Döner Bomb ist eine geniale Kombination zweier Klassiker: Pizza und Döner. Was es mit diesem Foodtrend auf sich hat und wie man die perfekte Döner Bomb zubereitet, zeigen wir dir in diesem Rezept.
Döner Bomb – Knuspriger Pizzateig trifft auf Dönerfleisch
Die Döner Bomb ist einer der spannendsten Foodtrends der letzten Jahre. Sie verbindet zwei der beliebtesten Fast-Food-Klassiker Deutschlands: knusprigen Pizzateig und würziges Dönerfleisch. Das Ergebnis ist eine goldbraun gebackene runde Teigtasche, die mit saftigem Fleisch und Käse gefüllt wird. Im Pizzaofen entwickelt die Döner Bomb ihre unverwechselbare Kombination aus knuspriger Kruste und cremiger Füllung. Wer Pizza liebt und gleichzeitig nicht auf den Geschmack eines guten Döners verzichten möchte, findet in der Döner Bomb die perfekte Mischung aus beiden Welten.
Was ist eine Döner Bomb?
Eine Döner Bomb besteht aus ausgerolltem Pizzateig, der großzügig mit Dönerfleisch und Käse gefüllt wird. Anschließend wird der Teig vollständig verschlossen, sodass eine Art gefüllte Teigkugel oder große Teigtasche entsteht. Während des Backens im Pizzaofen schmilzt der Käse und verbindet sich mit dem zu einer unglaublich aromatischen Füllung.
Von außen erinnert die Döner Bomb an eine überdimensionierte Calzone. Im Inneren wartet jedoch die typische Würze eines Döners, die durch den geschmolzenen Käse zusätzlich verstärkt wird. Besonders gut gelingt Zubereitung im Pizzaofen, da die hohen Temperaturen für eine knusprige Kruste sorgen und die Füllung gleichzeitig saftig bleibt.
Warum ist die Döner Bomb besonders beliebt?
Die Döner Bomb hebt sich von anderen gefüllten Teiggerichten durch mehrere Besonderheiten ab.
- Perfekte Kombination zweier Klassiker: Kaum eine andere Speise verbindet Pizza und Döner so harmonisch. Der luftige Pizzateig bildet die perfekte Hülle für das würzige Fleisch.
- Extra saftige Füllung: Durch den vollständig verschlossenen Teig bleibt die gesamte Feuchtigkeit im Inneren. Dadurch trocknet das Fleisch nicht aus und der Käse bleibt besonders cremig.
- Ideal für den Pizzaofen: Die Döner Bomb profitiert enorm von den hohen Temperaturen von Pizzaöfen. Die Außenseite wird knusprig, während die Füllung perfekt gegart wird.
- Individuell anpassbar: Ob mit Kalbfleisch, Hähnchen-Döner, vegetarischem Döner oder zusätzlichen Zutaten wie Jalapeños, roten Zwiebeln oder Paprika – die Döner Bomb lässt sich nach Belieben variieren.
- Beeindruckender Anschnitt: Wird die Döner Bomb nach dem Backen aufgeschnitten, offenbart sich die saftige Füllung aus Fleisch und geschmolzenem Käse. Dieser Effekt macht sie zum Highlight jeder Grillparty.
Rezept für die Döner Bomb
Wir machen in diesem Rezept eine klassische Döner Bomb, die nur mit fertig gegartem Dönerfleisch und Käse gefüllt wird. Die Füllung kann jedoch problemlos nach individuellem Geschmack angepasst werden.
Folgende Zutaten werden für die Döner Bomb benötigt:
- 1 Portion Pizzateig (ca. 250 g)
- 150 g Dönerfleisch
- 50 g Mozzarella
- 50 g Cheddar
- 1 Ei
- Sesam
1. Schritt: Der Teig wird ausgeformt
Als Basis für unsere „Bombe“ verwenden wir unseren klassischen neapolitanischen Pizzateig. Da der Teig jedoch dünn ausgerollt wird, kann auch jeder andere Pizzateig verwendet werden. Ausnahmsweise darf in diesem Rezept auch das Nudelholz zum Ausrollen benutzt werden. Wenn der Pizzateig kreisrund ausgerollt ist, wird er belegt.
2. Schritt: Der Pizzateig wird belegt
Wenn der Teig ausgeformt ist, wird er mittig belegt. Wichtig ist es, mit reichlich Käse zu beginnen, damit der Käse später beim Anschnitt auch oben ist. Auf den Käse wird Dönerfleisch gepackt. Nach der Hälfte kommt nochmal Käse zwischen das Fleisch und darauf kommt wieder Dönerfleisch. Man kann hier nach Lust und Laune schichten. Wichtig ist jedoch, dass der Belag nur in der Mitte ist und der Rand frei bleibt. Dann wird die Pizzakugel geschlossen. Dafür wird der Teig vorsichtig über die Füllung gelegt und so wird die Pizza Bomb nach und nach verschlossen.
3. Schritt: Die Pizza Bomb wird geschlossen und mit Ei bestrichen
Wenn die Pizza Bomb geschlossen ist, wird sie vorsichtig gewendet, so dass die Nahtstellen unten sind. Der Teig sollte beim Wenden auch nicht aufreißen. Jetzt wird ein Ei verquirlt und die Oberfläche der Döner Bomb wird mit dem Ei bestrichen. Das Ei sorgt dafür, dass der Teig goldbraun und glänzend wird. Über das Ei kann zusätzlich noch Sesam gegeben werden.
4. Schritt: Die Döner Bomb wird gebacken
Zubereitet haben wir unsere Döner Bomb im Witt Etna Rotante Control 13″ Pizzaofen. Der Pizzaofen wird für ca. 15 Minuten auf Maximalleistung aufgeheizt. Beim Aufheizen sollte auch der drehende Pizzastein eingeschaltet sein, damit dieser gleichmäßig aufgeheizt wird. Wenn der Stein heiß genug ist, wird die Temperatur auf Minimalstellung zurückgestellt, so dass eine Backtemperatur von etwa 300 °C entsteht. Jetzt wird die Döner Bomb mit Schwung auf den Pizzaschieber gezogen und in den vorgeheizten Pizzaofen befördert.
Die Backzeit hängt von der Temperatur des Pizzaofens ab. Da wir möchten, dass auch der Käse in der Döner Bomb zerläuft, lassen wir sie lieber etwas länger bei niedriger Temperatur backen. Bei knapp 300 °C braucht der gefüllte Pizzateig rund 5 Minuten, bis er goldbraun ist.
Hinweis: Sollte die Döner Bomb in einem Haushaltsbackofen gebacken werden, ist die Backzeit ggf. etwas länger. Die Backzeit hängt in erster Linie von der Temperatur des Ofens ab. Wenn der Backofen 250°C schafft, benötigt die Pizza etwa 7-8 Minuten im Backofen. Bei der Zubereitung im Backofen sollte für ein besseres Backergebnis ebenfalls ein Pizzastein oder ein Backstahl verwendet werden.
5 Tipps für die perfekte Döner Bomb
- Hochwertiges Dönerfleisch verwenden: Je besser die Fleischqualität, desto aromatischer wird die Füllung.
- Mit Käse nicht sparen: Eine großzügige Menge Käse sorgt für den typischen „Cheese Pull“, der die Döner Bomb so beliebt macht.
- Teig sorgfältig verschließen: Offene Stellen können dazu führen, dass Käse austritt und verbrennt.
- Verquirltes Ei sorgt für perfekten Glanz: Die Döner Bomb sollte vor dem Backen mit einem verquirltem Ei bestrichen werden, denn das sorgt für die perfekte Optik. Sesam on top macht es dann perfekt.
- Nach dem Backen ruhen lassen: Zwei bis drei Minuten Ruhezeit verhindern, dass die heiße Füllung beim Anschneiden herausläuft.
Fazit: Döner Bomb – Der neue Star aus dem Pizzaofen
Die Döner Bomb vereint die besten Eigenschaften von Pizza und Döner in einem Gericht. Knuspriger Pizzateig, saftiges Dönerfleisch und geschmolzener Käse sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dank ihrer einfachen Zubereitung und der vielseitigen Variationsmöglichkeiten eignet sich die Döner Bomb perfekt für Grillabende, Partys oder das nächste Pizzaofen-Projekt. Wer auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Rezept ist, das garantiert Eindruck hinterlässt, sollte die Döner Bomb unbedingt ausprobieren.
Hast du die Döner Bomb schon ausprobiert? Schreibe uns gerne dein Feedback in die Kommentare.
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig
- 150 g Dönerfleisch
- 50 g Mozzarella
- 50 g Cheddar
- 1 Ei
- Sesam
Anleitungen
- Als Basis für unsere "Bombe" verwenden wir unseren klassischen neapolitanischen Pizzateig. Da der Teig jedoch dünn ausgerollt wird, kann auch jeder andere Pizzateig verwendet werden. Ausnahmsweise darf in diesem Rezept auch das Nudelholz zum Ausrollen benutzt werden. Wenn der Pizzateig kreisrund ausgerollt ist, wird er belegt.
- Wenn der Teig ausgeformt ist, wird er mittig belegt. Wichtig ist es, mit reichlich Käse zu beginnen, damit der Käse später beim Anschnitt auch oben ist. Auf den Käse wird Dönerfleisch gepackt. Nach der Hälfte kommt nochmal Käse zwischen das Fleisch und darauf kommt wieder Dönerfleisch. Man kann hier nach Lust und Laune schichten. Wichtig ist jedoch, dass der Belag nur in der Mitte ist und der Rand frei bleibt. Dann wird die Pizzakugel geschlossen. Dafür wird der Teig vorsichtig über die Füllung gelegt und so wird die Pizza Bomb nach und nach verschlossen.
- Wenn die Pizza Bomb geschlossen ist, wird sie vorsichtig gewendet, so dass die Nahtstellen unten sind. Der Teig sollte beim Wenden auch nicht aufreißen. Jetzt wird ein Ei verquirlt und die Oberfläche der Döner Bomb wird mit dem Ei bestrichen. Das Ei sorgt dafür, dass der Teig goldbraun und glänzend wird. Über das Ei kann zusätzlich noch Sesam gegeben werden.
- Zubereitet haben wir unsere Döner Bomb im Witt Etna Rotante Control 13" Pizzaofen. Der Pizzaofen wird für ca. 15 Minuten auf Maximalleistung aufgeheizt. Beim Aufheizen sollte auch der drehende Pizzastein eingeschaltet sein, damit dieser gleichmäßig aufgeheizt wird. Wenn der Stein heiß genug ist, wird die Temperatur auf Minimalstellung zurückgestellt, so dass eine Backtemperatur von etwa 300 °C entsteht. Jetzt wird die Döner Bomb mit Schwung auf den Pizzaschieber gezogen und in den vorgeheizten Pizzaofen befördert.Die Backzeit hängt von der Temperatur des Pizzaofens ab. Da wir möchten, dass auch der Käse in der Döner Bomb zerläuft, lassen wir sie lieber etwas länger bei niedriger Temperatur backen. Bei knapp 300 °C braucht der gefüllte Pizzateig rund 5 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Hinweis: Sollte die Döner Bomb in einem Haushaltsbackofen gebacken werden, ist die Backzeit ggf. etwas länger. Die Backzeit hängt in erster Linie von der Temperatur des Ofens ab. Wenn der Backofen 250°C schafft, benötigt die Pizza etwa 7-8 Minuten im Backofen. Bei der Zubereitung im Backofen sollte für ein besseres Backergebnis ebenfalls ein Pizzastein oder ein Backstahl verwendet werden.
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