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Monatsarchive: Juni, 2015
ZEUS Balls – griechische Hackbällchen
ZEUS Balls sind Hackfleischbällchen gefüllt mit Feta-Käse und gewürzt mit Smoking Zeus Rub von Ankerkraut. Diese leckeren griechischen Hackbällchen sind schnell gemacht und extrem...
Fruchtiger Spinatsalat mit Nektarinen und Cashewkernen
Der fruchtige Spinatsalat mit Nektarinen, Tomaten, Mozzarella und Cashewkernen ist eine willkommene Abwechselung beim Grillen. Wer mal etwas Anderes machen möchte, als einen herkömmlichen...
Datteln im Speckmantel – Tapas
Datteln im Speckmantel sind der Fingerfood-Klassiker schlechthin. In Spanien sind sie eine äußerst beliebte Tapas-Variante, aber auch in Deutschland ist die mit Bacon umwickelte...
Porchetta – gerollter Schweinebauch vom Drehspieß
Porchetta ist ein gerollter Schweinebraten italienischer Herkunft, der ursprünglich aus einem entbeinten Spanferkel hergestellt wird. Häufig wird jedoch auch Schweinebauch genommen, der sich hervorragend...
Pit Powder Beef – BBQ-Rub für Brisket & Beef Ribs
Pit Powder Beef ist da! In Kooperation mit der Geschmacksmanufaktur Ankerkraut habe ich nach Pit Powder jetzt meinen zweiten eigenen Rub entwickelt. Nach monatelangen...
Grill-Weltmeisterschaft 2015 in Göteborg
Vom 12.-14.06. fand in Göteborg (Schweden) die Grill-Weltmeisterschaft 2015 statt. Als amtierender Deutscher Grillmeister der Amateure 2014 habe ich mit den BBQ Wieseln bei...
Gegrillte Kalbskoteletts mit warmem Salat
Gegrillte Kalbskoteletts sind eine echte Delikatesse! Zart, saftig, aromatisch und nahezu fettfrei ist ein Kalbskotelett vom Grill eine tolle Alternative zu Rind- oder Schweinefleisch.
Kalbfleisch...
Obst-Crumble aus dem Dutch Oven
Ein fruchtiger Obst-Crumble aus dem Dutch Oven ist ein geniales Dessert und der perfekte Abschluss eines jeden Grillmenüs!
Was ist eigentlich Obst-Crumble?
Crumble bedeutet auf deutsch...
Moesta BBQ Claws / Bear Paws – Pulled Pork Krallen
BBQ Claws – Pulled Pork Krallen von Moesta-BBQ, jetzt auch in Deutschland erhältlich. Als Bear Paws, den sogenannten "Bärentatzen" sind die Kunsstoff-Fleischgabeln seit vielen...
Warmer Salat vom Grill
Warmer Salat vom Grill ist ein eine schöne Grillbeilage, die ideal zu Grillfleisch und Fisch aller Art passt und auch gleichzeitig ein ideales vegetarisches...
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