Fleisch Gerichte

Wir packen mal wieder den Kaltrauchgenerator aus, denn heute gibt es geräuchertes Schweinefilet! Zart im Biss und mild geräuchert ist dieser Filetschinken eine besonders schmackhafte Art eines rohen Schinkens. Geräuchertes Schweinefilet Als Ausgangsprodukt für unser geräuchertes Schweinefilet dient ein spanisches LaMila...
Hellas an unsere guten Freunde! Heute geht es wieder in Richtung mediterrane Küche, oder besser gesagt in die deutsche Küche mit griechischem Einschlag. Unser griechischer Rollbraten vom Schweinebauch ist saftig, würzig und einfach unglaublich schmackhaft! Griechischer Rollbraten Als Ausgangsprodukt wird in...
Cordon Bleu Braten aus dem Ibérico-Rücken ist ein gefüllter Braten mit Schinken und Käse. Durch die Zugabe von Kirschholz erhalten wir zusätzlich ein dezentes Raucharoma an diesem saftigen Braten. Cordon Bleu Braten Cordon Bleu ist in erster Linie als "Schnitzelversion" bekannt....
Coppa ist italienisch und bedeutet Schweinenacken, bzw. Schweinekamm. Und genau das ist es auch: ein luftgetrockneter Schinken aus dem Schweinehals. Wir zeigen euch, wie wir echte Coppa selber machen können! Coppa selber machen Coppa ist eine traditionelle italienische Schinken-Spezialität aus einem...
Pan con Bistec wird ein kubanisches Steak-Sandwich auch genannt. Oder aber Cuban Steak Sandwich in den USA. Wie auch immer man es nennen möchte, dieses Sandwich ist ein absolutes Highlight und ein Muss für jeden Steakliebhaber! Kubanisches Steak-Sandwich Ein kubanisches Steak-Sandwich...
Geschnetzeltes in Dunkelbiersauce ist ein deftiges Dutch Oven Gericht, welches sich vor allem für die kältere Jahreszeit eignet. Geschnetzeltes in Dunkelbiersauce Wenn es draußen kälter ist, geht nichts über etwas Warmes und Deftiges aus dem Dutch Oven! Auch wenn dieses Gericht...
Geräucherte Putenschenkel vom Grill sind eine echte Delikatesse. Vor allem in den USA sind smoked turkey legs äußerst beliebt. Wir zeigen euch in diesem Rezept, wie man die schmackhaften Putenschenkel auf dem heimischen Grill hinbekommt. Putenschenkel aus dem Rauch Wer häufiger...
Canard l'orange

Ente à l’Orange

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Ente à l'Orange oder auch Canard à l'Orange - wie man in Frankreich zu sagen pflegt -  ist ein Klassiker der französischen Küche! Ente à l'Orange Bonjour liebe BBQPit-Leser. Heute wird es mit unserer Ente à l'Orange klassisch und das sogar...
Es weihnachtet sehr und wir haben uns daher ein festliches Grillgericht mit Ente ausgedacht. Unsere Entenbrust mit Glühweinsauce ist ideal für die Festtage! Entenbrust mit Glühweinsauce Gegrillte Ente ist in der Weihnachtszeit ein besonders beliebtes Gericht. Wer nicht gleich eine ganze...
Iberico Secreto mit Lebkuchenkruste ist ein ideales Grillgericht in der Weihnachtszeit! Kerniges Secreto mit der würzigen Lebkuchenkruste ist eine Kombination zum Niederknien! Iberico Secreto mit Lebkuchenkruste Gerade in der Weihnachtszeit duftet es überall herrlich nach gebrannten Mandeln, Glühwein und Spekulatius. Warum...
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