Servings: 2 Sandwiches
Zutaten
- 400 g Hereford-Hackfleisch
- 2 Burger Buns
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 150 ml Rinderbrühe
- 2 EL Worcestershire Sauce
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitungen
- Zubereitet haben wir unser Maid-Rite Sandwiches auf der runden Edelstahl-Plancha von Grillrost.com im Big Green Egg Large Keramikgrill. Der Grill wird auf gut 200°C direkte Hitze aufgeheizt und die Plancha wird beim Aufheizen leicht gefettet mit etwas Öl oder Butter. Das Hackfleisch wird mit einem Großteil der Zwiebelwürfel (ein paar kommen später roh auf das Sandwich) zusammen krümelig angebraten. Der Senf wird hinzugegeben und ebenfalls mit angebraten. Wenn das Hackfleisch nahezu durchgebraten ist, wird es mit der Rinderbrühe, der Sojasauce und der Worcestershire-Sauce abgelöscht. Die Gewürze werden ebenfalls hinzugegeben. Das Hackfleisch wird jetzt so lange gebraten, bis die Flüssigkeit nahezu komplett einreduziert ist.
- Zuletzt kommen die aufgeschnittenen Burger Buns mit der Schnittfläche nach unten mit auf die Plancha. Es schadet nicht, wenn noch etwas Flüssigkeit auf der Plancha ist, denn ein echtes Maid-Rite Sandwich ist durchaus weich und eine leicht matschige Angelegenheit. Nach insgesamt maximal 10-15 Minuten sind alle Zutaten fertig und die Maid-Rite Sandwiches können zusammengebaut werden. Das Hackfleisch wird dafür einfach großzügig mit einem Löffel zwischen zwei Bun-Hälften platziert. On top kommen ein paar Zwiebelwürfel, ein Klecks Ketchup, oder auch Gewürzgurken. Wer ein Cheese-Rite Sandwich machen möchte, kann auch eine Scheibe Cheddar über dem noch warmen Hackfleisch anschmelzen lassen. Tipp: Es macht Sinn, diese Sandwiches in Burgerpapier zu servieren, da das Hackfleisch krümelig ist und die Buns sehr weich.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!