Gegrillte Hähnchenschenkel sind ein Klassiker vom Grill. Einfach, gut und schnell zubereitet gelingen die leckeren Hühnerkeulen eigentlich immer. Einen saftigen Hähnchenschenkel ziehe ich einem Brustfilet jederzeit vor.
Gegrillte Hähnchenschenkel
Saftige Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut sind schnell und einfach zubereitet. Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du gegrillte Hähnchenschenkel perfekt zubereitest. Wir empfehlen dafür das Kikeriki Hähnchengewürz der Spicebude.
Es werden lediglich drei Zutaten gegrillte Hähnchenschenkel benötigt:
- 4 Hähnchenschenkel
- 3 EL Kikeriki Hähnchengewürz
- 1 TL Salz
Die Hähnchenschenkel werden zunächst auf der Hautseite etwas eingeschnitten, damit die Marinade besser ans Fleisch kommt. Anschliessend werden die Hähnchenschenkel mit dem Kikeriki Hähnchengewürz und etwas Salz bestreut. Damit das Gewürz besser einzieht, empfiehlt es sich die Hähnchenschenkel für mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank zu Marinieren. Dafür kann man ie Hähnchenschenkel auch einfach in einen ausreichend großen Gefrierbeutel geben, das Hähnchengewürz und das Salz hinzugeben und dann gut durchkneten so dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Den Beutel anschließend mit einem Clip verschließen und in den Kühlschrank geben.
Die Hähnchenschenkel werden bei 180 Grad indirekter gegrillt. Hier haben wir den Weber Kugelgrill mit Kokoko Kokoskohle aufgeheizt. Dazu habe ich insgesamt 9 Stangen Kokoskohle durchgeglüht und auf jeder Seite 4,5 Stangen der Kohle verteilt. Die Hähnchenschenkel habe mittig auf den Grillrost gelegt. Tipp: Man sollte eine Tropfschale auf den Kohlerost unter die Hähnchenschenkel stellen, damit herabtropfende Marinade und Fett den Grill nicht zu sehr verschmutzen.
Saftige Hähnchenschenkel vom Grill
Die Grillzeit beträgt ca. 60-70 Minuten bei 180 Grad. Hähnchenschenkel sind recht „dankbares“ Grillgut und werden nicht schnell trocken. Man kann sie auch durchaus etwas länger auf dem Grill lassen. Die Haut sollte knusprig und gut gebräunt sein.
Das Kikeriki Hähnchengewürz passt perfekt zu den Hähnchenschenkeln. Der Rub hat eine leichte Schärfe, einen ausgewogenen Salzanteil und die perfekte Würze. Für mich einer der besten Rubs für Hähnchenfleisch. Viel Spaß beim Nachgrillen!
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 3 EL BBQPit Pork Rub
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Hähnchenschenkel werden zunächst auf der Hautseite etwas eingeschnitten, damit die Marinade besser ans Fleisch kommt. Anschliessend werden die Hähnchenschenkel mit dem Kikeriki Hähnchengewürz und etwas Salz bestreut. Damit das Gewürz besser einzieht, empfiehlt es sich die Hähnchenschenkel für mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank zu Marinieren. Dafür kann man ie Hähnchenschenkel auch einfach in einen ausreichend großen Gefrierbeutel geben, das Hähnchengewürz und das Salz hinzugeben und dann gut durchkneten so dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Den Beutel anschließend mit einem Clip verschließen und in den Kühlschrank geben.
- Die Hähnchenschenkel werden bei 180 Grad indirekter Hitze gegrillt. Hier haben wir den Weber Kugelgrill mit Kokoko Kokoskohle aufgeheizt. Dazu habe ich insgesamt 9 Stangen Kokoskohle durchgeglüht und auf jeder Seite 4,5 Stangen der Kohle verteilt. Die Hähnchenschenkel habe mittig auf den Grillrost gelegt. Tipp: Man sollte eine Tropfschale auf den Kohlerost unter die Hähnchenschenkel stellen, damit herabtropfende Marinade und Fett den Grill nicht zu sehr verschmutzen.
- Die Grillzeit beträgt ca. 60-70 Minuten bei 180 Grad. Hähnchenschenkel sind recht „dankbares“ Grillgut und werden nicht schnell trocken. Man kann sie auch durchaus etwas länger auf dem Grill lassen. Die Haut sollte knusprig und gut gebräunt sein.
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Empfohlene Beiträge
Hi Thorsten,
vielen Dank für das tolle Rezept. Hast Du eventuell auch das Rezept für den Texas Chicken Rub parat? Dadurch das ich meistens in groben Mengen grille, versuche ich meine Rubs selber zu machen, zum einen weil es günstiger in der Herstellung ist und zum anderen weil ich die Zutaten auf meine Vorlieben anpassen kann. (Ich esse gerne etwas schärfer). Vielen lieben Dank und herzliche Grüße aus Wien !
Hallo Faruk, Texas Chicken ist ein Rub von Ankerkraut. Die Rezeptur kenne ich nicht. Ich habe aber einen Arizon-Rub, der recht ähnlich ist und ohne Zucker auskommt. Der ist speziell für Geflügel: https://bbqpit.de/rezepte/arizona-rub/
Hi.
Habe das Rezept neulich nachgegrillt und mehr Texas Chicken RUB verwendet. Hatte ca. 60 Min bei 200 Grad. Leider kam der Geschmack vom RUB nicht, oder nur kaum durch und die Haut war nicht knusprig.
Kann es denn sein, dass Temp und Zeit so viel Einfluss haben, wo der Unterschied doch nicht so groß ist?
60 Minuten und 200 Grad ist eigentlich perfekt für krosse Hähnchenhaut. Komisch, dass das bei dir nicht geklappt hat…
Hallo! Wir haben normale bricketts, kommt das auch hin? Muss man zwischendurch was nachlegen? Haben einen weberkugelgrill und die hähnchenschenkel sind recht groß. Kann man danach weitergrillen oder ist die Hitze dann erst mal weg und die nicht hähnchenesser müssen warten bis nachgefeuert ist? Viele Grüße!
Die Frage kann man nicht pauschal beantworten. Was sind „normale“ Briketts?
Es hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie lange die Briketts halten. Bei Hähnchenschenkeln muss man aber eigentlich nicht nachlegen.
Hallo, gibt es auch ein Rezept um sich das rub selber herzustellen?
Hallo Daniel, für den Texas Chicken Rub gibt es kein Rezept zum nachmachen. Aber ich habe ein Rezept für Arizon-Rub, der auch perfekt für Hühnchen ist: https://bbqpit.de/arizona-rub/
Heute mal versucht…
Daumen hoch 🙂
Moin Moin, eine Frage zum Grillen mit dem Weber Gas Kugelgrill.
Gibt es eine Möglichkeit auch hier das Grillgut zu aromatisieren? Hickoryholz etc.
Hallo Jürgen, Weber hat keinen Gaskugelgrill. Aber generell kann man bei Gasgrills Wood-Chips in Alufolien-Päckchen auf den Brenner legen, kleine Löcher reinstechen und so das Grillgut aromatisieren.
Stimmt, kein Kugelgrill. Aber lieben Dank für den Hunweis. Die Woodchips und andere Utensilien ( Gewürze etc) kann ich bei Ihnen beziehen?
Ich bin kein Händler. Bei mir kann man keine Grillprodukte kaufen…