Wie macht man eigentlich ein Hähnchen in der Heißluftfritteuse? In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man ein ganzes Hähnchen im Air Fryer zubereitet.
Ganzes Hähnchen im Air Fryer zubereiten
Wir sind seit einigen Monaten im Heißluftfritteusen-Fieber und probieren regelmäßig auch viele Dinge aus, die wir sonst eigentlich auf dem Grill machen würden, wie beispielsweise ein ganzes Grillhähnchen. Bei einem Hähnchen gibt es unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten, wie beispielsweise das Beer Can Chicken, das Hähnchen vom Drehspieß, oder auch das Roadkill-Chicken. Alle Zubereitungsarten haben ein Ziel: das Hähnchen sollte außen knusprig und innen saftig sein. Wie man ein ganzes Hähnchen im Air Fryer zubereitet und wie es außen knusprig und innen saftig wird, zeigen wir euch in diesem Rezept.
Wir bereiten unser Hähnchen im COSORI Turbo Tower Pro Smart zu. Dieser Air Fryer verfügt über zwei Schubladen übereinander und somit kann man in diesem Gerät auch gleich noch eine Beilage zubereiten.
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Letzte Aktualisierung am 24.05.2025 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Die richtige Würzung für das Air Fryer Hähnchen
Würzen kann man das Hähnchen nach Lust und Laune. Wichtig dabei ist eigentlich nur, dass die Gewürzmischung einen ordentlichen Salzanteil hat und möglichst wenig bis gar keinen Zucker. Puristen würzen ihr Hähnchen häufig auch nur mit Salz, oder mit Salz und Paprika. Das Salz sorgt nicht nur für Geschmack, sondern es entzieht der Haut Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Haut besonders knusprig wird.
Auf Zucker sollte man möglichst verzichten, denn das Hähnchen wird bei recht hohen Temperaturen zubereitet und der Zucker verbrennt recht schnell. Auch Kräuter können bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse schnell dunkel werden.
Rezept für ein ganzes Hähnchen im Air Fryer
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 1 Hähnchen
- 2 EL Gewürzmischung (z.B. Brathähnchen-Gewürz oder Kikeriki von der Spicebude)
Schritt 1: Das Hähnchen wird gewürzt
Die Gewürzmischung wird gleichmäßig von allen Seiten über das Hähnchen gestreut. Wer möchte, kann auch eine Marinade mit Öl anrühren, denn das Öl hilft dabei, dass die Haut knusprig wird. Es funktioniert aber auch ohne Öl. Das Hähnchen sollte dann etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor ist in den Air Fryer kommt.
Schritt 2: Das Hähnchen wird im Air Fryer zubereitet
Dann wird das Hähnchen in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Der COSORI Turbo Tower hat den Vorteil, dass er auch unter dem Korb ein Heizelement hat. Die meisten anderen Air Fryer haben nur Oberhitze, die durch den Ventilator im Korb verteilt wird. Durch die Unterhitze ist es daher nicht zwingend nötig das Hähnchen zu wenden. Wir bereiten das Hähnchen bei 180°C im Modus Air Fry für 50 Minuten zu. Ein Vorheizen des Turbo Towers ist nicht notwendig.
Schritt 3: Das Hähnchen wird nach 20-25 Minuten gewendet (optional)
Dieser Schritt ist optional und abhängig davon, welchen Air Fryer man verwendet. Aber auch beim COSORI Turbo Tower mit Ober- und Unterhitze schadet es nicht, das Hähnchen nach 20-25 Minuten zu wenden. So ist sichergestellt, dass es gleichmäßig gart und von allen Seiten knusprig wird.
Schritt 4: Beilage zubereiten (optional)
Da wir unser Hähnchen im COSORI Turbo Tower zubereitet haben und dieses Gerät über einen zweiten Frittierkorb verfügt, haben wir nach 30 Minuten Garzeit Kartoffelecken in den oberen Korb gefüllt. Da diese auch etwa 20 Minuten brauchen, sind die Kartoffeln zusammen mit dem Hähnchen fertig.
Schritt 5: 5 Minuten hohe Hitze am Ende
Damit die Haut auch wirklich schön knusprig wird, erhöhen wir die Temperatur am Ende auf 230°C. Die Haut bräunt in den letzten Minuten deutlich schneller und wird so besonders knusprig.
Schritt 6: Anrichten und servieren
Nach insgesamt 50 Minuten ist das Hähnchen zusammen mit den Kartoffelecken fertig. Wer sich unsicher ist, ob das Hähnchen schon fertig ist, kann die Kerntemperatur in Brust und Keule mit einem Einstichthermometer messen. Diese sollte bei mindestens 76°C liegen. Wenn es etwas höher ist, ist es auch kein Problem, denn das Hähnchen bleibt im Air Fryer besonders saftig. Anschließend wird das Hähnchen zusammen mit den Kartoffelecken serviert.
Fazit
Ein ganzes Hähnchen im Air Fryer zuzubereiten ist nicht schwer. Man sollte ein wenig auf die Inhaltsstoffe der Gewürzmischung achten. Enthält diese viel Zucker oder andere Gewürze, kann es ein paar dunkle Stellen am Hähnchen geben. Das Hähnchen aus dem Air Fryer ist knusprig, saftig und richtig geschmackvoll. Dank der Zubereitung im COSORI Turbo Tower konnten wir unsere Beilage direkt mit zubereiten.
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zutaten
- 1 Hähnchen
- 2 EL Brathähnchengewürz (z.B. Kikeriki von der Spicebude)
Anleitungen
- Die Gewürzmischung wird gleichmäßig von allen Seiten über das Hähnchen gestreut. Wer möchte, kann auch eine Marinade mit Öl anrühren, denn das Öl hilft dabei, dass die Haut knusprig wird. Es funktioniert aber auch ohne Öl. Das Hähnchen sollte dann etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor ist in den Air Fryer kommt.
- Dann wird das Hähnchen in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Der COSORI Turbo Tower hat den Vorteil, dass er auch unter dem Korb ein Heizelement hat. Die meisten anderen Air Fryer haben nur Oberhitze, die durch den Ventilator im Korb verteilt wird. Durch die Unterhitze ist es daher nicht zwingend nötig das Hähnchen zu wenden. Wir bereiten das Hähnchen bei 180°C im Modus Air Fry für 50 Minuten zu. Ein Vorheizen des Turbo Towers ist nicht notwendig.
- Dieser Schritt ist optional und abhängig davon, welchen Air Fryer man verwendet. Aber auch beim COSORI Turbo Tower mit Ober- und Unterhitze schadet es nicht, das Hähnchen nach 20-25 Minuten zu wenden. So ist sichergestellt, dass es gleichmäßig gart und von allen Seiten knusprig wird.
- Da wir unser Hähnchen im COSORI Turbo Tower zubereitet haben und dieses Gerät über einen zweiten Frittierkorb verfügt, haben wir nach 30 Minuten Garzeit Kartoffelecken in den oberen Korb gefüllt. Da diese auch etwa 20 Minuten brauchen, sind die Kartoffeln zusammen mit dem Hähnchen fertig.
- Damit die Haut auch wirklich schön knusprig wird, erhöhen wir die Temperatur am Ende auf 230°C. Die Haut bräunt in den letzten Minuten deutlich schneller und wird so besonders knusprig.
- Nach insgesamt 50 Minuten ist das Hähnchen zusammen mit den Kartoffelecken fertig. Wer sich unsicher ist, ob das Hähnchen schon fertig ist, kann die Kerntemperatur in Brust und Keule mit einem Einstichthermometer messen. Diese sollte bei mindestens 76°C liegen. Wenn es etwas höher ist, ist es auch kein Problem, denn das Hähnchen bleibt im Air Fryer besonders saftig. Anschließend wird das Hähnchen zusammen mit den Kartoffelecken serviert.
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