Wir machen saftige Gyros-Hähnchenspieße mit Tzatziki. Wie man diese genialen Spieße zubereitet, zeigen wir euch in diesem Rezept.
Gyros-Hähnchenspieße mit Tzatziki
Wir lieben die griechische Küche mit ihren mediterranen Aromen und wir lieben vor allem Gyros. Ein typisches Gyros wird in erster Linie am Spieß mit Schweinefleisch zubereitet. Doch ein ganzer Spieß ist meist viel zu viel und auch etwas unpraktisch. Daher zeigen wir euch in diesem Rezept eine schnelle und einfach Variante mit Geflügel, denn wir bereiten diese Gyros-Spieße mit Hähnchen zu. Genauer gesagt mit ausgebeinten Hähnchenschenkeln. Dieses Rezept kann alternativ auch mit Hähnchenbrust zubereitet werden, der Schenkel ist jedoch geschmackvoller und saftiger.
Tipp: Ausgebeinte Hähnchenschenkel bekommt man in den meisten türkischen Supermärkten.
Rezept für Gyros-Hähnchenspieße mit Tzatziki
Wir bereiten in diesem Rezept nicht nur die Hähnchenspieße zu, sondern machen auch ein schnelles Tzatziki dazu. Für die Spieße nutzen wir die Gyros-Gedöns Gewürzmischung der Spicebude und für den Dip verwenden wir das geniale Tzatziki-Gewürz der Spicebude.
Folgende Zutaten werden für unsere Gyros-Hähnchenspieße mit Tzatziki benötigt:
- 750 g Hähnchen (idealerweise Schenkel ohne Knochen und Haut)
- 3 EL Gyros-Gedöns
- 3 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für das Tzatziki:
- 250 g griechischer Joghurt (mit 10% Fett)
- 3 TL Tzatziki-Gewürz
- 2 EL Olivenöl
- 1/3 Salatgurke
Schritt 1: Das Hähnchenfleisch wird mariniert
Los geht es mit dem Geflügel. Das Hähnchen wird in etwa 2 x 3 cm große Stücke geschnitten und in eine Schale gegeben. Darüber wird dann die Gyros-Gewürzmischung verteilt und auch das Olivenöl. Ein Spritzer Zitronensaft passt ebenfalls gut in die Marinade. Alles zusammen wird gut durchgerührt und abgedeckt für mindestens zwei Stunden (besser über Nacht) zum Marinieren in den Kühlschrank gegeben.
Schritt 2: Das Tzatziki wird angerührt
Weiter geht es mit dem Tzatziki. Dafür wird der Joghurt in eine Schale gegeben. Darauf kommen drei Teelöffel Tzatziki-Gewürz und zwei Esslöffel Olivenöl. Die Gurke wird auf ein sauberes Küchenhandtuch geraspelt und dann über der Spüle gut ausgedrückt. Das Wasser sollte möglichst komplett ausgedrückt werden, damit das Tzatziki nachher nicht zu sehr verwässert. Dann wird die ausgepresste Gurke ebenfalls in die Schale mit dem Joghurt gegeben und alles wird gut vermischt. Auch das Tzatziki wird dann zum Durchziehen in den Kühlschrank gestellt.
Schritt 3: Die Spieße werden gesteckt und gegrillt
Nach dem Marinieren wird das Geflügel auf die Spieße gesteckt. Wir haben kleine Fingerfood-Holzspieße verwendet. Diese sollten vorab gewässert werden, damit sie später auf dem Grill nicht so schnell verbrennen. Wer möchte, kann aber natürlich auch Edelstahlspieße verwenden. Gegrillt haben wir unsere Gyros-Hähnchenspieße auf dem Enders UNIQ 4 IK Cruster Gasgrill. Der Grill wird mit den beiden linken Brennern auf mittlere Hitze aufgeheizt und wenn der Grill eine Temperatur von etwa 200 °C hat, werden die Spieße auf den heißen Grillrost gelegt.
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Der Grill wird mit den beiden linken Brennern auf mittlere Hitze aufgeheizt und wenn der Grill eine Temperatur von etwa 200 °C hat, werden die Spieße auf den heißen Grillrost gelegt.
Die Spieße werden etwa 5-6 Minuten pro Seite gegrillt. Sie sollten rundum Röstaromen bekommen und das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C haben. Wer sich unsicher ist, sollte die Kerntemperatur mit einem Einstichthermometer überprüfen.
Schritt 4: Anrichten und Servieren
Wenn die Gyros-Hähnchenspieße fertig gegrillt sind, können sie vom Grill genommen und serviert werden. Wir haben die Spieße auf Fladenbrot mit Tzatziki und etwas griechischem Krautsalat serviert.
Fazit: Schnelles Fingerfood – ideal auch für Grillpartys!
Wir lieben diese kleinen Gyros-Hähnchenspieße! Sie sind schnell vorbereitet, brauchen nur wenige Minuten auf dem Grill und sind das perfekte Fingerfood für jede Grillparty. Das Tzatziki und der Krautsalat passt perfekt dazu. Tipp: Eingerollt in Wraps oder arabischem Fladenbrot mit etwas Tzatziki und Krautsalat schmeckt das Geflügel auch sehr gut!
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 750 g Hähnchen (idealerweise Schenkel ohne Knochen und Haut)
- 3 EL Gyros-Gewürzmischung
- 3 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für das Tzatziki:
- 250 g griechischer Joghurt (mit 10% Fett)
- 3 EL Tzatziki-Gewürz
- 2 EL Olivenöl
- 1/3 Salatgurke
Anleitungen
- Los geht es mit dem Geflügel. Das Hähnchen wird in etwa 2 x 3 cm große Stücke geschnitten und in eine Schale gegeben. Darüber wird dann die Gyros-Gewürzmischung verteilt und auch das Olivenöl. Ein Spritzer Zitronensaft passt ebenfalls gut in die Marinade. Alles zusammen wird gut durchgerührt und abgedeckt für mindestens zwei Stunden (besser über Nacht) zum Marinieren in den Kühlschrank gegeben.
- Weiter geht es mit dem Tzatziki. Dafür wird der Joghurt in eine Schale gegeben. Darauf kommen drei Teelöffel Tzatziki-Gewürz und zwei Esslöffel Olivenöl. Die Gurke wird auf ein sauberes Küchenhandtuch geraspelt und dann über der Spüle gut ausgedrückt. Das Wasser sollte möglichst komplett ausgedrückt werden, damit das Tzatziki nachher nicht zu sehr verwässert. Dann wird die ausgepresste Gurke ebenfalls in die Schale mit dem Joghurt gegeben und alles wird gut vermischt. Auch das Tzatziki wird dann zum Durchziehen in den Kühlschrank gestellt.
- Nach dem Marinieren wird das Geflügel auf die Spieße gesteckt. Wir haben kleine Fingerfood-Holzspieße verwendet. Diese sollten vorab gewässert werden, damit sie später auf dem Grill nicht so schnell verbrennen. Wer möchte, kann aber natürlich auch Edelstahlspieße verwenden. Gegrillt haben wir unsere Gyros-Hähnchenspieße auf dem Enders UNIQ 4 IK Cruster Gasgrill. Der Grill wird mit den beiden linken Brennern auf mittlere Hitze aufgeheizt und wenn der Grill eine Temperatur von etwa 200 °C hat, werden die Spieße auf den heißen Grillrost gelegt. Der Grill wird mit den beiden linken Brennern auf mittlere Hitze aufgeheizt und wenn der Grill eine Temperatur von etwa 200 °C hat, werden die Spieße auf den heißen Grillrost gelegt.Die Spieße werden etwa 5-6 Minuten pro Seite gegrillt. Sie sollten rundum Röstaromen bekommen und das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C haben. Wer sich unsicher ist, sollte die Kerntemperatur mit einem Einstichthermometer überprüfen.
- Wenn die Gyros-Hähnchenspieße fertig gegrillt sind, können sie vom Grill genommen und serviert werden. Wir haben die Spieße auf Fladenbrot mit Tzatziki und etwas griechischem Krautsalat serviert.
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