaturen und Röstaromen. Das sind Dinge, die man von einer Heißluftfritteuse nicht unbedingt erwartet. Doch moderne Air Fryer schaffen Temperaturen von bis zu 230°C und mehr, wie beispielsweise der COSORI Turbo Tower Pro. Noch dazu hat der Turbo Tower Pro auch unter der Schublade ein Heizelement, so dass mit Ober- und Unterhitze gegart werden kann. Das macht den COSORI Turbo Tower in der Tat zu einer perfekten Burgermaschine, da die Patties nicht mal gewendet werden müssen.
8 Tipps für perfekte Burger aus der Heißluftfritteuse
Damit auch deine Burger iin der Heißluftfritteuse perfekt werden, haben wir ein paar Tipps für dich, wie du einen saftigen Burger mit ordentlichen Röstaromen und saftigem Kern hinbekommst.
- Fleischqualität ist entscheidend
Ein guter Burger steht und fällt mit der Qualität des verwendeten Fleisches. Für einen Burger wird in der Regel reines Rinderhackfleisch verwendet. Dieses sollte einen ordentlichen Fettanteil von 20-25% haben, denn dadurch bleiben die Burger saftiger. Die Patties sollten ein Gewicht von mindestens 120 g haben, denn dickere Patties bleiben saftiger. - Tiefkühl-Patties bleiben saftiger
Es mag ungewöhnlich klingen, aber tiefgekühlte Burgerpatties sind für den Einsatz in der Heißluftfritteuse besser geeignet, denn der Kern taut beim Garen langsam auf und das Fleisch bleibt saftiger. Unsere Empfehlung sind Prime Beef Burger Patties vom Schwarzwälder. Die haben eine perfekte Größe, sind von herausragender Fleischqualität und haben dazu einen perfekten Fettanteil. - Heißluftfritteuse vorheizen
Eigentlich macht es wenig Sinn, eine Heißluftfritteuse vorzuheizen, bei Burgern ist es jedoch wirklich sinnig, denn Burgerpatties brauchen hohe Hitze und eine möglichst geringe Garzeit um saftig zu bleiben. Daher ist es hilfreich die Patties in den bereits vorgeheizten Air Fryer zu legen. - Patties nicht überlappend garen
Die Hackfleisch-Patties brauchen Platz und Luftzirkulation, um perfekt zu werden. Sie sollten auf gar keinen Fall überlappend in den Frittierkorb gelegt werden und sie sollten sich im Idealfall auch nicht berühren. Sollten nicht alle Patties in einem Schwung in die Heißluftfritteuse passen, besser hintereinander zubereiten. - Die Heißluftfritteuse nicht zu oft öffnen
Auch wenn es verführerisch ist: Der Frittierkorb der Heißluftfritteuse sollte maximal einmal geöffnet werden, wenn die Patties geöffnet werden. Durch jedes unnötige Öffnen entweicht Hitze und die Garzeit wird verlängert, was tendenziell zu eher trockenen Patties führt. - Buns vorab rösten – gerne mit Butter!
Da die Heißluftfritteuse sowieso vorgeheizt werden sollte, ist es sinnvoll in diesem Zug direkt die Buns anzurösten. Die Buns können zusätzlich mit Butter bestrichen werden, was für zusätzlichen Geschmack sorgt. Ein angeröstetes Bun schmeckt nicht nur besser, es bleibt auch länger stabil, da Fleischsäfte es nicht so schnell aufweichen. - Den Käse im richtigen Moment auflegen
Wir alle lieben Käse auf dem Burger. Die Betonung liegt dabei „auf dem Burger“, denn wenn der Käse zu lange auf dem Patty liegt und gegart wird läuft er teilweise runter und tropft in den Frittierkorb. Es vollkommen aus, wenn der Käse im direkten Anschluss an das Garen auf die Patties gelegt wird und nochmal für maximal 30 Sekunden angeschmolzen wird. Dafür reicht auch die Resthitze der Heißluftfritteuse aus. - Patties nach dem Garen 1-2 Minuten ruhen lassen
Bevor der Burger zusammengebaut wird, sollten die Patties nach dem Garen in der Heißluftfritteuse 1-2 Minuten ruhen. Dadurch setzt sich der Fleischsaft ein wenig und läuft beim Anbeißen nicht komplett aus. Keine Sorge, wenn die Patties dick genug sind, kühlen sie nicht so schnell aus.
Rezept für Burger aus der Heißluftfritteuse
Genug der Theorie, jetzt heißt es ran ans Werk und wir zeigen dir, wie man den perfekten Burger in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Folgende Zutaten werden für zwei Burger benötigt:
- 2 Burger Patties (Tipp: Prime Beef Burger Patties vom Schwarzwälder)
- 2 Burger Buns (Tipp: Selbstgebackene Potato Buns)
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 Tomate
- 2 EL Burgersauce
- Salat
- Butter zum Anrösten der Buns
Schritt 1: Die Buns werden angeröstet
Los geht es mit den Burger Buns. Diese werden aufgeschnitten und auf der Innenseite mit etwas Butter bestrichen. Das sorgt für Geschmack und Röstaromen.
Die Buns werden mit der Schnittfläche nach oben in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Dann werden die Buns bei hoher bzw. maximaler Hitze für ca. 3 Minuten angeröstet. Wenn die Schnittflächen goldbraun sind, werden die Buns aus der Heißluftfritteuse genommen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt.
Schritt 2: Die Patties werden bei 230°C für 10 Minuten frittiert
Jetzt sollte es schnell gehen. Um die Hitze in der Heißluftfritteuse auszunutzen werden die tiefgefrorenen Patties direkt auf den Rost im Frittierkorb gelegt. Der Korb wird sofort wieder eingeschoben und die Heißluftfritteuse wird wieder auf maximale Leistung, sprich 230°C eingestellt. Für unsere Patties stellen wir eine Frittierdauer von 10 Minuten ein. Die Garzeit hängt von der Dicke, bzw. dem Gewicht der Patties ab, ob frische oder tiefgekühlte Patties verwendet werden. Frisches Hackfleisch gart schneller, als ein TK-Patty.
Schritt 3: Die Buns werden belegt
Während die Patties im Air Fryer gegart werden, können die Buns vorbereitet werden. Die Unterseite wird mit Salat belegt. Der Salat dient in erster Linie dazu, um heruntertropfenden Fleischsaft aufzufangen. So weicht das Bun nicht so schnell durch. Auf die Innenseite der oberen Hälfte wird die Burgersauce gestrichen. Die Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 4: Der Käse wird auf den Patties angeschmolzen
Da wir den COSORI Turbo Tower Pro verwenden, der auch unter der Schublade ein Heizelement hat, müssen die Patties nicht gewendet werden. Bei Heißluftfritteusen ohne unteres Heizelement, sollten die Patties nach 6-7 Minuten gewendet werden.
Nach Beendigung der Garzeit wird je eine Scheibe Käse auf die Patties gelegt und die Frittierschublade wird wieder für 30 Sekunden in die Heißluftfritteuse geschoben.
Die Resthitze reicht vollkommen aus, um den Käse leicht anschmelzen zu lassen. Nach nur 30 Sekunden ist der Cheddar leicht angeschmolzen. Bevor der Burger aus der Heißluftfritteuse final zusammengebaut wird, sollten die Patties 1-2 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte wieder im Patty verteilen.
Schritt 5: Der Burger aus der Heißluftfritteuse wird zusammengebaut
Im letzten Schritt wird der Burger final zusammengebaut. Das Patty auf das mit Salat belegte Bun gelegt, darauf kommen zwei dünn geschnittene Scheiben Tomaten und die obere Hälfte des Buns.
FAQ – Die häufigsten Fragen zu Burger aus der Heißluftfritteuse
- Kann man Hamburger in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, das klappt sogar sehr gut und schnell. Tiefgekühlte Burger-Patties brauchen nur 10 Minuten bei 230°C im Air Fryer. Der große Vorteil bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Man hat keine Fettspritzer in der Küche und braucht kein zusätzliches Öl? - Wie lange brauchen Burger in der Heißluftfritteuse?
Die Garzeit ist abhängig von der Dicke der Patties und ob diese gefroren oder frisch sind. Gefrorene Patties brauchen etwas länger. Die Garzeit liegt in der Regel zwischen 10-12 Minuten. - Kann ich gefrorene Patties in der Heißluftfritteuse verwenden?
Ja, das solltest du sogar. Tiefgekühlte Patties brauchen zwar 1-2 Minuten länger, aber sie bleiben in der Regel saftiger. - Muss ich den Frittierkorb, oder die Patties einfetten?
Nein, das ist nicht erforderlich. Der Fettanteil in Burgerpatties ist hoch genug und die Frittierkörbe haben meist eine Antihaftbeschichtung. - Muss ich die Burgerpatties in der Heißluftfritteuse wenden?
Das kommt auf die Heißluftfritteuse an. Moderne Geräte, wie die COSORI Turboblaze Heißluftfritteuse oder der Turbo Tower haben zusätzliche Heizelemente unter dem Frittierkorb. Hier müssen die Patties nicht gewendet werden. Bei Modellen ohne Unterhitze sollten die Patties nach der Hälfte der Garzeit gewendet werden? - Wann kommt der Käse auf die Burgerpatties?
Es reicht vollkommen aus, wenn der Käse nach dem Frittieren auf die Patties gelegt wird und der Korb dann nochmal für 30 Sekunden in die Heißluftfritteuse geschoben wird. Durch die Resthitze schmilzt der Käse leicht an. - Wie erkenne ich, wann der Burger aus der Heißluftfritteuse durch ist?
Mit Hilfe eines Einstichthermometers kann die Kerntemperatur nach dem Frittieren gemessen werden. Diese sollte bei Rindfleisch im Bereich 68-70°C liegen, damit es noch saftig ist und nicht zu trocken. Ein Burger aus hochwertigem Fleisch kann auch medium (mit 55-58°C Kerntemperatur) serviert werden. - Kann ich auch andere Burger-Varianten in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, die Heißluftfritteuse ist sehr vielseitig. Es können auch vegane und vegetarische (z.B. Halloumi) Patties frittiert werden. Pulled Pork lässt sich in der Heißluftfritteuse aufwärmen für einen saftigen Pulled Pork Burger. Hähnchenbrust oder Chicken Nuggets können für einen Chicken Burger im Air Fryer zubereitet werden und mit paniertem Lachs oder Kabeljau lässt sich ein Fischburger in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
Fazit: Burger aus der Heißluftfritteuse – schnell, einfach und lecker!
Burger aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Kombination aus Genuss, Einfachheit und Zeitersparnis. Mit minimalem Aufwand und der richtigen Heißluftfritteuse gelingen dir saftige Patties mit knuspriger Kruste – ganz ohne Grill oder Pfanne. Die Heißluftfritteuse punktet dabei mit kurzen Garzeiten, weniger Fett, einfacher Reinigung und gleichmäßigem Garen.
Egal ob klassisch mit Rindfleisch, vegetarisch mit Halloumi oder ausgefallen mit Pulled Pork: Die Heißluftfritteuse ist extrem vielseitig und bringt Abwechslung in deine Burgerküche. Dank praktischer Tipps und cleverer Zutaten wird dein nächster Burgerabend garantiert ein voller Erfolg – ohne Fettgeruch und mit maximalem Geschmack.
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 2 Burger Patties (z.B. Prime Beef Burger Patties)
- 2 Burger Buns
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 Tomate
- 2 EL Burgersauce
- Salat
- Butter zum Anrösten der Buns
Anleitungen
- Los geht es mit den Burger Buns. Diese werden aufgeschnitten und auf der Innenseite mit etwas Butter bestrichen. Das sorgt für Geschmack und Röstaromen. Die Buns werden mit der Schnittfläche nach oben in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Dann werden die Buns bei hoher bzw. maximaler Hitze für ca. 3 Minuten angeröstet. Wenn die Schnittflächen goldbraun sind, werden die Buns aus der Heißluftfritteuse genommen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt.
- Jetzt sollte es schnell gehen. Um die Hitze in der Heißluftfritteuse auszunutzen werden die tiefgefrorenen Patties direkt auf den Rost im Frittierkorb gelegt. Der Korb wird sofort wieder eingeschoben und die Heißluftfritteuse wird wieder auf maximale Leistung, sprich 230°C eingestellt. Für unsere Patties stellen wir eine Frittierdauer von 10 Minuten ein. Die Garzeit hängt von der Dicke, bzw. dem Gewicht der Patties ab, ob frische oder tiefgekühlte Patties verwendet werden. Frisches Hackfleisch gart schneller, als ein TK-Patty.
- Während die Patties im Air Fryer gegart werden, können die Buns vorbereitet werden. Die Unterseite wird mit Salat belegt. Der Salat dient in erster Linie dazu, um heruntertropfenden Fleischsaft aufzufangen. So weicht das Bun nicht so schnell durch. Auf die Innenseite der oberen Hälfte wird die Burgersauce gestrichen. Die Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten.
- Da wir den COSORI Turbo Tower Pro verwenden, der auch unter der Schublade ein Heizelement hat, müssen die Patties nicht gewendet werden. Bei Heißluftfritteusen ohne unteres Heizelement, sollten die Patties nach 6-7 Minuten gewendet werden. Nach Beendigung der Garzeit wird je eine Scheibe Käse auf die Patties gelegt und die Frittierschublade wird wieder für 30 Sekunden in die Heißluftfritteuse geschoben.
- Die Resthitze reicht vollkommen aus, um den Käse leicht anschmelzen zu lassen. Nach nur 30 Sekunden ist der Cheddar leicht angeschmolzen. Bevor der Burger aus der Heißluftfritteuse final zusammengebaut wird, sollten die Patties 1-2 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte wieder im Patty verteilen. Im letzten Schritt wird der Burger final zusammengebaut. Das Patty auf das mit Salat belegte Bun gelegt, darauf kommen zwei dünn geschnittene Scheiben Tomaten und die obere Hälfte des Buns.
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