Burger & Co.

Nachdem mein selbstgeräuchertes Puten-Pastrami fertig war und ich die ersten Scheiben pur gekostet habe, war schnell klar: Das ist das perfekte Ausgangsmaterial für ein leckeres Puten-Pastrami-Sandwich!Puten-Pastrami-Sandwich Für mein Sandwich habe ich folgende Zutaten verwendet:1 Baguette 400 g Puten-Pastrami (in...
Der Surf and Turf Burger ist ein saftig gegrillter Rindfleisch-Burger, welche mit gegrillten Garnelen belegt wird.Was ist eigentlich Surf and Turf? Im Grunde ist Surf 'n' Turf nichts Anderes als die Kombination aus Meeresfrüchten/Fisch (Surf) und Rindfleisch (Turf). Es ist...
Dieser italienische Scamorza-Burger mit getrockneten Tomaten, geräuchertem Mozzarella und Basilikum-Pesto ist perfekt, wenn man die italienische Küche und deren typische Zutaten mag.Scamorza affumicata - geräucherter Mozzarella Das Besondere an diesem Burger ist natürlich der Scamorza affumicatta (= geräucherter Mozzarella). BBQPit-Leser...
Roggen Burger Buns sind eine rustikale Alternative zu den üblichen Burgerbrötchen aus hellem Weizenmehl. Es ist jedoch nicht ganz einfach aus dunklem Mehl ein softes und luftiges Brötchen zu backen, welches für einen Burger benötigt wird.Roggen Burger Buns Ich habe...
Ein Burger geht immer, ein Wagyu-Cheeseburger erst recht! Nachdem ich meine Süßkartoffel Burger Buns gebacken habe, mussten diese so gleich einem ersten Burger-Test unterzogen werden. Test-Kandidat war ein hochwertiges Wagyu-Patty.Wagyu-Cheeseburger Ich entschied mich für eine klassische Burger-Variante, jedoch mit einem...
Süßkartoffel Burger Buns! Ja, ihr habt richtig gelesen: Aus Süßkartoffeln kann man wirklich hervorragende Burgerbrötchen backen!Nach wie vor sind meine perfekten Hamburgerbrötchen der mit Abstand beliebteste Beitrag auf meinem Blog. Und nach wie vor zählen sie für mich zum...
Ketchup Leather, Ketchup in Scheiben oder einfach Ketchup Leder ist einer der neuesten Food Trends aus den USA. Ernesto Uchimura vom Plan Check Restaurant aus Los Angeles suchte ein Lösung, um das Durchweichen der Burger-Brötchen zu verhindern.Ketchup Leather der...
Ein Po' Boy Sandwich ist ein typisches Sandwich aus den Südstaaten der USA. Das Baguette (French Bread - außen kross und innen soft) wird belegt mit Fleisch, Meeresfrüchten, Geflügel, oder einfach mit allem was gefällt.Po' Boy Sandwich – Das...
Der Beer Can Bacon Burger ist ein gefüllter Burger, welcher zusätzlich mit Bacon umwickelt wird. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, denn man kann den Beer Can Bacon Burger mit allen möglichen Zutaten füllen, die einem gerade in...
Also ich letztens US Beef Short Ribs auf meinem Pelletgrill zubereitet habe, habe ich mit dem Fleisch dieser "Dino-Ribs" u.a. auch ein leckeres Beef Rib Sandwich gemacht. Es sollte ein einfaches Sandwich werden, bei dem der Beef-Geschmack im Vordergrund...
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