Big Green Egg Modus Operandi ist das wohl opulenteste und umfangreichste Grillbuch auf dem Markt. Dieser Bericht ist keine Rezension, sondern eher eine Liebeserklärung an das beeindruckendste Grillbuch auf dem Markt.
Big Green Egg Modus Operandi
Eines vorweg: Ich liebe dieses Buch! Es ist quasi der König meiner Grillbuch-Sammlung. Ich habe viele Grillbücher, wirklich viele Grillbücher! In meinem Bücherregal stehen ca. 200 Grillbücher, aber das Modus Operandi sticht schon von weitem hervor. Das Big Green Egg Modus Operandi beeindruckt schon aufgrund seiner schieren Größe. Der Schuber in dem es sich befindet ist gut 9 cm breit und 30 cm hoch und es bringt insgesamt 5,3 kg auf die Waage! Zum Vergleich: Die Weber Grillbibel wiegt 1,2 kg und die ist schon wirklich groß.
In einem hochwertigen schwarzen Pappschuber, der mit Holzkohle bedruckt ist, befinden sich gleich zwei Bücher. Zum einen das Modus Operandi mit insgesamt 904 Seiten und zum anderen ein separates Arbeitsbuch mit 160 Seiten. In diesem Arbeitsbuch sind alle gut 300 Rezepte aus dem Modus Operandi nochmal in Kurzform und ohne Fotos enthalten. Möchte man ein Rezept nachgrillen, muss man also nicht das fast 5 kg schwere Modus Operandi mit zum Grill schleppen, sondern kann sich einfach das dünnere Rezeptbuch mit an den Grill nehmen.
Auch die optische Erscheinung des Modus Operandi Hauptbuches ist beeindruckend. Es ist matt-grün gehalten und es befindet sich ein gusseiserner Grillrost auf dem Cover, auf dem die Zwischenräume zwischen den Stäben ausgespart sind. Dadurch entsteht ein toller 3D-Effekt, durch den die Glut auf der nächsten Seite durchschimmert. Besonders hochwertig sind auch die Fotografien. Es geht los mit doppelseitigen Food-Fotos, die gleich Appetit auf mehr machen.
Der Inhalt des Big Green Egg Modus Operandi
Das eigentliche Modus Operandi beinhaltet natürlich nicht nur Grillrezepte, sondern auch sehr viel Hintergrundwissen zum Big Green Egg. Los geht es mit ein Vorwort von Wessel Buddingh‘, dem Big Green Egg Europe CEO. Dann geht es weiter mit einer Einleitung, der Entstehung des Big Green Eggs, den Modellen, Zubehör, Kochtechniken, Pflege, etc.Kurzum: Hier bleiben keine Fragen offen. Erst ab Seite 92 geht es mit den Rezepten los.
Die Rezepte sind in folgende Kapitel aufgeteilt:
- Fisch und Meeresfrüchte
- Geflügel und Wild
- Fleisch
- Gemüse
- Brot und Teigwaren
- Früchte und Patisserie
Insgesamt findet man über 300 Rezepte im Big Green Egg Modus Operandi. Hier ist definitiv für jeden etwas dabei. Die Rezepte sind sowohl für Anfänger, als auch für Fortgeschrittene geeignet und sie zeichnen sich durch viel Raffinesse aus.
Ein nützliches Feature ist, dass der Rezeptindex auch seitlich auf dem Buch aufgedruckt ist. Möchte man spontan beispielsweise mal spontan im Kapitel Gemüse blättern, kann man so einfach über den seitlichen Aufdruck das Kapitel aufschlagen.
Hier noch ein kurzes Video über das Modus Operandi:
Fazit
Ich habe wirklich viele Grillbücher, aber kein Grillbuch ist so umfangreich und so genial gestaltet, wie das Modus Operandi. Es ist nicht nur das größte Grillbuch in meiner Sammlung, sondern mit einem Preis von 195€ auch das teuerste. Dennoch ist es in meinen Augen ein absolutes Muss für jeden Big Green Egg Liebhaber, denn es handelt sich sowohl inhaltlich als auch von der Foto-Qualität um ein echtes Premium-Produkt. So wie Big Green Egg die Nummer 1 unter den Keramikgrills ist, ist das Big Green Egg Modus Operandi die Nummer 1 unter den Grillbüchern. Da das Buch bereits seit einigen Jahren auf dem Markt ist, ist es bei vielen Händlern (auch Amazon) bereits ausverkauft. Es gibt noch ein paar wenige Exemplare bei Händlern wie Grillfürst, oder Wir-lieben-BigGreenEgg.de. Wer also noch ein Exemplar haben möchte, sollte mit dem Kauf nicht zu lange warten.
Tipp: Das Big Green Egg Modus Operandi ist natürlich eine Liebeserklärung an das Big Green Egg. Die Rezepte und Techniken lassen sich aber auch Keramikgrills anderer Hersteller umsetzen, somit lohnt sich das Buch auch für Griller, die einen Keramikgrill einer anderen Marke haben.
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