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Schlagwort: Heiko Brath

Alte Wutz – Dry-Aged Schweinerücken schwäbisch-hällischen Landschwein

Alte Wutz ist dry-aged Schweinerücken vom schwäbisch-hällischen Landschwein. Ich hatte jetzt endlich mal die Gelegenheit das vier Wochen trockengereifte Schweinefleisch zu probieren. Gegrillt habe...