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Gegrilltes Kalbs-Karree, aufgeschnitten auf Holzbrett, rosa Fleischkern sichtbar. Daneben Gusseisen-Pfanne mit gegrilltem Wurzelgemüse: Kartoffeln, Karotten und Aubergine. Rosmarin und Fleischbesteck als Deko.

Kalbs-Karree mit Wurzelgemüse

Wir grillen ein zartes Kalbs-Karree mit Wurzelgemüse auf dem Big Green Egg. Wie man das Kalbsrack zubereitet, zeigen wir euch in diesem Rezept.