Servings: 8 Frikadellen
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 50 g Paniermehl
- 25 g Senf
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitungen
- Die Zwiebel wird abgezogen und fein gewürfelt. Dann kommen alle Zutaten zusammen in eine ausreichend große Schüssel und werden gründlich miteinander verknetet.
- Die Größe der Frikadellen ist dem individuellen Geschmack vornehalten. Wer möchte, macht kleine Hackbällchen mit 40-50 g Gewicht. Aber auch große Frikadellen mit 200 g sind kein Problem. Die Garzeit ist dann entsprechend länger. Mit 500 g Hackfleisch formen wir meist 8 Frikadellen, die dann etwa 80 g schwer sind. Die passen dann auch problemlos in den Air Fryer Korb.
- Nach dem Formen werden die Frikadellen in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gelegt. Dabei sollte zwischen den Frikadellen etwas Abstand sein, so dass die Luft gut zirkulieren kann. In vielen Rezepten steht, dass die Heißluftfritteuse vorgeheizt werden soll, das ist jedoch nicht erforderlich. Moderne Heißluftfriteussen werden sehr schnell heiß und das Vorheizen ist schlichtweg Energieverschwendung.
- Wer sich unsicher ist, ob die Frikadellen innen gar sind, kann ein Einstichthermometer verwenden, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Diese sollte im Bereich von 72-75 °C liegen. Dann sind die Frikadellen durch und noch wunderbar saftig. Dann werden die Frikadellen aus dem Air Fryer genommen und können serviert werden.
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