Servings: 10 Spieße
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 150 g braune Champignons
- 250 g Halloumi
Für die Kräuter-Marinade
- 60 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Meersalz
Anleitungen
- Zunächst wird das Gemüse in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird abgezogen und ich etwa 2 x 3 cm große Stück geschnitten. Je nachdem wie dick die Zucchini ist, wird sie der Länge nach halbiert und dann in Scheiben geschnitten. Die Champignons werden geputzt und je nach Größe entweder halbiert, oder auch ganz auf die Spieße gesteckt. Die Paprika wird entkernt und in etwa 2 x 3 cm große Stücke geschnitten. Auch der Halloumi wird in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Gemüse und der Käse sollte in etwa gleich groß geschnitten werden und dann zusammen in eine Schüssel gegeben werden.
- Weiter geht es mit der Marinade, denn wir wollen ja Geschmack an das Gemüse und den Käse bringen. Die Knoblauchzehen werden abgezogen und fein gehackt. Das Olivenöl und der Zitronensaft werden in eine Schale gegeben, Salz, Pfeffer, Knoblauch und die Kräuter kommen hinzu und werden gut miteinander verrührt. Die Marinade wird dann über das Gemüse und den Halloumi gegeben und gut durchgerührt.
- Wir bereiten unsere vegetarischen Grillspieße auf 15 cm langen Holzspießen zu. Diese Spieße sollten vor dem Grillen für etwa 30 Minuten gewässert werden, damit sich beim Grillen nicht so schnell dunkel werden und verbrennen. Die Spieße werden dann abwechselnd mit dem Gemüse und dem Grillkäse bestückt, so dass bunt gemischte vegetarische Grillspieße entstehen. Die restliche Marinade, die sich noch in der Schüssel befindet, wird nochmal über die Spieße gepinselt. Weiter geht es am Grill!
- Gegrillt haben wir unsere vegetarischen Grillspieße auf dem Grillrost.com Mini-Feuerplattengrill. Der kleine Feuerplattengrill ist ideal für kleine Snacks, da er schnell zusammengebaut und auch aufgeheizt ist. Die Mini-Feuerplatte wird für rund 5 Minuten auf kleiner Stufe vorgeheizt, dann mit etwas Öl eingerieben und dann werden die Grillspieße auf die heiße Feuerplatte gelegt. Die Garzeit beträgt etwa 4-5 Minuten je Seite, ist aber in erster Linie abhängig von der Temperatur des Grills. Die Spieße sind fertig, wenn der Halloumi von beiden Seiten goldbraun geworden ist.
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