Black Pots, das Bookazine zum Thema Dutch Oven aus dem Hause Fire & Food ist da. Mit meinem Grillteam, den BBQ Wieseln habe ich bei diesem Bookazine mitgewirkt und wir haben einige tolle Dutch Oven-Rezepte beigesteuert. Das Rezeptshooting dazu fand zum Teil in meiner Aussenküche statt und unsere geschmorten Schweinebäckchen haben es sogar auf das Cover geschafft.
Black Pots
Die ersten Exemplare von Black Pots sind gerade frisch aus dem Druck gekommen und ich möchte euch das Bookazine hier etwas genauer vorstellen.
Black Pots hat insgesamt 120 Seiten rund um das Thema Outdoorcooking mit Dutch Oven, Firepot, Potjiekos und Peka. In diesem Buch bekommt der Leser nicht nur viele anschaulich erklärte Rezepte an die Hand, es wird auch ausführlich auf die Geschichte des Dutch Ovens, Basics wie Einbrennen, Reinigung, Pflege und Temperatursteuerung eingegangen. Sehr interessant ist auch ein Artikel über die Firma Lodge, dem Wohl bekanntesten Hersteller von Dutch Oven. Bei einem Blick hinter die Kulissen erfährt man Einiges über die Herstellung des gusseisernen Kochgeschirrs.
Der umfangreichste Teil in Black Pots ist natürlich der Rezeptteil, welcher von namhaften Experten inhaltlich gestaltet wurde. Grillweltmeister Michael Gollenz (Goli) mit Frau Marianne, Michael Stahl (Bullnose), Tom Heinzle, Rob Reinkemeyer, Stalic, Johannes Kliem, Elmar Fetscher, Rolf Vierboom vom Outlawcamp und viele andere bekannte Gesichter aus der Outdoorcooking-Szene haben an diesem Bookazine mitgewirkt.
Mit den BBQ Wieseln haben wir auf insgesamt 10 Seiten herzhafte Dutch Oven-Rezepte beigesteuert, wie Chipotle-Blauschimmel Rindergulasch, Redneck Beans, Kaninchen mit Knoblauch, geschmorte Schweinebäckchen, geschmorte Ochsenwade, Jambalaya und eine italienische Brot-Kohl-Suppe.
Aber auch Süßes kommt nicht zu kurz. So gibt es in Black Pots auch zahlreiche Rezepte mit Süßspeisen aus dem Dutch Oven, wie Milchrahmstrudel, süße Buchteln, Birnen-Walnussauflauf, Topfenknödel auf Zwetschgenröster, etc.
Fazit: Nicht nur weil ich bei Black Pots mitgewirkt habe, muss ich eine klare Kaufempfehlung aussprechen. Anschauliche Rezepte, tolle Fotos und auch die Basics zum Thema Dutch Oven machen das Buch für Einsteiger und auch Fortgeschrittene am „DOpf“ interessant. Gerade auch für diejenigen, die vom Grillen aus den nächsten Schritt im Outdoorcooking-Bereich tun möchten, ist das Buch erste Wahl und sicherlich mit die beste Lektüre zum Thema Dutch Oven.
Das Bookazine kostet 14,90 Euro und ist im gut sortierten Grillfachhandel oder bei Amazon erhältlich.
Ihr habt Interesse an einem Dutch Oven, wisst aber nicht, welchen DO ihr kaufen sollt? Gerade für Einsteiger empfiehlt sich das 7-teilige BBQ-Bull Dutch Oven Set. Dort bekommt man ein ideales Starterset mit einem 4,5 QT (10“) Dutch Oven mit 4,3 Litern Inhalt, einem Untersetzer, einem Deckelheber, einem gusseisernem Topf, einer gusseisernen Pfanne mit 30cm Durchmesser und einer Grillplatte (51x24cm). Das Ganze wird in einer praktischen und dekorativen Holzbox geliefert. Mehr Gusseisen für rund 80 Euro bekommt man nirgends.
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Ich bin gespannt, ich habe dieses Buch gerade als Weihnachtsgeschenk für meinen Bruder gekauft. Er hat seit ein paar Monaten einen Dutch Oven und ich hoffe, dass das Buch die ideale Ergänzung dazu ist. 😉
Nico, das ist eine sehr gute Wahl! Am besten zuerst die Redneck Beans aus dem Buch machen. Die sind großartig!
Da schliesse ich mich voll und ganz an: Kaufempfehlung!
Es gibt nicht so viel deutschsprachige Lektüre zum Thema, die so ansprechend ist.
Wir hoffen, dass es eine Vol.II geben wird.
Das wäre klasse!
Das Heft ist wirklich gut geworden. Klare Kaufempfehlung also auch von mir.
Mist, ich wollte mir das am Wochenende doch noch vom „Holzwurm“ signieren lassen.
Du kannst den Holzwurm ja stalken, er wohnt ja nicht so weit weg. 😉
Das Autogramm wird bestimmt mal wertvoll. 😀
Schon gekauft. Wirklich sehr gut aufbereitet. Kann ich nur empfehlen.