Schlagwort: dry aged beef

Seit 2014 serviert das Grindhouse in Düsseldorf "homemade" Burger aus dry aged beef. Im Zuge der BBQPit-Burgerbuden-Testreihe habe ich das auch das Grindhouse gestestet. Grindhouse...

Bei meinem letzten Besuch in Hamburg, habe ich die Möglichkeit genutzt und Delta-Fleisch im Hamburger Schlachthof zu besuchen. Angrenzend an das Schanzenviertel, ist Delta-Fleisch...

Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch und Steaks serviert wird. In Argentinien nutzt man die Sauce aber auch...

Pommersches Rind ist eine Neuheit für mich. Da ich immer auf der Suche nach dem perfekten Steak bin, musste ich das 4 Wochen trockengereifte...

Home dry aging mit einem Reifebeutel - funktioniert das wirklich? Ich habe die Dry Age Beutel getestet und bin zu einer erstaunlichen Erkenntnis gekommen.... Was...

Gestern habe ich Irish Hereford Rumpsteaks aus dem Beef-Tester-Paket von Irish Beef gegrillt. Es handelt sich im irische Prime-Qualität, dry-aged aus dem Hause Otto...

Perfekte Steaks einfach gemacht, so verspricht es Steakchamp in der Werbung. Doch stimmt das wirklich? Gelingt uns mit dem Steakchamp das perfekte Steak? Das...