Griechische Schnitzelröllchen mit Fetacreme schmecken wie ein Urlaub an der griechischen Ägäis. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man die saftigen Schnitzelröllchen mit dem Turnado auf dem Bandit Fireplace von Moesta-BBQ zubereitet.
Griechische Schnitzelröllchen mit Fetacreme
Wir machen einen Ausflug ans Mittelmeer. Wir lieben mediterranes Essen, vor allem aus der griechischen Küche. Egal ob Gyros, Souvlaki oder Bifteki, oder auch Kritharaki-Nudeln. In diesem Rezept kombinieren wir die Aromen der griechischen Küche mit dem guten deutschen Schnitzel, denn wir machen griechische Schnitzelröllchen mit Fetacreme! Diese „griechischen Rouladen“ sind schnell gemacht und richtig lecker! Der einzige Aufwand liegt in der Zubereitung unserer Fetacreme. Davon solltet ihr allerdings reichlich vorbereiten, denn die Fetacreme wird nicht nur in die Schnitzelröllchen gestrichen, sondern schmeckt auch zum als Beilage gereichtem Fladenbrot richtig gut.
Für unsere griechischen Schnitzelröllchen verwenden wir Schweinefleisch. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten. Da wir flache längliche Scheiben haben wollen, haben wir uns einen 2 kg schweren Schweinelachs am Stück vom Schwarzwälder Kräuterschwein bestellt und daraus dünne, längliche Scheiben geschnitten. Alternativ gehen aber auch Schweinerouladen, oder Schnitzel, die dann plattiert und in längliche Streifen geschnitten werden. Aus dem Schweinelachs haben wir insgesamt 12 Streifen geschnitten, die dann später nochmal halbiert werden, so dass insgesamt 24 Schnitzelröllchen entstehen.
Folgende Zutaten werden für vier Portionen benötigt:
- 2 kg Schweinelachs am Stück
- 300 g Fetacreme
- 1 Glas eingelegte Peperoni
- 8 Stängel Oregano
- 5 EL Smoking Zeus BBQ-Rub
Zubereitung der Schnitzelröllchen
Die Schweinefleischstreifen werden zunächst großzügig mit dem Smoking Zeus BBQ-Rub gewürzt. Idealerweise legt man sie in eine große Schale, streut den Rub darüber und vermischt alles gut miteinander. Dann wird die Fetacreme auf die Fleischstreifen gestrichen. Nicht zu viel, damit es beim Aufrollen nicht aus den Seiten herausquillt.
Anschließend kommen noch die frisch gezupften Oreganoblättchen auf die verstrichene Fetacreme. Wer keinen frischen Oregano hat, kann natürlich auch gerne auf getrockneten Oregano zurückgreifen. Dann aber bitte etwas sparsamer sein, denn der getrocknete Oregano ist intensiver, als der Frische. Nun werden die Schnitzelstreifen einmal halbiert, so dass wir 24 Stück herausbekommen. Unsere Minirouladen werden jetzt vorsichtig aufgerollt und dann vorsichtig auf die Spieße des Turnado Spießdrehers von Moesta-BBQ gesteckt. Dabei wird abwechselnd immer eine Peperoni und ein Schnitzelröllchen aufgespießt.
In der Zwischenzeit sollte auch der Grill aufgeheizt werden. Wir haben die Spieße mit dem Turnado auf dem Bandit Fireplace von Moesta-BBQ zubereitet. Die Feuertonne kann man natürlich mit Holzscheiten aufheizen, diese runterbrennen lassen und anschließend über der Glut grillen, oder aber man heizt direkt einen Anzündkamin Kokoko Eggs durch und füllt die durchgeglühten Briketts in den Fireplace. Dann wird der Turnado auf den Bandit gesetzt und die Spieße werden in den Turnado gesteckt.
Ein herrliches Schauspiel, wenn man gemütlich mit Freunden mit einem Bier in der Hand dem Turnado zusehen kann. Gerade in der kälteren Jahreszeit macht der Bandit Fireplace von Moesta-BBQ richtig viel Spaß und ist es richtig angenehm, wenn man die Strahlungswärme vom Bandit noch zum Aufwärmen nutzen kann.
Unsere griechischen Rouladen sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Je nach Außentemperatur und Glut im Grill dauert das etwa 25-30 Minuten.
Nun können unsere griechischen Schnitzelröllchen vom Spieß genommen und auf dem Teller angerichtet werden. Dazu passt idealerweise unsere Fetacreme und ein leckeres Fladenbrot.
Saftiges Schweinefleisch vom Schwarzwälder Kräuterschwein mit einer cremig-würzigen Fetacreme ist einfach eine geniale Kombination, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet! Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachmachen!
Griechische Schnitzelröllchen zum Ausdrucken:
Zutaten
- 2 kg Schweinelachs am Stück
- 300 g Fetacreme
- 1 Glas eingelegte Peperoni
- 8 Stängel Oregano (frisch)
- 5 EL Smoking Zeus BBQ-Rub
Anleitungen
- Die Schweinefleischstreifen werden zunächst großzügig mit dem Smoking Zeus BBQ-Rub gewürzt. Idealerweise legt man sie in eine große Schale, streut den Rub darüber und vermischt alles gut miteinander. Dann wird die Fetacreme auf die Fleischstreifen gestrichen. Nicht zu viel, damit es beim Aufrollen nicht aus den Seiten herausquillt. Anschließend kommen noch die frisch gezupften Oreganoblättchen auf die verstrichene Fetacreme. Wer keinen frischen Oregano hat, kann natürlich auch gerne auf getrockneten Oregano zurückgreifen. Dann aber bitte etwas sparsamer sein, denn der getrocknete Oregano ist intensiver, als der Frische. Nun werden die Schnitzelstreifen einmal halbiert, so dass wir 24 Stück herausbekommen. Unsere Minirouladen werden jetzt vorsichtig aufgerollt und dann vorsichtig auf die Spieße des Turnado Spießdrehers von Moesta-BBQ gesteckt. Dabei wird abwechselnd immer eine Peperoni und ein Schnitzelröllchen aufgespießt.
- In der Zwischenzeit sollte auch der Grill aufgeheizt werden. Wir haben die Spieße mit dem Turnado auf dem Bandit Fireplace von Moesta-BBQ zubereitet. Die Feuertonne kann man natürlich mit Holzscheiten aufheizen, diese runterbrennen lassen und anschließend über der Glut grillen, oder aber man heizt direkt einen Anzündkamin Kokoko Eggs durch und füllt die durchgeglühten Briketts in den Fireplace. Dann wird der Turnado auf den Bandit gesetzt und die Spieße werden in den Turnado gesteckt. Ein herrliches Schauspiel, wenn man gemütlich mit Freunden mit einem Bier in der Hand dem Turnado zusehen kann. Gerade in der kälteren Jahreszeit macht der Bandit Fireplace von Moesta-BBQ richtig viel Spaß und ist es richtig angenehm, wenn man die Strahlungswärme vom Bandit noch zum Aufwärmen nutzen kann.
- Unsere griechischen Rouladen sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Je nach Außentemperatur und Glut im Grill dauert das etwa 25-30 Minuten. Nun können unsere griechischen Schnitzelröllchen vom Spieß genommen und auf dem Teller angerichtet werden. Dazu passt idealerweise unsere Fetacreme und ein leckeres Fladenbrot.
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Super lecker😋
Leider ist bei uns die Fetacreme rausgelaufen.
Am WE nachgegrillt! Was soll ich sagen: mega lecker!
Vielen Dank! Das freut uns sehr!
Beste Grüße
Frank Thurau