Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln (frisch aus dem Kühlregal)
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 100 g Speckwürfel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Hömma Lecka Gewürzmischung
Anleitungen
- Zunächst wird die Zwiebel abgezogen und in kleine Stücke geschnitten. Das Gitter wird aus dem Korb der Heißluftfritteuse genommen. Dann werden die Speckwürfel und die Zwiebel in den Korb gegeben. Wir verwenden für dieses Rezept den COSORI Turbo Tower, da er auch über ein Heizelement unter dem Korb verfügt und der Speck und die Zwiebeln somit von oben und von unten geröstet wird. Die Heißluftfritteuse wird im Modus "Air Fry" für 7 Minuten auf 225 °C eingestellt. Der Speck wird so wunderbar knusprig.
- Während der Speck und die Zwiebeln im Air Fryer angeröstet werden, wir die Crème fraîche mit der Milch und den Gewürzen vermischt. Die Milch dient dazu, die Crème fraîche etwas zu verflüssigen, damit es eine cremige Sauce ergibt. Wir verwenden die Hömma Lecka Gewürzmischung der Spicebude, die einfach perfekt zu den Schupfnudeln passt. Wer die Mischung nicht im Haus hat, kann auch klassisch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann werden die Schupfnudeln in die Sauce gegeben und alles wird gut durchgerührt.Mittlerweile sollten dann auch Speck und Zwiebeln fertig sein. Die Speck-Zwiebelmischung samt ausgetretenem Fett wird mit an die Schupfnudeln gegeben und gut durchgerührt.
- Der Frittierkorb wird dann einmal mit Küchenkrepp ausgewischt und dann kommt das Gitter wieder in den Korb. Auf das Frittiergitter wird ein für den Air Fryer passendes Backpapier gelegt. Die Schupfnudeln werden in das Backpapier gegeben und mit geriebenem Käse bestreut.
- Dann wird der Frittierkorb in den Air Fryer geschoben und die Schupfnudeln werden im Modus "Air Fry" für 13 Minuten bei 180 °C überbacken. Je nach verwendeter Heißluftfritteuse kann die Garzeit etwas abweichen.
- Wenn der Käse goldbraun gebacken ist, sind die Schupfnudeln fertig und können aus der Heißluftfritteuse genommen werden. Das Backpapier jetzt am besten vorsichtig an den Seiten fassen und die überbackenen Schupfnudeln so aus dem Korb heben und dann sofort servieren. Wir haben die Schupfnudeln mit ein paar Lauchzwiebelringen garniert und serviert.
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