Start 2020

Archive

Onglet-Steak in dünnen Scheiben auf Rote-Beete-Carpaccio, garniert mit Walnüssen, Ziegenkäse und Spinatblättern auf grauem Teller

Onglet auf Rote-Beete-Carpaccio

Frank Thurau 0
Heute servieren wir euch ein vegetarisches Carpaccio mit einem kernigen Steak, denn es gibt Onglet auf Rote-Beete-Carpaccio mit Feta & Nüssen!
Gegrilltes Hanging-Tender-Steak in dünnen Scheiben, serviert mit heißen Tomaten und Rosmarinzweig auf cremigem Joghurt, dazu Brotscheibe und Zitrone

Hanging Tender mit heißen Tomaten an kaltem Joghurt

Frank Thurau 0
Hanging Tender

Onglet mit getrüffeltem Sellerie-Kartoffelpüree

Frank Thurau 0
Onglet oder auch Nierenzapfen genannt ist in Deutschland ein bisher recht unbekannter Zuschnitt. Es handelt sich um einen besonders zarten Muskel mit intensivem Rindfleischgeschmack....