Nachdem ich meine schwarzen Burger Buns gebacken habe und die schwarze Flasche BBQUE Sauce im Kühlschrank entdeckt habe, kam die Idee den Big Black BBQUE Burger zu kreieren. Ich hatte schwarze Buns, ich hatte eine mattschwarze Flasche Sauce zur Hand, da lag es auf der Hand mal den ultimativen BBQUE Burger zu bauen. Groß, schwarz und voller Geschmack soll er sein!
Big Black BBQUE Burger
Folgende Zutaten habe ich verwendet:
- 1 schwarzes Bun
- 2 x 150g Wagyu Beef Patty
- 4 Bacon-Zwiebelringe
- krauser Salat
- Stokes Honig & Senf Mayo
- BBQUE Original
- Tomaten
- Cheddar
Für einen schwarzen Burger wird natürlich ein schwarzes Bun gebraucht. Dazu wird der Teig für die Burgerbrötchen mit Tintenfischtinte eingefärbt. Das komplette Rezept für die schwarzen Hamburgerbrötchen findest du hier: Rezept für schwarze Buns
Nachdem die Buns gebacken sind, werden die Bacon-Zwiebelringe vorbereitet. Wie man die herzhaften Onion Rings macht, erfährst du hier: Rezept für Bacon-Zwiebelringe
Wenn die Brötchen und die Zwiebelringe fertig sind, geht es auch schon an den Grill. Die beiden Beef Patties werden beidseitig gegrillt und mit gutem gereiftem Cheddar belegt. Bei geschlossenem Deckel werden die Patties noch kurz indirekt weiter gegrillt, bis der Käse geschmolzen ist.
Anschliessend wird der Big Black BBQUE Burger zusammengebaut. Die Unterseite des schwarzen Buns wird mit der Mayo bestrichen und mit Salat belegt. Auf den Salat kommt dann das erste gegrillte Beef Patty, etwas BBQUE Original und zwei Scheiben Tomate. Darauf gibt man das zweite Patty und die Bacon-Zwiebelringe. Dann gibt man reichlich BBQUE Original über das Türmchen, gibt den Deckel drauf und fixiert das Ganze mit einem Holzstab.
Der Big Black BBQUE Burger ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ganz weit vorne! Herzhafte Bacon-Zwiebelringe, insgesamt 300 g saftiges Beef, würziger Cheddar und die fruchtige BBQUE Original sind eine geniale Kombination. Zugegeben, dieser Tower ist nicht ganz einfach zu essen, aber ein Burger ist ja auch nur ein guter Burger, wenn man sich nach dem Essen so richtig eingesaut hat! 😉
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