Schlagwort: Räuchern
Lachsschinken – Anleitung & Rezept für geräucherten Schweinelachs
Geräucherten Lachsschinken selber zu machen ist nicht schwer. Mit dieser Anleitung zeigen wir euch, wie man den zarten Schweinelachsschinken selber räuchern kann.
Lachsschinken räuchern
Schinken wird...
Bacon selber machen – Frühstücksspeck pökeln und räuchern
Was gibt es Schöneres, als den Duft von gegrilltem Bacon? Richtig! Den Duft von selbstgeräucherten, gegrillten Bacon. Wenn ihr es auch Leid seid, diese...
Let it smoke – Die Welt der Raucharomen für jeden Grill
Let it smoke von Ted Aschenbrandt ist ein Grillbuch, welches sich komplett dem Thema Räuchern mit dem Grill widmet. Das Buch ist am 31.Mai...
Vorstellung und Test: Bradley Digital-Smoker
Bradley Digital-Smoker gibt es bereits seit Jahrzehnten auf dem amerikanischen und kanadischen Markt. Mein Interesse an diesen Geräten wurde auf der Trendmesse in Fulda...
Axtschlag BBQ Wood – Zu Besuch in der Räucherholzproduktion
Seit vielen Jahren nutze ich Räucherholz von Axtschlag. Doch wie werden Planken, Räucherholz und Co. eigentlich produziert? Ich wollte es genauer wissen und bin...
Matador’s BBQ Smoking Chips – Räuchern mit Kakaoschalen & Olivenkernen
Räuchern mal anders: Kakaoschalen und Olivenkerne von Matador's BBQ im Test! Holzchips, Chunks und Räuchermehl sind mittlerweile fester Bestandteil einer jeden Grundausstattung, wenn es...
Fischerei am Wolziger See in Blossin bei Berlin
Während meines Berlin-Aufenthaltes im Mai 2016 besuchte ich auch die Fischerei am Wolziger See von Manfred und Markus Mellack. Die Fischerei befindet sich in...
Geräucherte Steaks mit Thymian
Habt ihr schon mal geräucherte Steaks gegrillt? Ein einfaches Rumpsteak zu grillen ist nichts Besonderes. Mehr als Salz und etwas Pfeffer braucht man dazu...
Geräucherte Entenbrust aus dem Kirschrauch
Diese heiß-geräucherte Entenbrust war so ziemlich das Beste, was ich in den letzten Wochen zubereitet habe. Das zarte Entenbrustfilet gelangt durch das Pökeln und...
Weber’s Räuchern von Jamie Purviance
Mit dem Buch Weber's Räuchern bringt Erfolgsautor Jamie Purviance seinen Lesern das Räuchern näher. Dabei geht es jedoch nicht - wie man zunächst vermuten...
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