Servings: 1 kleines Glas
Zutaten
- 3 TL Paprika edelsüß
- 3 TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Rohrzucker
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Cayennepfeffer
Anleitungen
- Zunächst werden alle Zutaten abgemessen. Wir verwenden in der Regel Teelöffel oder Esslöffel, um die einzelnen Zutaten abzumessen. Wir verwenden hier Teelöffel für ein kleines Glas. Wer größere Mengen machen möchte, misst mit Esslöffeln oder Tassen ab. Wichtig ist nur, dass das Verhältnis stimmt.
- Am einfachsten ist es, wenn alle Zutaten in ein ausreichend großes Schraubglas gegeben werden. Dann einfach gut schütteln, bis sich alle Gewürze gut miteinander vermischt haben.Tipp: Den Cayennepfeffer erst zum Schluss dazugeben und ggf. erstmal mit einer geringeren Menge anmischen, denn Cayenne sorgt für die Schärfe in dieser Gewürzmischung. Da das Schärfeempfinden individuell unterschiedlich ist, sollte man mit einer geringen Menge Cayenne starten (z.B. einem halben Teelöffel) und dann erstmal probieren, wie scharf es ist. Nachschärfen geht immer, aber wenn es einmal zu scharf ist, bekommt man die Schärfe nicht so einfach wieder raus.
- Das fertige Cajun-Gewürz sollte im Idealfall in einem luftdicht verschlossenem Schraubglas, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, gelagert werden. Je nachdem wie frisch die verwendeten Einzelgewürze sind, hält sich die Cajun-Gewürzmischung problemlos bis zu 12 Monaten.
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