Im Bericht zur Spoga über die Grillneuheiten 2017 haben wir u.a. auch einige Neuheiten des Räucherholz-Spezialisten Axtschlag angekündigt. Da Axtschlag aber so einige interessante Dinge neu im Sortiment hat, stellen wir die Axtschlag Neuheiten 2017 nochmal etwas ausführlicher vor.
Axtschlag Neuheiten 2017
Bei Axtschlag tut sich derzeit Einiges. Neben dem unumstrittenen Highlight – dem Flammlachsbrett – gibt es neue Wood Wraps aus Hickory, geräucherte Gewürzmischungen, sowie neue Räucherchips- und Räuchermehl-Gebinde in kleinerer Größe (240 g), die u.a. als Mitnahmeartikel in Supermärkten platziert werden sollen.

Das Axtschlag Flammlachsbrett
Das Flammlachsbrett (siehe auch Rezept Flammlachs) ist sicherlich das Highlight der Neuheiten. Es soll ab November 2016 offiziell lieferbar sein und es ist universell für fast alle Grills und Feuerschalen einsetzbar. Der Halter kann einfach an den Rand einer Feuerschale gesteckt werden. In diesen Halter wird das Flammlachsbrett gesteckt, welches dann im Neigungswinkel stufenlos verstellbar ist. Möchte man das Flammlachsbrett an einem Grill, bzw. Grillrost befestigen, benötigt man einen zusätzlichen Halter, der von Axtschlag direkt mitgeliefert wird. Diesen Halter schraubt man einfach auf den Grillrost und dann steckt man die normale Halterung auf diesen Sockel. Somit kann das Flammlachsbrett auf nahezu jedem herkömmlichen Grill (egal ob Gas oder Kohle) genutzt werden. Alle Anbauteile sind aus Edelstahl (keine Verwendung von Zink und Aluminium, wie bei vielen anderen anbietern).
- lebensmittelchter Edelstahl, ohne Verwendung von Aluminum und...
- montierbar auf allen Grillgeräten und Feuerschalen mit einer...
- aromatisches Kirschholzbrett im XXL Format: Große Auflagefläche...
Letzte Aktualisierung am 6.02.2025 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Das Flammlachsbett ist aus Kirschholz und hat XXL-Abmessungen von 50 x 15 cm bei 2,5 cm Dicke. Nettes Detail: Die Ausläufer der Haltespange sind Äxten nachempfunden.

Geräucherte Gewürzmischungen
Brandneu aus dem Hause Axtschlag sind die die neuen geräucherten BBQ-Rubs. Insgesamt sieben unterschiedliche BBQ-Rubs im 250 g Beutel gibt es:
- Axtschlag Classic BBQ-Rub
- Axtschlag Magic Dust BBQ-Rub
- Axtschlag Orient BBQ-Rub
- Axtschlag Asia BBQ-Rub
- Axtschlag Lachs BBQ-Rub
- Axtschlag Pulled Pork BBQ-Rub
- Axtschlag Beef Thyme BBQ-Rub
Diese geräucherten Gewürzmischungen bringen Rauchgeschmack ans Grilllgut, auch ohne es zu räuchern und sind daher beispielsweise auch ideal für den Einsatz in der Küche (beispielsweise wenn man Pulled Pork im Backofen machten möchte). In erster Linie sind die Rubs aber natürlich für den Einsatz am Grill und Smoker gedacht.

Wood Wraps Hickory & Smoked Spices
Ebenfalls neu im Sortiment sind die Wood Wraps aus Hickory-Holz und die geräucherten Gewürze:
- Axtschlag Smoked Pepper (geräucherter Pfeffer)
- Axtschlag Smoked Salt (Meersalz Hickory)
- Axtschlag Smoked Cane Sugar (geräucherter Rohrzucker)
Die Wood Wraps sind ideal um Fischfilets einzuwickeln und dann auf dem Grill zu garen, so dass sie durch das Holz einen leichten Rauchgeschmack bekommen.

Räuchermehl (Saw Dust) im 240 g Beutel
Das Räuchermehl „Sawdust“ ist zwar grundsätzlich keine Neuheit aus dem Hause Axtschlag, jedoch sind hier einige neue Sorten sowie neue Verpackungseinheiten in 240 g Gebinden hinzu gekommen. Die kleinen Beutel sollen u.a. als Mitnahmeartikel im Supermarkt platziert werden und dort den „Gelegenheits-Räucherer“ ansprechen, der nicht gleich 1 kg Räuchermehl kaufen möchte.
Folgende Sorten sind im 240 g Beutel lieferbar:
- Axtschlag Sawdust Räuchermehl Kirsche 240 g
- Axtschlag Sawdust Räuchermehl Apfel 240 g
- Axtschlag Sawdust Räuchermehl Hickory 240 g
- Axtschlag Sawdust Räuchermehl Fruity Herb Explosion 240 g
- Axtschlag Sawdust Räuchermehl Fisherman’s Best 240 g
- Axtschlag Sawdust Räuchermehl Magic Beef 240 g

Wood Chips im 240 g Beutel
Ebenfalls in neuen (kleineren) Verpackungseinheiten zu je 240 g sind die Axtschlag Räucherchips lieferbar. Auch hier gibt es sechs Sorten, die künftig im kleinen „Mitnahmegebinde“ zu haben sind:
- Axtschlag Wood Chips „Klaus grillt“ 240 g
- Axtschlag Wood Chips Kirsche 240 g
- Axtschlag Wood Chips Buche 240 g
- Axtschlag Wood Chips Apfel 240 g
- Axtschlag Wood Chips Hickory 240 g
- Axtschlag Wood Chips Whisky Eiche 240 g
- Axtschlag Wood Chips Devil’s Smoke 240 g

Axtschlag hat sich Einiges einfallen lassen und viele tolle neue Produkte im Sortiment. Die Axtschlag Neuheiten 2017 sind seit November 2016 lieferbar. Weitere Informationen zu Axtschlag-Produkten gibt es auf Axtschlag.de.
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