Von den Ankerkraut-Fans schon lange herbei gesehnt und in Kürze endlich verfügbar: Das Ankerkraut Kochbuch! Die Gründer Anne und Stefan Lemcke zeigen euch ihre Lieblingsrezepte und geben einen Einblick in die mittlerweile sehr große Ankerkraut-Welt.

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Anne und Stefan Lemcke geben dem Ankerkraut Kochbuch eine sehr persönliche Note

Ankerkraut Kochbuch

Das Ankerkraut Kochbuch hat insgesamt 144 Seiten und kostet 14,95 Euro (z.B. bei Amazon). Das Buch macht optisch wie haptisch einen guten und hochwertigen Eindruck. Ein festes Hardcover mit silber-farbenem Ankerkraut-Logo und Schriftzügen laden den Leser ein, in die Gewürzwelt von Ankerkraut abzutauchen. Das Buch beginnt sehr persönlich mit einer Widmung an Stefans Eltern, einem Vorwort von Investor Frank Thelen, persönlichen Fotos von Anne und Stefan, sowie ein paar interessanten Fakten über die Firma Ankerkraut. Hättet ihr gedacht, dass das Bolognese-Gewürz das meist verkaufte Gewürz bei Ankerkraut im Jahr 2017 ist?

Der Rezept-Teil

In einem Kochbuch geht es natürlich in erster Linie um Rezepte. 49 Stück gibt es davon insgesamt, welche in folgende Kapitel aufgeteilt sind:

  • Kochen
  • Grillen
  • Backen
  • Trinken

Zwischendurch gibt es immer wieder eine wenig Gewürzkunde. So bekommt der Leser beispielsweise praktisches Wissen für Pfeffer, Salz und Chili mit auf den Weg. Das erste Kapitel „Kochen“ ist sogleich auch das Umfangreichste mit 25 Rezepten. Chili con Carne, Bolognese, Fish & Chips, Brathähnchen, Vegetarisches – es ist für jeden Geschmack etwas dabei und es ist nicht zu abgehoben, sondern für jedermann nachkochbar.

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Stefans Bolognese im Ankerkraut Kochbuch

 

Die Grillrezepte

Das zweite Kapitel „Grillen“ beginnt mit dem allseits bekannten Spruch „Alles unter 500g ist Carpaccio“. Es werden zunächst die Teilstücke von Schwein und Rind erklärt und es werden BBQ-Rubs und Marinaden erklärt, bevor es in den Rezeptteil geht, der insgesamt 12 Rezepte von Burnt Ends über Burger, Lachs bis hin zu Sweet Apple Ribs beinhaltet.

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Annes Lieblingsburger: Bacon-Avocado

 

Backen und Getränke

Im Kapitel „Backen“ wird zunächst auf Gewürze zum Backen wie Zimt, Kardamom, Vanille, Nelken oder Sternanis eingegangen und es werden die unterschiedliche Teigarten von Sauerteig über Quark-Öl-Teig bis Mürbeteig erläutert, bevor insgesamt 7 Rezepte zum Nachbacken einladen. Key Lime Pie, Apfel-Rharbarber-Crumble oder italienisches Ciabatta lassen das Herz der Backfreunde höher schlagen.

Besonders gefällt mir der Einstieg in das letzte Kapitel Getränke: „Am Ende ergibt alles einen Gin – Stößchen / Prost / Cheers – egal auf euch!„. Fünf Rezepte von Milchshake über Eistee, Glühwein und einem rosa Gin Tonic mit Granatapfel-Eiswürfeln bilden den Abschluss der Rezepte.

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Rosa Gin Tonic im Ankerkraut Kochbuch

 

Fazit

Das Ankerkraut Kochbuch ist ein Muss für alle Ankerkraut-Fans und die, die es noch werden wollen. Besonders gut gefällt mir, dass es ein sehr persönlich und liebevoll gestaltetes Buch ist. Es sind sehr viele Fotos von den Gründern Anne & Stefan und auch ihren Kindern enthalten. Viele Sprüche, Zitate und Kommentare machen das Buch besonders lesens- und liebenswert.
Es handelt sich natürlich um ein Ankerkraut-Buch, sprich es werden in allen Rezepten Ankerkraut-Gewürze und Gewürzmischungen verwendet. Wer keine Ankerkraut-Produkte hat, wird daher vermutlich eher weniger mit diesem Buch anfangen können. Wer jedoch ein ganzes Sammelsurium an Ankerkraut Korkengläsern in seinem Gewürzregal stehen hat und noch nicht wirklich weiss, was er damit alles anfangen kann, ist mit dem Ankerkraut Kochbuch bestens bedient! Das Buch kann bei Ankerkraut oder bei Amazon.de bestellt werden.

Das Ankerkraut Kochbuch*
  • Anne und Stefan Lemke
  • Ankerkraut GmbH
  • Gebundene Ausgabe


 

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