[Werbung] Der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener bekommt ein Upgrade! Es gibt jetzt eine neue grobe Schleifscheibe. Wir haben den Tormek T-1 mit der neuen Scheibe DC-150 Conical Diamond Wheel Coarse – Repair getestet!
Tormek T-1 mit grober Schleifscheibe im Test
Der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener ist schon seit gut drei Jahren nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Die kompakte Messerschleifmaschine hat einen festen Platz in unserer Küche und sie hat in den letzten Jahren bereits dutzende Messer geschliffen. Ab Werk wird der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener mit einer feinen Diamant-Schleifscheibe (DF-150 Conical Diamond Wheel Fine) mit 600er-Körnung ausgeliefert. Seit Mitte Oktober 2026 gibt es jetzt die Möglichkeit die feine Scheibe gegen die optional erhältliche Schleifscheibe „DC-150 Conical Diamond Wheel Coarse – Repair“ auszutauschen. Diese Scheibe hat eine 360er-Körnung und nimmt somit deutlich mehr Material beim Schleifen ab. Sie ist daher ideal für besonders stumpfe Messer und auch beschädigte Messer geeignet.
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Bevor wir uns die Schleifscheibe anschauen und testen, noch ein paar Worte zum Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener. Dieses Produkt hat uns in den letzten Jahren nachhaltig überzeugt und wir verwenden den Messerschärfer regelmäßig, um unsere Küchenmesser scharf zu halten. Die Ergebnisse sind auch nach drei Jahren Nutzung immer noch absolut überzeugend.
So funktioniert der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener
Das Besondere beim Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener ist, dass man als Nutzer eigentlich nichts falsch machen kann. Der Schleifwinkel kann einfach eingestellt werden und das Messer wird durch die Führung gesteckt und mit sanftem Druck entlang der Klingengeometrie geschärft. Wenn die Grundschärfe mit der Diamantscheibe wieder hergestellt ist, geht es an die Endschärfe. Dafür wird das Messer mit der Kompositscheibe abgezogen. Dabei wird der Grat abgetragen und die finale Schärfe wird hergestellt. Dabei wird das Messer ebenfalls mit leichtem Druck an der Scheibe entlang geführt.
Das DC-150 Conical Diamond Wheel Coarse im Test
Die relativ feine 600er-Schleifscheibe ist perfekt geeignet, um Messer dauerhaft scharf zu halten. Sobald wir merken, dass die Schärfe eines Messers nachlässt, wird das Messer mit wenigen Zügen nachgeschliffen und schon ist es wieder rasiermesserscharf. Wenn man aber ein richtig stumpfes Messer hat, oder ggf. auch mal beschädigte Messer hat, wo die Klinge kleine Beschädigungen hat, dauert es mit der Standard-Schleifscheibe recht lange, bis man die Schärfe wieder hergestellt hat.
Für alle, die mehr aus ihrem Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener herausholen wollen, für alle die viele richtig stumpfe Messer und auch mal beschädigte Messer schleifen wollen, für die hat Tormek mit dem DC-150 Conical Diamond Wheel Coarse jetzt eine neue Schleifscheibe mit einer gröberen 360er-Körnung herausgebracht. Schon beim Auspacken der neuen Schleifscheibe sieht man, dass die Oberfläche eine deutlich gröbere Struktur hat.
Der Wechsel der Schleifscheiben geht einfach und unproblematisch. Es muss einfach nur die Mutter an der Aufnahme der Schleifscheibe gelöst werden und schon kann man die Scheiben austauschen. Wir haben dann gleich mehrere wirklich stumpfe Küchenmesser geschliffen und waren erstaunt, wie effektiv die neue Schleifscheibe arbeitet. Man benötigt deutlich weniger Züge, um die Messer wieder scharf zu bekommen. Richtig stumpfe Messer werden schon nach 4-5 Zügen pro Seite wieder richtig scharf.
Das liegt natürlich daran, dass mit der groben Schleifscheibe deutlich mehr Material von der Klinge abgetragen wird. Schon nach drei geschliffenen Messern haben wir deutlich mehr Materialabtrag auf der Küchenarbeitsplatte wahrgenommen.
FAQ zur Tormek DC-150 Conical Diamond Wheel Coarse – Repair
- Welche Körnung hat die neue Tormek DC-150 Schleifscheibe?
Die DC-150 besitzt eine 360er-Körnung. Sie ist damit gröber als die serienmäßige DF-150 mit 600er-Körnung und für einen stärkeren Materialabtrag vorgesehen. - Kann ich mit der DC-150 beschädigte Messer reparieren?
Ja, die Scheibe ist für Reparaturarbeiten an stark abgestumpften oder beschädigten Schneiden sowie für die Wiederherstellung abgenutzter Messerspitzen vorgesehen. - Ist die DC-150 besser als die 600er-Diamantscheibe?
Nicht grundsätzlich. Die DC-150 ist auf gröbere Schleifarbeiten ausgelegt, während die 600er-Scheibe für den regelmäßigen Nachschliff dank der feineren Schleifoberfläche geeignet ist. Welche Scheibe besser passt, hängt vom Zustand des Messers ab. - Passt die DC-150 auch auf andere Tormek-Schleifmaschinen?
Die DC-150 wurde für den Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener entwickelt und passt ausschließlich auf dieses Gerät. - Muss ich nach der groben Scheibe noch fein schleifen?
Nicht zwingend. Für ein feineres Schleifergebnis kann es sinnvoll sein, anschließend die 600er-Scheibe zu verwenden. In unserem Test hat die DC-150 mit anschließendem Abzug auf der Kompositscheibe für ein hervorragendes Ergebnis gesorgt.
Fazit
Der Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener ist seit gut drei Jahren in unserer Küche und mit der neuen DC-150 Schleifscheibe wird der Tormek T-1 noch vielseitiger! Besonders stumpfe Messer werden schneller scharf und es ist sogar möglich beschädigte Schneiden auszubessern und abgenutzte Messerspitzen schneller wieder herzustellen. Es braucht nur wenige Züge, um ein stumpfes Messer wieder rasiermesserscharf zu bekommen. Die neue „DC-150 Conical Diamond Wheel Coarse – Repair“ Schleifscheibe ist ab sofort für 148 Euro im Onlineshop von Tormek bestellbar. Für uns ein absolutes „Must have“ für den T-1, da das Schleifen damit noch schneller und effektiver ist!
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