[Werbung] BBQPit Pork ist unser erster BBQ-Rub, den wir in Kooperation mit der Spicebude entwickelt haben. Dabei handelt es sich um eine würzig-süße Gewürzmischung, die perfekt zu BBQ-Klassikern wie Pulled Pork und Spare Ribs passt. Was das Besondere an BBQPit Pork ist, erfahrt ihr in diesem Beitrag!
BBQPit Pork
Tipp vorweg: Du kannst dauerhaft 10% bei der Spicebude sparen mit dem Rabattcode „BBQPit“! Das gilt für BBQPit Pork und alle anderen Gewürze der Spicebude.
Seit einigen Monaten gibt es jetzt unsere BBQPit Pork Gewürzmischung im Onlineshop der Spicebude. In diesem Beitrag möchte ich euch meine neue Gewürzmischung nochmal detailliert vorstellen, denn es gab einige Nachfragen, was genau der BBQPit Pork Rub genau ist und wofür man ihn einsetzen kann.
BBQPit Pork gibt es übrigens in der praktischen Dose, die auch in die Küchenschublade passt, oder aber auch im XL-Streuer mit 240 g Inhalt.
Zusammen mit der Spicebude habe ich einen klassischen BBQ-Rub für Schweinefleisch nach US-amerikanischen Vorbild entwickelt, der speziell für BBQ-Klassiker wie Pulled Pork und Spare Ribs entwickelt wurde. Ich habe in diesen Rub auch meine Wettkampferfahrung mit den BBQ Wieseln einfließen lassen. Mit ähnlichen Gewürzmischungen sind wir Grillweltmeister und World BBQ Champion in den USA geworden.
BBQ Pit Pork ist süß und würzig und der Rub entwickelt seinen ausgewogenen Geschmack im Laufe des Grillvorganges. Der BBQ-Rub sorgt gerade bei Gerichten die über einen langen Zeitraum und niedriger Temperatur gegart werden für eine tolle Kruste und ein ausgewogenes Geschmacksprofil.
Doch BBQPit Pork ist nicht nur für BBQ-Klassiker geeignet. Ich nutze den Rub mittlerweile auch für Hackfleisch (Bacon Bombs, Meatballs, Frikadellen und Hackbraten), Geflügel, Kartoffeln und gegrilltes Gemüse. BBQPit Pork ist ein echter Allrounder. Probiert BBQPit Pork auch unbedingt mal in Kräuterbutter oder als Marinade für Grillfleisch (einfach in Öl einrühren)!
Zutaten und Geschmacksprofil
BBQPit Pork setzt natürlich auf hochwertige, naturbelassene Gewürze ohne künstliche Zusatzstoffe. Die genaue Rezeptur ist natürlich ein Betriebsgeheimnis, aber die wichtigsten Aromen und Zutaten lassen sich wie folgt beschreiben:
- Brauner Zucker: Sorgt für eine karamellisierte Kruste beim BBQ und für eine angenehme Süße
- Paprika: Für die Farbe und geschmackliche Tiefe
- Meersalz: Fleisch braucht Salz und ein gutes Meersalz darf daher in keinem BBQ-Rub fehlen
- Knoblauch & Zwiebelpulver: Für die herzhafte Basis
- Pfeffer, Chili & Senfsaat: Für eine ausgewogene, leichte Schärfe
Die Konsistenz ist mittelfein und somit ideal für eine gleichmäßige Haftung auf Fleisch und eine aromatische Kruste beim Grillen oder Smoken.
BBQPit Pork Anwendungsbeispiel
Ich liebe BBQPit Pork auf Spare Ribs. Für mich gibt es aktuell keinen besser passenden Rub für Rippchen am Markt. Zunächst werden die Rippchen pariert und die Silberhaut wird abgezogen. Dann wird der BBQ-Rub von beiden Seiten großzügig aufgebracht.
Nach dem Würzen sollten die Ribs (oder auch das Pulled Pork) für 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Das Fleisch muss dafür nicht zwingend vakuumiert werden. Es reicht vollkommen aus, wenn der Rub 30-60 Minuten einwirken kann. Die Oberfläche vom Fleisch wird dadurch leicht feucht. Das wird auf Grillmeisterschaften genau so gemacht. Eine lange Marinierzeit ist nicht erforderlich, da ein BBQ-Rub nur oberflächlich würzt und nicht tief ins Fleisch einzieht.
Spare Ribs smoke ich generell für ca. 3 Stunden bei 125°C. Dann haben sie eine tolle Farbe und können anschließend gedämpft werden. Die Spare Ribs auf dem unten stehenden Foto ist waren für drei Stunden auf dem Moesta-BBQ Sheriff Pelletgrill.
Im Anschluss werden die Ribs für zwei Stunden in Alufolie oder Butcher Papier gedämpft und kommen dann wunderbar saftig aus der Folie. Zum Schluss müssen die Ribs dann nur noch mit einer BBQ-Sauce nach Wahl glasiert werden und wir haben ein perfektes Ergebnis.
FAQ – Die wichtigsten Fragen zum BBQPit Pork Rub
- Was ist der BBQPit Pork Rub?
Der BBQPit Pork Rub ist eine hochwertige, speziell abgestimmte Trockenwürzmischung (Dry Rub) der Spicebude, entwickelt für Schweinefleischgerichte vom Grill, Smoker oder aus dem Ofen. Die Mischung basiert auf klassischen BBQ-Aromen wie Paprika, braunem Zucker, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel – abgestimmt mit feinsten Kräutern und Gewürzen, um ein süßlich-würziges BBQ-Profil mit angenehmer Tiefe und dezenter Schärfe zu erzeugen. - Wo kann ich BBQPit Pork kaufen?
Mein BBQPit Pork Rub ist exklusiv über die Spicebude erhältlich, bzw. Händlern die Spicebude-Gewürze führen. Mit dem Rabattcode BBQPit bekommst du 10% Rabatt im Onlineshop der Spicebude. Alle Mischungen der Spicebude werden in kleinen Chargen frisch gemahlen und abgefüllt. - Wie wird der Rub angewendet?
Trocken: Einfach großzügig auf das rohe Fleisch streuen und gut einmassieren. Je nach Grillzeit empfiehlt sich eine Marinierzeit von 30 Minuten bis zu 12 Stunden im Kühlschrank.
Als Wet Rub: Mit etwas Öl, Senf oder Apfelessig vermischt, lässt sich eine Paste anrühren, die noch besser am Fleisch haftet – besonders bei Longjobs wie Pulled Pork.
Als Marinade: In neutralem Öl eingerührt ist BBQ Pit Pork eine geniale Marinade für Schweinefleisch und Geflügel. - Ist der Rub eher süß, würzig oder scharf?
Der BBQPit Pork Rub ist süßlich-würzig mit dezenter Schärfe. Der enthaltene braune Zucker karamellisiert beim Grillen und sorgt für eine tolle Kruste („Bark“), während Paprika, Pfeffer und Knoblauch die herzhafte Tiefe liefern. Die Schärfe ist bewusst zurückhaltend, um auch für empfindlichere Gaumen geeignet zu sein.
-
Enthält der BBQPit Pork Rub Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker?
Nein, der BBQPit Pork Rub besteht aus natürlichen Zutaten und enthält keine künstlichen Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen, keine Konservierungsstoffe und keine Trennmittel. Die Spicebude setzt auf Qualität, Geschmack und handwerklich hergestellte Mischungen. -
Ist der BBQPit Pork Rub vegan?
Ja, der Rub enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten und ist somit auch für die Zubereitung veganer oder vegetarischer Speisen geeignet. - Wie viel Rub brauche ich für 1 kg Fleisch?
Für ein Kilogramm Fleisch werden etwa 3-4 Esslöffel BBQ-Rub benötigt. Die Menge hängt jedoch auch vom individuellen Geschmack ab.
Fazit – Ausbalancierte Würze – nicht zu scharf, nicht zu süß
Mein BBQPit Pork BBQ-Rub ist ein absolutes Muss für alle, die auf BBQPit-Klassiker wie Pulled Pork und Spare Ribs stehen. Der Rub ist vielseitig anwendbar und sorgt immer für einen ausgewogenen süß-würzigen Geschmack. Es werden ausschließlich qualitativ hochwertige Zutaten verarbeitet und der Rub kommt ohne Rieselhilfen, künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus. Dafür stehe ich mit meinem Namen! Du hast Fragen zu BBQPit Pork? Schreibe mit gerne eine Mail, nutze das Kontaktformular oder kommentiere einfach unter diesem Beitrag.
Nicht vergessen: Mit dem Rabattcode „BBQPit“ gibt es 10% Rabatt auf deine gesamte Bestellung im Onlineshop der Spicebude!
Hinweis: In unseren Beiträgen nutzen wir teilweise Provision-Links. Wenn du über einen solchen Link einkaufst (z. B. Amazon), erhalten wir eine kleine Provision, die es uns ermöglicht, unsere Inhalte weiterhin kostenfrei und in gewohnter Qualität zur Verfügung zu stellen. Für dich als Käufer ändert sich nichts.
Empfohlene Beiträge
