[Werbung] Heute möchten wir euch ein innovatives Produkt aus den USA vorstellen. Es handelt sich dabei um Epicurean Schneidebretter aus Holzfaser. Diese Produkte bieten gegenüber herkömmlichen Schneidebrettern aus Holz und Kunststoff einige Vorteile. Welche das sind, möchten wir euch in diesem BBQPit-Test vorstellen.
Epicurean Schneidebretter aus Holzfaser
Warum Epicurean? Was ist das überhaupt? Und warum Holzfaser? Dazu müssen wir erstmal ein wenig ausholen. BBQPit.de gibt es nunmehr seit über 5 Jahren. In dieser Zeit sind fast 1000 Artikel auf BBQPit entstanden. Wir haben euch nicht nur mit Rezepten versorgt, sondern auch mit zahlreichen Produktvorstellungen zum Thema Grills und Zubehör. Doch ein Produkt war in all diesen Jahren noch nie dabei: ein Schneidebrett!
Doch warum eigentlich? Ein Schneidebrett ist einer der wichtigsten Zubehörartikel beim Grillen. Was man immer beim Grillen braucht, ist ein scharfes Messer und ein Brett! Das Thema Schneidebretter haben wir jedoch bisher nie eigenständig behandelt, da es eigentlich ja vollkommen egal ist, worauf man schneidet. Wichtiger ist da eher das verwendete Messer und dem ist es schlichtweg egal, ob es auf einem Holzschneidebrett für 300€ seinen Dienst verrichtet oder auf einem Kunststoffschneidebrett für 20€.
Vor ein paar Wochen haben wir dann eine Anfrage von Pink.Your.Kitchen! bekommen, ob wir nicht Lust haben Epicurean Schneidebretter aus den USA zu testen. „Epicu..was?“
Zugegeben wir kannten diese Marke noch nicht. Da wir neuen Dingen aber grundsätzlich aufgeschlossen sind, haben wir uns ein wenig informiert und uns drei Epicurean Schneidebretter zum Testen zusenden lassen.
Was ist das Besondere an Epicurean Schneidebrettern?
Epicurean stammt aus Minnesota in den USA und man kam kurioserweise vom Skateboarden zum Thema Schneidebretter. Beim Bau von Skateboardrampen aus Holzfiberlaminat blieben zahlreiche „Abfallprodukte“ übrig und man begann diese zu verwerten und daraus entstanden letztendlich Epicurean Schneidebretter. Hergestellt aus umweltfreundlichem Holzfiberlaminat sind diese Bretter auch ein Stück Natur, wie ihre Geschwister aus Holz. Im Gegensatz zu einem handelsüblichen Holzschneidebrett sind sie jedoch dauerhaft spülmaschinenfest, bis 176°C hitzebeständig und aufgrund der nichtporösen Oberfläche keimresistent. Weiterhin ist die Holzfaser klingenschonend. Der vielseitige Werkstoff eignet sich außerdem für viele weitere Produkte, so dass es mittlerweile auch Küchen-Tools wie Pfannenwender, Kochlöffel und Streichmesser von Epicurean gibt.
Folgende drei Schneidebretter wurden uns von Epicurean zum testen zugesendet:
- Epicurean Schneidebrett Big Block rund 46 cm Durchmesser
- Epicurean Schneidebrett Pizza Peel
- Epicurean Schneidebrett Gripper Gourmet
Das Big Block Schneidebrett mit 2,5 cm Dicke ist sicherlich eines der Highlights der Epicurean-Bretter. Dieses Brett gibt es in einer runden und einer eckigen Variante und ist ein ideales Vorbereitungs- und Präsentierbrett. Gerade für Griller und beim Showcooking ein echter Hingucker. Antirutsch-Gummifüße sorgen sicheren Halt beim Schneiden.
Die Pizza Peel ist ein Pizza-Brett mit abgeschrägten Kanten und einem Griff und somit ideal um Pizza in den Grill oder Backofen zu schieben. Es ist außerdem auch als Servierbrett nutzbar, da es dank der dunklen Optik sehr edel aussieht.
Das dritte Brett im Bunde ist das Gripper Gourmet, welches ein typisches Alltags-Schneidebrett ist mit Antirutsch-Füßen für sicheren Halt und einer einseitigen Saftrille, in der beim Schneiden anfallende Flüssigkeiten aufgefangen werden und somit der Verschmutzung der Arbeitsfläche vorgebeugt wird.
Epicurean Schneidebretter im Test
Wir haben die Schneidebretter jetzt bereits seit einigen Wochen im Einsatz und nutzen sie mit den schärfsten Messern von Nesmuk und Friedr. Dick. Bei der täglichen Nutzung merkt man, dass die Oberfläche sehr klingenschonend ist und die Messer deutlicher langsamer stumpf werden als bei herkömmlichen Holzbrettern. Die Oberfläche der Bretter wird beim Schneiden leicht eingeritzt. Dadurch bleiben Messer länger scharf.
Reinigung & Pflege
Nach dem Schneiden verbleiben leichte Spuren auf dem Brett. Diese lassen sich aber schon mit einem feuchten Küchentuch fast vollständig abwischen. Da die Bretter bis 176°C hitzebeständig sind, kann man sie auch problemlos mit in die Spülmaschine stellen. Wir haben es mehrfach ausprobiert und es klappt wirklich. Auch ein heißer Topf, eine Pfanne oder auch ein Dutch Oven kann problemlos auf Epicurean Schneidebrettern abgestellt werden (sofern 176°C nicht überschritten werden), ohne dass es beginnt sich zu verfärben. Nach der Reinigung sollten die Schneidebretter abgetrocknet und hochkant gelagert werden. Einölen oder sonstige Pflege ist nur optional erforderlich. Eine Pflegeanleitung liegt jedem Brett bei. Wenn das Brett nach längerer Nutzungsdauer optisch nicht mehr ganz so ansehnlich ist, kann man die Epicurean Pflegebutter verwenden und das Brett sieht danach wieder aus wie neu.
Die Vorteile von Epicurean Schneidebrettern auf einen Blick:
- messerschonend
- hitzebeständig bis 176°C
- spülmaschinenfest
- langlebig
- pflegeleicht
- antibakteriell
- keim- und geruchsresistent
- formstabil
Fazit
Epicurean Schneidebretter sind handlich, leicht und für den täglichen Einsatz konzipiert. Sie sind ungemein haltbar, pflegeleicht, hygienisch und hitzebeständig und sind somit jedem handelsüblichen Kunststoff- und Holzschneidebrett deutlich überlegen. Besonders die Hitzebeständigkeit bis 176°C, die Spülmaschinenfestigkeit und die spürbar längere Schärfe der Messer haben uns überzeugt! Epicurean bietet ein unglaublich vielfältiges Sortiment an Schneidebrettern mit einem fairen Preis- /Leistungsverhältnis.
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Man kann nie genügend Bretter und Messer zum Kochen/Grillen haben!
weil mich neue sachen interresieren und sie anscheinend spitze sind
Da versuche ich mal mein Glück. Ein scharfes Messer hab ich und das passende Schneidbrett kann man hier gewinnen.
Bisher nutze auch ich die Schneidebretter vom Schweden. Die Bretter sind praktisch, günstig und schnell austauschbar. Aber dieses Brett ist ja mal der Oberknaller <3 Modernes Design, Keimarm, Hitzebeständig und robust! Da würde sich doch jeder/jede Küchenchef/in freuen, wenn man sowas in der Küche zur Verfügung hat – Also ich würde mich freuen 🙂 Daumen drücken!
Da ich grosser Pizza-Fan bin und mir dafür das geeignete Brett für die Präsentation noch fehlt, wäre das ideal für mich.
Coole Aktion und vielen Dank!
Gruss
Matthias
Ja, das wär was. Vor allem die schwarze Optik gibt was her, wenn man buntes Gemüse schneidet !
Ich kann diese Innovation gut gebrauchen… da meine „alten“ Bretter langsam aber sicher nur noch als Brennholz taugen.
Sofern ich gewinne, verspreche ich als ersten Akt ein leckeres Brisket zuzubereiten und es auf dem neuen Schneidebrett schön dünn aufzuschneiden.
Dann hätte ich endlich ein vernüftiges Brett in meinen Schränken.
Hi,
ich bin schon lange auf der Suche nach einem genialen Schneidbrett und das ist es !!!!
Würde mich wahnsinnig freuen !
Hallöchen,
sicherlich ist Pizza eine feine Sache 😉 aber als BARFer wäre das Brett rächt mega gut. „Antibakteriell“ ist schonmal der erste und für mich wichtigste Punkt * Daumen hoch
Die Form ist auch Klasse und das Fleisch würde sich dank des Griffs hervorragend in die Schüsseln umfüllen lassen. 🙂
Meine Katze würde sich ebenfalls freuen…und naja, wenn Mal eben der kleine Hunger kommt, dann gibt es eben Pizza 😉
Lieben Gruß
Jazzy
Hallo,
Ein tolles Schneidbrett fehlt mir noch in meiner BBQ-Ausrüstung ?
ideal zum Zubereiten meiner Smoker Gerichte
N gutes Brett kann nie schaden, also her damit! 🙂
Ich finde die auch gut! Eins habe ich schon von Epicurean. Aber noch kein Pizza Brett!
Dann muss ich nicht mehr auf meinem alten Skateboard die Pizza servieren
Wir schneiden unsere Pizzen immer in den Blechen, muß ich leider zugeben. ein ordentliches Brett wär mir da schon lieber. Die Bleche halten das natürlich nicht lange aus und müssen oft getauscht werden.
Hallo
Ich brauche das Schneidbrett weil ich immer noch nur ein IKEA kunstoffbrett verwende 🙁
Weil ich einen Pizzastein habe und die Pizza derzeit mit zwei Pfannenwender rausholen muss! xD
Was ein Brett. Das würde hervorragend zu meinem Pizzastein passen…
Das Brett ist FETT 🙂
Weil ich damit meinen Partner überraschen könnte ?
Beim grillen bin ich Neuling, somit fehlt es noch an vielen Dingen. Brot und Pizza gibt es da schon länger aus dem eigenen ofen. Oft entgast mir der Laib allerdings, weil noch der richtige Einschiesser fehlt. Somit ist das schöne Brett für mich also eine Traum Kombi ?
Ich könnte das Brett gut gebrauchen da ich sehr gerne Pizza zubereite und meine normalen Bretten leider alle nur aus recht billigen Kunststoff sind
Weil uns gerade erst wieder ein Brett kaputt gegangen ist und es langsam knapp wird
Ich spiele gerade aufgrund akutem Schlafmangel mit dem Gedanken, die Mücken, die mich seit drei Stunden piesacken und als Mahlzeit ansehen, darauf zu zerteilen. ?
Aber wenn ich wieder klaren Verstandes bin, wäre es mir eine Ehre, alle möglichen Speisen (außer Insekten) auf einem richtigen Brett vorzubereiten! Eine echte Alternative zu den fusseligen Kunsttoffbrettern!
Ein gutes Schneidbrett würde mir noch fehlen….
Finde es total spannend und da bei uns einige Boards rum stehen würden wir uns über eins in der Küche sehr freuen! Spülmaschinen geeignet wäre natürlich noch ein weiteres Argument und den Dutch Oven abzustellen wäre natürlich absoluter Luxus
Würde perfekt zu meinem Pizza aufsatz passen!!!
Neuer Pizzastein,neue Küche,da fehlt ein neues Brett!
Toller Testbericht 🙂 Ich könnte auch ein neues Brett gebrauchen,da unsere doch schon ziemlich abgenutzt sind 🙁
So ein Brett würde farblich perfekt in unsere neue Küche passen!
Würde super zu meinem pizza aufsatz Passen! !
Habe dir kurzem einen Pizza-Ring für meinen Kugelgrill. Da würde das pizza peel Schneidebrett perfekt dazu passen.
Ich bin schon lange auf der Suche nach dem perfekten Brett… das wäre es!
Als Student schaffe ich mir nach und nach die richtigen Utensilien zum kochen und grillen an, da würden sich die Messer über den neuen Spielgefährten freuen!
Hallo Torsten,
Vielen Dank für den tollen Testbericht.
Ich schneide ja alles auf Plastikbrettern, weil sie in den Geschirrspüler können. Aber schön sehen die nicht mehr aus. Daher würde ich mich riesig über das Epicurean Schneidebrett “Pizza Peel” freuen.
Liebe Grüße Karin
Ich habe bisher kein Schneidebrett und verwende deshalb immer unsere Frühstücksbrettchen … das wäre also die Gelegenheit!!!
Wird Mal Zeit für ein Upgrade von 0815 Brett auf was vernünftiges 🙂
Würde super zu meinem pizza aufsatz Passen!
So ein Brett würde sich gut an meiner Grillecke / Biergarten machen.
Könnte Kollegen und Freunden die Vorteile des „unbekannten Produktes“ praktisch vorführen und schmackhaft machen. Weg von den schweren massiven Holzbrettern, welche von Hand gespült und ständig eingeölt werden müssen.
Da ich noch keinen ordentlichen Pizzaschieber habe wäre gerade das Pizza Peel perfekt für mich. Super Schneidbrett und Pizzaschieber in einem ?
Ein anständiges Brett fehlt mir wirklich noch in der Sammlung ?
Das könnte ich super gut gebrauchen. Die günstigen gehen nach ein paar Runden in der Spülmaschine leider sehr schnell kaputt.
da ich selber als Koch ein gutes Schneidebrett zu schaetzen weiß, und das echt gut klingt wrde ich das gerne gewinnen.
liebe Grueße Christian
Genau das, was in meiner Küche noch fehlt. Schaut gut aus! Wäre toll das Teil zu gewinnen!
zum Gemüseschneiden
Hallo Thorsten,
Haben im Moment zwar auch tolle Messer aber noch kein vernünftiges Brett und Pizza und Flammkuchen liegen bei uns sowie hoch im Kurs. Wäre ne tolle Sache.
Lg
Ich kann eine gute und praktische Präsentation für meine Pizza gut gebrauchen – und wenn es das hält, was es verspricht, sollte mein Rollschneider da rüber gleiten und… Mmmhhhh!
Her damit!
Da ich mir neulich erst einen Pizza Stein für den Grill besorgt habe, kommt dieses Pizzabrett genau richtig. Denn mit Pfannenwender ist es manchmal sehr kompliziert die Pizza heil da herunter zu bekommen.
es ist ja so, dass Bretteln immer das ist, wo man nicht auf Qualität schaut. Und mit diesem könnte sich das für meinen Haushalt ändern
Mmmmh, wir verwöhnen unsere Herzdamen kulinarisch – es wird gekocht und gebraten, gegrillt und flambiert ? Für echten Genuss mit Wow-Effekt ? Liebe ♡ geht durch den Magen! ツ
Ein Epicurean Schneidebrett “Pizza Peel” – damit alles „glatt“ läuft!
Hab gerade ein Loch in mein altes Brett geschnitten.