Fleisch Gerichte

Dieses Rezept für Pulled Pork Auflauf mit Kartoffeln und Raclette-Käse ist ein reines Zufallsprodukt, welches aus Überbleibseln vom Silvester-Raclette übrig geblieben ist. Dieser Auflauf ist allerdings so gut geworden, dass ich euch unbedingt an diesem Rezept teilhaben lassen möchte. Pulled...
Erdbeeren und Spargel scheinen auf den ersten Blick nicht wirklich zusammen zu passen. Doch dieser lauwarme Spargel-Erdbeer-Salat zeigt, dass die fruchtigen Erdbeeren perfekt mit dem Spargel harmonieren. Spargel-Erdbeer-Salat Und damit das ganze Gericht nicht ganz fleischlos daher kommt, gibt es ein...
Babybel Bacon Balls sind kleine würzige Hackfleischbällchen im Speckmantel mit einer Babybel-Käsefüllung. Die Grundidee stammt von Jörn von BBQ aus Rheinhessen, der das Ganze auch als Video verfilmt hat. Seine Babybel Balls habe ich ein wenig abgewandelt und verkleinert. Babybel...
Gyros muss man nicht zwingend vom Drehspieß schneiden. Wenn man keinen Spieß hat, kann man auch Gyros-Schichtbraten machen. Gyros-Schichtbraten Folgende Zutaten werden für 8 Portionen benötigt: ca. 2 kg Schweinenacken (hier Duroc-Schweinenacken von Albers Food) 3 EL Smoking Zeus BBQ-Rub 1...
Was dem Deutschen die Frikadelle ist, ist dem Griechen das Bifteki! Die Frikadellen mit Schafskäsefüllung gehören neben Gyros, Metaxasauce und Co. zu den Klassikern der griechischen Küche. Bifteki Der Name dieses griechischen Gerichtes leitet sich vom "Beefsteak" ab. Das Hacksteak mit...
Passend zur Spargelzeit gibt es Heilbutt-Spargelröllchen, die im Erlenholzfurnier gegrillt werden. Das besondere an diesem "Wood Papers" ist, dass sie einerseits das Grillgut in Form halten und andrerseits für ein dezentes Raucharoma sorgen. Der Heilbutt Der Heilbutt gehört zu der Familie...
* Passend zur Spargel-Saison gibt es bei uns eine Spargel Bacon Bomb mit einer Füllung aus grünem Spargel und Chili-Cheddar von Kerrygold. Spargel Bacon Bomb Saftiges Hackfleisch im knusprigen Speckmantel mit einer cremigen Füllung sind die Grundvoraussetzungen für eine gelungene Bacon...
Rezept für Chili con Carne aus dem Feuertopf ft6 von Petromax! Chili con Carne ist eine Bezeichnung für ein scharfes Fleischgericht mit Chili. Es gibt nicht das Chili schlechthin, da es zahlreiche unterschiedliche Varianten gibt. Auch der Ursprung ist...
Schweinefleisch vom spanischen Iberico-Schwein ist eine absolute Delikatesse. Der intensiv-nussige Eigengeschmack und die hohe Fleischqualität sorgen dafür, dass man dieses Fleisch nicht durchbraten muss, sondern auch medium zubereitet genießen kann. Heute zeigen wir euch, wie man Iberico Pluma mit...
Das man mit einem Oberhitzegrill nicht nur perfekte Steaks zubereiten kann, hat der O.F.B. bereits unter Beweis gestellt. Auch Burger, Garnelen und Koteletts gelingen perfekt. Die nächste Herausforderung für den Over-Fired Broiler der Otto Wilde Grillers sollen Lammkoteletts sein. Lammkoteletts...
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