[Werbung] Heute möchten wir euch ein innovatives Produkt aus den USA vorstellen. Es handelt sich dabei um Epicurean Schneidebretter aus Holzfaser. Diese Produkte bieten gegenüber herkömmlichen Schneidebrettern aus Holz und Kunststoff einige Vorteile. Welche das sind, möchten wir euch in diesem BBQPit-Test vorstellen.
Epicurean Schneidebretter aus Holzfaser
Warum Epicurean? Was ist das überhaupt? Und warum Holzfaser? Dazu müssen wir erstmal ein wenig ausholen. BBQPit.de gibt es nunmehr seit über 5 Jahren. In dieser Zeit sind fast 1000 Artikel auf BBQPit entstanden. Wir haben euch nicht nur mit Rezepten versorgt, sondern auch mit zahlreichen Produktvorstellungen zum Thema Grills und Zubehör. Doch ein Produkt war in all diesen Jahren noch nie dabei: ein Schneidebrett!
Doch warum eigentlich? Ein Schneidebrett ist einer der wichtigsten Zubehörartikel beim Grillen. Was man immer beim Grillen braucht, ist ein scharfes Messer und ein Brett! Das Thema Schneidebretter haben wir jedoch bisher nie eigenständig behandelt, da es eigentlich ja vollkommen egal ist, worauf man schneidet. Wichtiger ist da eher das verwendete Messer und dem ist es schlichtweg egal, ob es auf einem Holzschneidebrett für 300€ seinen Dienst verrichtet oder auf einem Kunststoffschneidebrett für 20€.
Vor ein paar Wochen haben wir dann eine Anfrage von Pink.Your.Kitchen! bekommen, ob wir nicht Lust haben Epicurean Schneidebretter aus den USA zu testen. „Epicu..was?“
Zugegeben wir kannten diese Marke noch nicht. Da wir neuen Dingen aber grundsätzlich aufgeschlossen sind, haben wir uns ein wenig informiert und uns drei Epicurean Schneidebretter zum Testen zusenden lassen.
Was ist das Besondere an Epicurean Schneidebrettern?
Epicurean stammt aus Minnesota in den USA und man kam kurioserweise vom Skateboarden zum Thema Schneidebretter. Beim Bau von Skateboardrampen aus Holzfiberlaminat blieben zahlreiche „Abfallprodukte“ übrig und man begann diese zu verwerten und daraus entstanden letztendlich Epicurean Schneidebretter. Hergestellt aus umweltfreundlichem Holzfiberlaminat sind diese Bretter auch ein Stück Natur, wie ihre Geschwister aus Holz. Im Gegensatz zu einem handelsüblichen Holzschneidebrett sind sie jedoch dauerhaft spülmaschinenfest, bis 176°C hitzebeständig und aufgrund der nichtporösen Oberfläche keimresistent. Weiterhin ist die Holzfaser klingenschonend. Der vielseitige Werkstoff eignet sich außerdem für viele weitere Produkte, so dass es mittlerweile auch Küchen-Tools wie Pfannenwender, Kochlöffel und Streichmesser von Epicurean gibt.
Folgende drei Schneidebretter wurden uns von Epicurean zum testen zugesendet:
- Epicurean Schneidebrett Big Block rund 46 cm Durchmesser
- Epicurean Schneidebrett Pizza Peel
- Epicurean Schneidebrett Gripper Gourmet
Das Big Block Schneidebrett mit 2,5 cm Dicke ist sicherlich eines der Highlights der Epicurean-Bretter. Dieses Brett gibt es in einer runden und einer eckigen Variante und ist ein ideales Vorbereitungs- und Präsentierbrett. Gerade für Griller und beim Showcooking ein echter Hingucker. Antirutsch-Gummifüße sorgen sicheren Halt beim Schneiden.
Die Pizza Peel ist ein Pizza-Brett mit abgeschrägten Kanten und einem Griff und somit ideal um Pizza in den Grill oder Backofen zu schieben. Es ist außerdem auch als Servierbrett nutzbar, da es dank der dunklen Optik sehr edel aussieht.
Das dritte Brett im Bunde ist das Gripper Gourmet, welches ein typisches Alltags-Schneidebrett ist mit Antirutsch-Füßen für sicheren Halt und einer einseitigen Saftrille, in der beim Schneiden anfallende Flüssigkeiten aufgefangen werden und somit der Verschmutzung der Arbeitsfläche vorgebeugt wird.
Epicurean Schneidebretter im Test
Wir haben die Schneidebretter jetzt bereits seit einigen Wochen im Einsatz und nutzen sie mit den schärfsten Messern von Nesmuk und Friedr. Dick. Bei der täglichen Nutzung merkt man, dass die Oberfläche sehr klingenschonend ist und die Messer deutlicher langsamer stumpf werden als bei herkömmlichen Holzbrettern. Die Oberfläche der Bretter wird beim Schneiden leicht eingeritzt. Dadurch bleiben Messer länger scharf.
Reinigung & Pflege
Nach dem Schneiden verbleiben leichte Spuren auf dem Brett. Diese lassen sich aber schon mit einem feuchten Küchentuch fast vollständig abwischen. Da die Bretter bis 176°C hitzebeständig sind, kann man sie auch problemlos mit in die Spülmaschine stellen. Wir haben es mehrfach ausprobiert und es klappt wirklich. Auch ein heißer Topf, eine Pfanne oder auch ein Dutch Oven kann problemlos auf Epicurean Schneidebrettern abgestellt werden (sofern 176°C nicht überschritten werden), ohne dass es beginnt sich zu verfärben. Nach der Reinigung sollten die Schneidebretter abgetrocknet und hochkant gelagert werden. Einölen oder sonstige Pflege ist nur optional erforderlich. Eine Pflegeanleitung liegt jedem Brett bei. Wenn das Brett nach längerer Nutzungsdauer optisch nicht mehr ganz so ansehnlich ist, kann man die Epicurean Pflegebutter verwenden und das Brett sieht danach wieder aus wie neu.
Die Vorteile von Epicurean Schneidebrettern auf einen Blick:
- messerschonend
- hitzebeständig bis 176°C
- spülmaschinenfest
- langlebig
- pflegeleicht
- antibakteriell
-
keim- und geruchsresistent
- formstabil
Fazit
Epicurean Schneidebretter sind handlich, leicht und für den täglichen Einsatz konzipiert. Sie sind ungemein haltbar, pflegeleicht, hygienisch und hitzebeständig und sind somit jedem handelsüblichen Kunststoff- und Holzschneidebrett deutlich überlegen. Besonders die Hitzebeständigkeit bis 176°C, die Spülmaschinenfestigkeit und die spürbar längere Schärfe der Messer haben uns überzeugt! Epicurean bietet ein unglaublich vielfältiges Sortiment an Schneidebrettern mit einem fairen Preis- /Leistungsverhältnis.
Hinweis: In unseren Beiträgen nutzen wir teilweise Provision-Links. Wenn du über einen solchen Link einkaufst (z. B. Amazon), erhalten wir eine kleine Provision, die es uns ermöglicht unsere Inhalte weiterhin kostenfrei und in gewohnter Qualität zur Verfügung zu stellen. Für dich als Käufer ändert sich nichts.
-
Asamodo Grilltisch mit XXL Eichenholzschneidebrett 120 x 65 cm -
HORL 2 Pro Rollschleifer im Praxistest -
Dutch Oven Buch „Kochen über offenem Feuer“ von Carsten Bothe
-
Smoked Pork Belly -
Grillzubehör: Was brauche ich wirklich? -
MEATER Pro XL – Der neue „Block“ im Test -
GrillEye Pro Plus Gewinnspiel: Drei Grillthermometer zu gewinnen
-
Mr Grill Marinierspritze aus Edelstahl -
Black Angus Roastbeef-Steak mit Tomaten-Knoblauch-Sugo -
WEBER CRAFTED Gourmet BBQ-System im Überblick
Moin,
ich schneide auf einem alten Holzbrett, was mittlerweile so ramponiert ist, das ich mir ein Neues zulegen muss.
Cheers
Fabian
Passend zum Pizzastein wäre natürlich das Pizza Peel die perfekte Ergänzung. Das Brett vorm Kopf könnt ich dann vielleicht auch mal entsorgen…
Ein gutes Brett ist Gold wert!
Gruß
Ein Schneidebrett kann niemals zuviel sein, wenn man jeden Tag frisch kocht oder grillt 😉 Ich bin neuem gegenüber sehr aufgeschlossen und deshalb wäre dieses Material hervorragend für den Krustenbraten geeignet – so erscheint es.
Viele Grüße
Marcus
Servus – ich bin leider schon ein paar mal hart auf die Bretter gegangen im wahrsten Sinne des Wortes… Vom geschmolzenen Brett von Gelb/Blau über das verformte „hochleistungs-Schneidebrett“ aus dem Deluxe Einrichtungshaus bis hin zum komplett zerfaserten „schnittfesten Holzbrett für die Ewigkeit“ habe ich alles durch. Du weißt sicherlich wie das ist – die Frau zieht einem das Fell über die Ohren wenn das alles Mist ist – von dem her bekam ich kurz nach Ostern den Auftrag „DAS BRETT“ zu finden, das uns ein für alle Mal beglückt. Bislang habe ich leider noch 2 Bauchlandungen hingelegt und es war wieder nichts richtiges. Da ich früher auch Skater war, dank dem Grill aber mittlerweile nicht mehr die Figur dazu habe wäre das Ding die perfekte Lösung um mein altes und neues Hobby miteinander zu vereinen. Fazit und Testbericht bekommst du natürlich auch als Rückmeldung 🙂
Im Prinzip bist Du sogar Schuld, dass ich so ein Ding brauche – du hast mich auf den Moesta Smoking Pizza Ring gebracht 🙂
Liebe Grüße und Danke für deine ständigen super Inspirationen – Grüße – Steffen und Familie
Ich brauche es unbedingt für meine nächste Grillparty.
Gute Bretter sind auch bei mir Mangelware, also warum nicht mal was neues ausprobieren!
Ich würde mich sehr über ein neues Brettchen freuen!
Danke
Hallo zusammen, ich habe mir gerade erst einen neuen tollen Gasgrill zugelegt und bin Grillneuling. Als Neuling kann man natürlich ein neues Brett sehr gut gebrauchen..
Gegenfrage:
Warum brauche ich es nicht??
Ich könnte das Pizza Peel gut gebrauchen, weil ich an weiterentwickelten Holzprodukten sehr interessiert bin und Erfahrungen auch gern weitergebe. So ein Teil fehlt gerade in meiner Küche!!!
alte holzbretter sind twat schön! aber was neues ist doch meist schöner!
Privat liebe ich es, mir dem Holzschneidebrett zu arbeiten. Mit meinem Grillteam nehme ich an kleinen Meisterachaften teil … und da sind Holzschneidebrette aus hygienischen Gruenden nicht gern gesehen. Da waere das Schneidebrett eine gute alternative.
Besonders gut finde ich dass das Brett antibakteriell und keim-/ geruchsresistent ist.
So ein Brett könnte ich gut gebrauchen. Toller Test, weiter so!
Hi,
mein Brett ist unten rund, da es einmal nass geworden ist, daher wackelt es ständig hin und her.
Ein neues Brett wäre daher echt von nöten. Wirklich ein sehr aufschlussreicher Test.
Vielen Dank dafür
Guten Morgen, ich bin seit kurzem stolze und begeisterte Besitzerin eines Durch Oben und könnte diese Utensilien natürlich sehr gut gebrauchen. Daher hüpfe ich mit Karacho in den Lostopf. ? Ich wünsche allen einen schönen Sonntag.
Hallo,
mit diesem tollen Schneidbrett wäre meine persönliche 3-er Kombination perfekt: Pizza-Brett + Pizza-Stein + Pizza-Familie
LG aus dem Vogtland
Weil ich dann noch einen Grund hätte den Pizzastein öfters aufzuheizen ?
Das ist ja ein Brett!
Meine Bretter sind schief mit rillen. Brauche undbedingt ein neues!
Wir würden uns maga darüber freuen da wir regelmäßig Pizza und Flamkuchen in unseren Kugelgrill machen und leider noch kein Pizzabrett haben.
…
Ich bin mit meinen Schneidebretter nicht sehr zufrieden
Gutes Equipment ist immer wichtig, würde mich über den Gewinn sehr freuen!
Nach einem Umzug fehlt mit noch die Hälfte an Küchenutensilien
Das Schneidebrett überzeugt mich sehr das es: keimresistent,Klingenschonend und sogar Spülmaschinenfest ist, das möchte Mann gerne gewinnen.
Gerne bin ich für jede schneidetat bereit?
Gruß Tom
Ich hätte gerne das schneidebrett da ich kekn vernünftiges habe. Ich erhoffe mir damit aich meine freundin davon überzeugen zu können, öfter zu hause zu grillen. Es scheint sich ja auch super für gemüse zu eignen.
Nachdem ich 2 mal in der Woche für meinen Sohn Pizza zubereite, wäre das Epicurean Schneidebrett “Pizza Peel” ein Hit!
Die sehen verdammt gut und ungewöhnlich aus!
Zu guten Messern braucht man auch gute Bretter….. das fehlt mir leider bislang….
Muss sagen – KLASSE TEST!
Das Brett passt perfekt in meine Küche
Weil ich vom Grillen nie genug bekomme und ich Qualität sehr schätze!
So ein Brett wäre schick. Würde mich freuen!
Ein gutes Schneidbrett fehlt mir noch für meine Grillküche
Wow, so ein Pizza Peel kann ich echt gut gebrauchen. Selbstgemachte Pizza schmeckt einfach viel besser als die Tiefkühlpizza. Und auf dem Grill sowieso nochmal besser als aus dem Backofen.
Und leider habe ich noch nichts gescheites um den Teig vernuftig auf den Grill und wieder runterzu bekommen.
Weil bislang ich keins habe!
Ich muss mir bald ein neues Brett kaufen und habe bisher nichts wirklich Gutes gesehen.
Das wäre mal eine tolle Ergänzung! Schnibbeln ansonsten auf unserem Frankfurter Brett, was aber natürlich nicht spülmaschinenfest ist und daher für Fleisch, Fisch, etc. nicht benutzt wird. Außerdem sehen diese echt super aus – gerne her damit ??
Ich hab noch kein vernünftiges ?
Dann hätten wir endlich mal ein vernünftiges Schneidebrett.
Ich brauche es, weil meine Holz Schneidebrett ziemlich in die Jahre gekommen sind
Ich hätte gern so ein Brett, dann bleibt mein Carbonext Messer noch länger scharf! Auch für meinen Oberhitzegrill kann ich so ein Pizzabrett sehr gut gebrauchen 😉
Seit der eigenen Wohnung kamen eigene Messer, der eigene Grill, ich habe euren Blog gelesen und so weiter… mittlerweile habe ich super Messer. Dank eures Beitrages zum Rollschleifer sind sie nun auch immer scharf. Stumpfen aber leider immer noch auf einem billigen Plastik Brett ab… jetzt sollte langsam was neues her…
Wir würden uns auch sehr über das Brett freuen. Wir sind gerade zu den Grillern dazugestoßen und könnten dies super gebrauchen.
Wow, so ein tolles Brett fehlt meinen Messern und mir noch. Freu mich drauf.
Ich brauche das Brett dringend, da normale Bretter bei uns quasi keine Überlebenschancen haben… Ich finde die Holzbretter plötzlich total aufgequollen in der Spülmaschine, die Plastikbretter haben Spuren von heißen Töpfen und anderen Werkzeugen, es ist zum verzweifeln. Ich glaube dieses Schneidebrett wäre die Rettung für meine Nerven und Küche
Ich habe Geburtstag und würde mich über dieses Geschenk sehr freuen…..
Ich könnte das Brett super gebrauchen da ich so viel Fleisch und Gemüse zu Hause schnibbel und meine Bretter alles andere als gut aussehen. ?
Ich habe leider keine gescheiten Schneidebretter, dass wäre mal ein Anfang. Also, ich würde es gerne nehmen 🙂
Ich würde die Bretter gerne probieren. Klingt gut, aber selbst testen ist natürlich noch besser.
Grill und Messer sind am Start. Was mir jetzt noch fehlt ist ein vernünftiges Schneidebrett für meine leckeren Pizzen vom Grill. Ordentlich Groß und dann noch Spühlmaschinenfest. Kein Vergleich zu den wackligen Dingern aus Holz und zu dünnem Blech. Mit dem Pizza Peel bring ich Italien nach Deutschland!
Einen neuen Grill hab ich, die Pizzaschaufel fehlt noch.
Vielleicht hab ich Glück.
Hallöchen,
als BARFerin klingelt es bei mir und ich bekomme leuchtende Augen bei dem Begriff „antibakteriell“! Das Brett klingt perfekt für die Zubereitung meines Katzenfutters und die Form ermöglicht es mir das Fleisch problemlos in die Schüsseln umzufüllen.
…und sollte jemand Hunger auf Pizza haben, können wir das natürlich auch machen 😉
Die Hitzebeständigkeit und die Spülmaschinenfestigkeit haben mich einfach überzeugt, so ein tolles Schneidbrett muss ich haben. 🙂