Kokos-Limetten-Hähnchenspieße sind exotische Grillspieße mit saftigen Hähnchenbruststücken, die exotisch mariniert werden. Wie man diese Spieße zubereitet, zeigen wir euch in diesem Rezept.
Kokos-Limetten-Hähnchenspieße
Wir lieben Grillspieße aller Art und machen in diesem Rezept exotische Kokos-Limetten-Hähnchenspieße. Der große Vorteil bei diesem Gericht ist, dass es schnell und einfach zubereitet ist und man es auch schnell nach Feierabend zubereiten kann. Die Vorbereitungen und das Marinieren lassen sich auch am Vortag erledigen, denn dann wird es durch die längere Marinierzeit noch geschmacksintensiver. Beim Hähnchen setzen wir auf Geflügel aus artgerechter Haltung und verwenden PIO Maishähnchenbrust aus dem Hause Otto Gourmet.
Dabei wird das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer fruchtigen Kokos-Limetten-Marinade eingelegt.
Dabei sorgen folgende Zutaten in der Marinade für richtig viel Geschmack:
- Kokosmilch sorgt für die exotische Note und die Kokosmilch sorgt dafür, dass das Geflügel zart und geschmackvoll wird.
- Limetten sorgen für Frische, Fruchtigkeit und Säure in der Marinade.
- Sojasauce ist ein Klassiker der asiatischen Küche. Wir nutzen etwas Sojasauce, um die Marinade geschmacklich aufzuwerten. Salz und der Umami-Geschmack der Sojasauce runden die Marinade perfekt ab.
- Sesamöl sorgt mit seinem kräftigen, nussigen Geschmack für einen besonders intensiven und ausgewogenen Geschmack der Marinade.
- Ahornsirup sorgt für eine herbsüße Note in der Marinade. Durch den Ahornsirup wird außerdem die Säure der Limetten ausgeglichen. Wer keinen Ahornsirup hat, kann alternativ auch Honig verwenden.
Wer möchte, kann die Marinade zusätzlich auch mit Chili, Ingwer oder gehacktem Knoblauch verfeinern.
Rezept für Kokos-Limetten-Hähnchenspieße
Folgende Zutaten werden für 2-3 Kokos-Limetten-Hähnchenspieße benötigt:
- 500 g Hähnchenbrust (z.B. Maishähnchenbrust aus dem Haus Otto Gourmet)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Schritt 1: Die Marinade wird zubereitet
Zunächst wird die Marinade für die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße zubereitet. Dafür wird die Limette abgerieben und ausgepresst. Limettensaft und Abrieb werden mit der Kokosmilch, dem Sesamöl, dem Ahornsirup zu einer Marinade verrührt. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugegeben. Eine süß-würzige und ausgewogene Marinade soll entstehen, die den Geschmack des Hähnchens perfekt unterstützt.
Schritt 2: Das Hähnchen wird geschnitten und mariniert
Wenn die Marinade angerührt ist, wird das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 2 x 3 cm) geschnitten. Dann werden die Hähnchenstücke in die Marinade gelegt und abgedeckt für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank mariniert. Noch besser ist es, wenn die Hähnchenbruststücke über Nacht mariniert werden, denn dann wird es noch geschmacksintensiver.
Schritt 3: Die Hähnchenspieße werden gesteckt und gegrillt
Nach der Marinierzeit werden die Hähnchenspieße aus der Marinade geholt und auf Grillspieße gesteckt. Weiter geht es am Grill.
Wir haben die Spieße auf dem Enders UNIQ 4 IK Cruster Gasgrill gegrillt. Dieser wird auf mittlere direkte Hitze ausgeheizt und die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße werden für etwa 5 Minuten je Seite gegrillt. Wenn die Hähnchenspieße von allen Seiten gebräunt sind, können sie vom Grill genommen und serviert werden.
Schritt 4: Die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße werden serviert
Sobald die Hähnchenspieße goldbraun und durchgegart sind, werden sie vom Grill genommen und mit einem Spritzer Limettensaft beträufelt und mit Limettenabrieb garniert. Alternativ kann auch kleingehackter Koriander über die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße gestreut werden.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
- Kann die Hähnchenbrust durch anderes Fleisch ersetzt werden?
Grundsätzlich sind der Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt. Die Spieße können beispielsweise auch mit Putenbrust oder Schweinenacken zubereitet werden. Wer eine vegetarische Variante machen möchte, kann statt Hähnchenbrust Tofu verwenden. - Wie lange soll das Hähnchen mariniert werden?
Je länger, desto besser! 1-2 Stunden sollte die Marinierzeit mindestens betragen. Wir marinieren das Geflügel über Nacht, da sich dann die Aromen besser entfalten und das Hähnchen noch intensiver ist. - Können sie Spieße auch auf dem Herd oder im Backofen zubereitet werden?
Beides ist machbar. Die Spieße können auch in einer Pfanne auf mittlerer Stufe gebraten werden. Im Backofen können sie ebenfalls zubereitet werden. Dafür einfach den Backofen auf 200-220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Spieße für etwa 20 Minuten backen. - Kann die Marinade im Voraus zubereitet werden?
Ja, die Marinade bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Daher kann man sie problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. - Welche Beilagen passen gut zu Kokos-Limetten-Hähnchenspießen?
Zu den exotischen Grillspießen passt beispielsweise Reis oder auch gegrilltes Gemüse und frische Salate. Wir genießen die Spieße auch gerne als Fingerfood auf die Hand.
Fazit
Diese Kokos-Limetten-Hähnchenspieße bringen Abwechselung in und exotische Aromen auf den Grill! Die Kombination aus Kokosmilch und Limette passt perfekt zum Geflügel. Die Spieße sind noch dazu schnell und einfach zubereitet. Probiert diese Spieße unbedingt mal aus und schreibt uns gerne euer Feedback in die Kommentare.
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Zunächst wird die Marinade für die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße zubereitet. Dafür wird die Limette abgerieben und ausgepresst. Limettensaft und Abrieb werden mit der Kokosmilch, dem Sesamöl, dem Ahornsirup zu einer Marinade verrührt. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugegeben. Eine süß-würzige und ausgewogene Marinade soll entstehen, die den Geschmack des Hähnchens perfekt unterstützt.
- Wenn die Marinade angerührt ist, wird das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 2 x 3 cm) geschnitten. Dann werden die Hähnchenstücke in die Marinade gelegt und abgedeckt für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank mariniert. Noch besser ist es, wenn die Hähnchenbruststücke über Nacht mariniert werden, denn dann wird es noch geschmacksintensiver.
- Nach der Marinierzeit werden die Hähnchenspieße aus der Marinade geholt und auf Grillspieße gesteckt. Weiter geht es am Grill. Wir haben die Spieße auf dem Enders UNIQ 4 IK Cruster Gasgrill gegrillt. Dieser wird auf mittlere direkte Hitze ausgeheizt und die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße werden für etwa 5 Minuten je Seite gegrillt. Wenn die Hähnchenspieße von allen Seiten gebräunt sind, können sie vom Grill genommen und serviert werden.
- Sobald die Hähnchenspieße goldbraun und durchgegart sind, werden sie vom Grill genommen und mit einem Spritzer Limettensaft beträufelt und mit Limettenabrieb garniert. Alternativ kann auch kleingehackter Koriander über die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße gestreut werden.
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