Start 2015 Juni

Monatsarchive: Juni 2015

Zeus Balls

ZEUS Balls – griechische Hackbällchen

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ZEUS Balls sind Hackfleischbällchen gefüllt mit Feta-Käse und gewürzt mit Smoking Zeus Rub von Ankerkraut. Diese leckeren griechischen Hackbällchen sind schnell gemacht und extrem...
Fruchtiger Spinatsalat

Fruchtiger Spinatsalat mit Nektarinen und Cashewkernen

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Der fruchtige Spinatsalat mit Nektarinen, Tomaten, Mozzarella und Cashewkernen ist eine willkommene Abwechselung beim Grillen. Wer mal etwas Anderes machen möchte, als einen herkömmlichen...
Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel – Tapas

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Datteln im Speckmantel sind der Fingerfood-Klassiker schlechthin. In Spanien sind sie eine äußerst beliebte Tapas-Variante, aber auch in Deutschland ist die mit Bacon umwickelte...
Schweinebauch

Porchetta – gerollter Schweinebauch vom Drehspieß

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Porchetta ist ein gerollter Schweinebraten italienischer Herkunft, der ursprünglich aus einem entbeinten Spanferkel hergestellt wird. Häufig wird jedoch auch Schweinebauch genommen, der sich hervorragend...
Pit PowderBeef

Pit Powder Beef – BBQ-Rub für Brisket & Beef Ribs

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Pit Powder Beef ist da! In Kooperation mit der Geschmacksmanufaktur Ankerkraut habe ich nach Pit Powder jetzt meinen zweiten eigenen Rub entwickelt. Nach monatelangen...
WBQA BBQ WM 2015

Grill-Weltmeisterschaft 2015 in Göteborg

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Vom 12.-14.06. fand in Göteborg (Schweden) die Grill-Weltmeisterschaft 2015 statt. Als amtierender Deutscher Grillmeister der Amateure 2014 habe ich mit den BBQ Wieseln bei...
Kalbfleisch grillen

Gegrillte Kalbskoteletts mit warmem Salat

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Gegrillte Kalbskoteletts sind eine echte Delikatesse. Zart, saftig, aromatisch und nahezu fettfrei ist ein Kalbskotelett vom Grill eine tolle Alternative zu Rind- oder Schweinefleisch. Kalbfleisch...
Obst Crumble

Obst-Crumble aus dem Dutch Oven

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Ein fruchtiger Obst-Crumble aus dem Dutch Oven ist ein geniales Dessert und der perfekte Abschluss eines jeden Grillmenüs! Was ist eigentlich Obst-Crumble? Crumble bedeutet auf deutsch...
Pulled Pork Krallen

Moesta BBQ Claws / Bear Paws – Pulled Pork Krallen

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BBQ Claws – Pulled Pork Krallen von Moesta-BBQ, jetzt auch in Deutschland erhältlich. Als Bear Paws, den sogenannten "Bärentatzen" sind die Kunsstoff-Fleischgabeln seit vielen...
Warmer Salat vom Grill

Warmer Salat vom Grill

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Warmer Salat vom Grill ist ein eine schöne Grillbeilage, die ideal zu Grillfleisch und Fisch aller Art passt und auch gleichzeitig ein ideales vegetarisches...