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Orangen Ricotta Pancakes

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Orangen Ricotta Pancakes sind das ideale Sonntagsfrühstück! Diese lockeren Pfannkuchen sind fruchtig-fein im Geschmack und eine richtig geniale Alternative zum Standard-Pancake!

Orangen Ricotta Pancakes

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Unsere Orangen Ricotta Pancakes schmecken überraschend anders als herkömmliche Pancakes. Frisch gepresster Orangensaft und cremiger Ricotta sorgen nicht nur für einen feinen Geschmack, sondern vor allem auch für eine besondere Textur. Doch wir wollen euch gar nicht so sehr viel vorschwärmen, denn diese Pancakes solltet ihr unbedingt mal selber ausprobieren!

Folgende Zutaten werden für 3 Portionen benötigt:

Alle Zutaten für Orangen Ricotta Pancakes auf einen Blick orangen ricotta pancakes-Orangen Ricotta Pancakes 01-Orangen Ricotta Pancakes
Alle Zutaten für Orangen Ricotta Pancakes auf einen Blick

 

Zubereitung der Orangen Ricotta Pancakes

Für die Zubereitung werden zwei Schalen benötigt. In einer Schale werden die trockenen Zutaten zusammengemischt: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. In der anderen Schale wird der Ricotta mit dem Ei, Milch, Orangensaft, flüssiger Butter, Vanilleextrakt und der Orangenzeste verrührt und mit einem Schneebesen gut verrührt. Nun werden die trockenen Zutaten in die Schale mit den flüssigen Zutaten gegeben und gut verrührt.  Der Teig wird 15 Minuten quellen gelassen und dann nochmal gut durchgerührt.
Tipp: Verwendet für dieses Rezept unbedingt frisch gepressten Orangensaft, denn so schmecken die Pancakes deutlich besser. Außerdem könnt ihr die Pfannkuchen auch gleich mit Orangenscheiben garnieren.

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Zubereitet haben wir die Orangen Ricotta Pancakes in einer gusseisernen Pfanne (hier: Petromax Feuerpfanne fp30h) auf unserem Kamado Joe Classic II Keramikgrill bei mittlerer Hitze.

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Die Orangen Ricotta Pfannkuchen werden auf dem Kamado Joe Keramikgrill zubereitet orangen ricotta pancakes-Orangen Ricotta Pancakes 02-Orangen Ricotta Pancakes
Die Orangen Ricotta Pfannkuchen werden auf dem Kamado Joe Keramikgrill zubereitet

 

In der Pfanne wird etwas Butter zerlassen und der Teig wird mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gegeben. In der Pfanne können drei Pfannkuchen mit etwa 10-12 cm Durchmesser gleichzeitig zubereitet. Die Pancakes werden bei mittlerer gebraten. Sobald an der Oberfläche Blasen im Teig zu sehen sind und die Unterseite gebräunt ist, können die Pancakes gewendet werden.

Orangen Ricotta Pancakes orangen ricotta pancakes-Orangen Ricotta Pancakes 03-Orangen Ricotta Pancakes
Orangen Ricotta Pancakes

 

Die Pancakes werden im Anschluss mit Puderzucker bestäubt und mit etwas Ahornsirup, sowie ein paar Orangenscheiben serviert. Wir lieben diese fruchtigen Pancakes mit Orange und Ricotta! Ideal auch für ein Sonntagsfrühstück! 🙂
Probiert das unbedingt mal aus und lasst uns gerne einen Kommentar da, wir euch diese Orangen Ricotta Pancakes gefallen!

 

Das Rezept zum Ausdrucken:

Orange Ricotta Pfannkuchen orangen ricotta pancakes-Orangen Ricotta Pancakes-Orangen Ricotta Pancakes

Orangen Ricotta Pancakes

Orangen Ricotta Pancakes sind das ideale Sonntagsfrühstück! Diese lockeren Pfannkuchen sind fruchtig-fein im Geschmack und eine richtig geniale Alternative zum Standard-Pancake!
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Portionen: 3 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Für die Zubereitung werden zwei Schalen benötigt. In einer Schale werden die trockenen Zutaten zusammengemischt: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. In der anderen Schale wird der Ricotta mit dem Ei, Milch, Orangensaft, flüssiger Butter, Vanilleextrakt und der Orangenzeste verrührt und mit einem Schneebesen gut verrührt. Nun werden die trockenen Zutaten in die Schale mit den flüssigen Zutaten gegeben und gut verrührt.  Der Teig wird 15 Minuten quellen gelassen und dann nochmal gut durchgerührt. Tipp: Verwendet für dieses Rezept unbedingt frisch gepressten Orangensaft, denn so schmecken die Pancakes deutlich besser. Außerdem könnt ihr die Pfannkuchen auch gleich mit Orangenscheiben garnieren.
  • Zubereitet haben wir die Orangen Ricotta Pancakes in einer gusseisernen Pfanne (hier: Petromax Feuerpfanne fp30h) auf unserem Kamado Joe Classic II Keramikgrill bei mittlerer Hitze. In der Pfanne wird etwas Butter zerlassen und der Teig wird mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gegeben. In der Pfanne können drei Pfannkuchen mit etwa 10-12 cm Durchmesser gleichzeitig zubereitet. Die Pancakes werden bei mittlerer gebraten. Sobald an der Oberfläche Blasen im Teig zu sehen sind und die Unterseite gebräunt ist, können die Pancakes gewendet werden. Die Pancakes werden im Anschluss mit Puderzucker bestäubt und mit etwas Ahornsirup, sowie ein paar Orangenscheiben serviert.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!

Thorsten Brandenburg
Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er BBQPit.de und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)

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