Servings: 2 Burger
Zutaten
- 2 Burger Patties (z.B. Prime Beef Burger Patties)
- 2 Burger Buns
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 Tomate
- 2 EL Burgersauce
- Salat
- Butter zum Anrösten der Buns
Anleitungen
- Los geht es mit den Burger Buns. Diese werden aufgeschnitten und auf der Innenseite mit etwas Butter bestrichen. Das sorgt für Geschmack und Röstaromen. Die Buns werden mit der Schnittfläche nach oben in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Dann werden die Buns bei hoher bzw. maximaler Hitze für ca. 3 Minuten angeröstet. Wenn die Schnittflächen goldbraun sind, werden die Buns aus der Heißluftfritteuse genommen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt.
- Jetzt sollte es schnell gehen. Um die Hitze in der Heißluftfritteuse auszunutzen werden die tiefgefrorenen Patties direkt auf den Rost im Frittierkorb gelegt. Der Korb wird sofort wieder eingeschoben und die Heißluftfritteuse wird wieder auf maximale Leistung, sprich 230°C eingestellt. Für unsere Patties stellen wir eine Frittierdauer von 10 Minuten ein. Die Garzeit hängt von der Dicke, bzw. dem Gewicht der Patties ab, ob frische oder tiefgekühlte Patties verwendet werden. Frisches Hackfleisch gart schneller, als ein TK-Patty.
- Während die Patties im Air Fryer gegart werden, können die Buns vorbereitet werden. Die Unterseite wird mit Salat belegt. Der Salat dient in erster Linie dazu, um heruntertropfenden Fleischsaft aufzufangen. So weicht das Bun nicht so schnell durch. Auf die Innenseite der oberen Hälfte wird die Burgersauce gestrichen. Die Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten.
- Da wir den COSORI Turbo Tower Pro verwenden, der auch unter der Schublade ein Heizelement hat, müssen die Patties nicht gewendet werden. Bei Heißluftfritteusen ohne unteres Heizelement, sollten die Patties nach 6-7 Minuten gewendet werden. Nach Beendigung der Garzeit wird je eine Scheibe Käse auf die Patties gelegt und die Frittierschublade wird wieder für 30 Sekunden in die Heißluftfritteuse geschoben.
- Die Resthitze reicht vollkommen aus, um den Käse leicht anschmelzen zu lassen. Nach nur 30 Sekunden ist der Cheddar leicht angeschmolzen. Bevor der Burger aus der Heißluftfritteuse final zusammengebaut wird, sollten die Patties 1-2 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte wieder im Patty verteilen. Im letzten Schritt wird der Burger final zusammengebaut. Das Patty auf das mit Salat belegte Bun gelegt, darauf kommen zwei dünn geschnittene Scheiben Tomaten und die obere Hälfte des Buns.
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