Servings: 1 Glas
Zutaten
- 2 Gemüsezwiebeln
- 50 ml Whisky
- 2 EL Honig
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
Anleitungen
- Los geht es mit den Zwiebeln. Diese werden abgezogen, halbiert und in halbe Ringe geschnitten. Diese Ringe sollten etwa 4-5 mm dick sein. Wenn sie dicker sind, wird die Garzeit deutlich verlängert.
- Anschließend werden die Zwiebelringe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl geschmort. Wir haben die Zwiebeln in der Vario-Gusspfanne im Rösle BLAZEFLAME Master 3 Gasgrill zubereitet. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten anschwitzen und dabei immer wieder gut durchrühren. Die Zwiebeln sollen schön glasig werden, aber wenig Röstaromen bekommen.
- Nach 15-20 Minuten, wenn die Zwiebeln glasig sind, werden sie mit dem Whisky, Balsamico-Essig und Honig abgelöscht. Salz und Pfeffer werden ebenfalls zu den Zwiebeln gegeben. Die Hitze wird ggf. weiter reduziert, damit die Zwiebeln keine Röstaromen bekommen. Die Flüssigkeit wird nach und nach einreduziert. Dabei immer gut durchrühren.
- Die Zwiebeln werden weitere 15-20 Minuten geschmort, bis die Flüssigkeit nahezu komplett verkocht ist. Dabei immer wieder gut durchrühren, damit sie nicht anhängen. Zum Schluss ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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