Heute möchte ich euch den Tefal OptiGrill mal etwas genauer vorstellen. Es handelt sich um einen Kontaktgrill mit 2000 Watt Leistung. Der OptiGrill misst...
Pit Powder ist da! In Kooperation mit der Geschmacksmanufaktur Ankerkraut aus Hamburg habe ich meinen eigenen BBQ-Rub entwickelt. Pit Powder ist ein universeller BBQ-Rub...
Das Käse-Zupfbrot ist ein ideales Partybrot. Es lässt sich relativ schnell und einfach zubereiten und es macht auf Grund der "Igel-Optik" auch optisch richtig...
Gegrillter Süßkartoffelsalat mit Avocado ist eine tolle BBQ-Beilage. Der Salat ist dank frischer Zutaten ein wunderbar leichter Genuss mit vielen tollen Aromen. Limetten, Avocados,...
Vom 05.-06.September 2014 fand bei Otto Gourmet in Heinsberg das mittlerweile dritte KCBS-Wochenende statt. Da ich bereits im Vorjahr den Jurorenkurs gemacht habe, habe...
Pimientos de Padrón sind in Deutschland unter dem Namen Bratpaprika bekannt. Sie stammen ursprünglich aus dem spanischen Ort Padrón in Galicien. Das gleichnamige Gericht...
Alte Wutz ist dry-aged Schweinerücken vom schwäbisch-hällischen Landschwein. Ich hatte jetzt endlich mal die Gelegenheit das vier Wochen trockengereifte Schweinefleisch zu probieren. Gegrillt habe...
Der italienische Pesto-Nudelsalat darf eigentlich auf keiner Party fehlen. Er ist seit Jahren einer der beliebtesten Salate bei uns zu Hause, dank seines frischen...
Chili Cheese Balls sind ein toller Appetizer vom Grill. Ich habe davon 45 Stück für eine Party gemacht und alle Gäste waren begeistert. Die...
Mein neues Big Green Egg Mini habe ich mit einem Rumpsteak mit Lardo eingeweiht. Das Mini-BGE wird ja auch als "Steakmaschine" bezeichnet. Was liegt...