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Schlagwort: Sauce

Metaxa-Sauce – Rezept und Anleitung für die griechische Sauce

Die Metaxa-Sauce gehört zur griechischen Küche wie Gyros, Souvlaki oder der Ouzo. Gleich nach dem Ouzo ist der Metaxa auch die beliebteste Spirituose der...

Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

Nachdem ich bereits eine Bärlauch-Butter und Bärlauch-Salz gemacht habe und der Bärlauch-Vorrat noch immer nicht aufgebraucht ist, habe ich mich dazu entschlossen, noch ein...

Basilikum-Pesto – Pesto alla Genovese selber machen

Basilikum-Pesto - auch Pesto alla Genovese genannt -  ist der Klassiker unter den Würzsaucen. Mit diesem Rezept zeige ich auch, wie man das klassische...

Apfelchutney – süß-scharfes Chutney mit Chili und Ingwer

Da ich insgesamt drei Apfelbäume im Garten habe und demnach einen recht hohen Apfelertrag im Herbst habe, war es an der Zeit ich mal...