Servings: 3 Spieße
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Zunächst wird die Marinade für die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße zubereitet. Dafür wird die Limette abgerieben und ausgepresst. Limettensaft und Abrieb werden mit der Kokosmilch, dem Sesamöl, dem Ahornsirup zu einer Marinade verrührt. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugegeben. Eine süß-würzige und ausgewogene Marinade soll entstehen, die den Geschmack des Hähnchens perfekt unterstützt.
- Wenn die Marinade angerührt ist, wird das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 2 x 3 cm) geschnitten. Dann werden die Hähnchenstücke in die Marinade gelegt und abgedeckt für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank mariniert. Noch besser ist es, wenn die Hähnchenbruststücke über Nacht mariniert werden, denn dann wird es noch geschmacksintensiver.
- Nach der Marinierzeit werden die Hähnchenspieße aus der Marinade geholt und auf Grillspieße gesteckt. Weiter geht es am Grill. Wir haben die Spieße auf dem Enders UNIQ 4 IK Cruster Gasgrill gegrillt. Dieser wird auf mittlere direkte Hitze ausgeheizt und die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße werden für etwa 5 Minuten je Seite gegrillt. Wenn die Hähnchenspieße von allen Seiten gebräunt sind, können sie vom Grill genommen und serviert werden.
- Sobald die Hähnchenspieße goldbraun und durchgegart sind, werden sie vom Grill genommen und mit einem Spritzer Limettensaft beträufelt und mit Limettenabrieb garniert. Alternativ kann auch kleingehackter Koriander über die Kokos-Limetten-Hähnchenspieße gestreut werden.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!