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Steakstreifen mit Zwiebeln

Steakstreifen mit karamellisierten Zwiebeln

Steak mal anders ist das Motto in diesem Rezept, denn wir servieren euch Steakstreifen mit karamellisierten Zwiebeln. Süß, würzig, und richtig geschmackvoll!
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Suchbegriff: Steakstreifen mit karamellisierten Zwiebeln
Servings: 2 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Los geht es mit den Vorbereitungen. Das Steak wird pariert, trocken getupft und ggf. vom Fettdeckel befreit (optional) und dann in knapp 1 cm breite Streifen geschnitten. Die Zwiebeln werden abgezogen und grob in Spalten geschnitten. Der Knoblauch wird ebenfalls abgezogen und fein gehackt. Die Sojasauce wird mit dem Balsamico, dem Honig und einer Prise Pfeffer verrührt und beiseite gestellt.
    Rohe Steakstreifen auf Holzschneidebrett, daneben Küchenmesser mit schwarzem Griff
  • Zubereitet haben wir das Rezept auf dem Enders UNIQ 4 IK Cruster Gasgrill. Auf dem Grill wird eine Gusspfanne aufgeheizt mit etwas Öl aufgeheizt. Sobald die Pfanne richtig heiß ist, werden die Steakstreifen für 2-3 Minuten scharf angebraten.
    Steakstreifen in schwarzer Gusseisenpfanne auf Grill bei mittlerer Hitze, zartrosa Oberfläche, kurz vor dem Garziehen
  • Wenn die Steakstreifen angebraten sind, werden sie aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Weiter geht es mit dem Zwiebeln. Die Hitze wird etwas reduziert und die Zwiebelspalten werden in die heiße Pfanne gegeben und für einige Minuten angebraten, bis sie glasig sind. Dann wird der gehackte Knoblauch mit in die Pfanne gegeben.
    Gusseiserner Grillpfanne auf Gasgrill mit geschnittenen weißen Zwiebeln, die angebraten werden
  • Dann wird die Soja-Honig-Mischung mit an die Zwiebeln gegeben und die Sauce wird etwas einreduziert. Zuletzt werden die zuvor angebratenen Steakstreifen wieder zurück in die Pfanne gegeben.
    Steakstreifen mit karamellisierten Zwiebeln in gusseiserner Pfanne auf Gasgrill zubereitet
  • Alles wird gut durchmischt, so dass die Steakstreifen auch mit der Sauce gut benetzt sind. Dazu passt beispielsweise ein frisch gebackenes Baguette oder Reis. Optional noch mit ein paar Salzflocken bestreuen und warm genießen.
    Steakstreifen mit karamellisierten Zwiebeln in gusseiserner Pfanne, daneben Schüssel mit Reis, Zwiebeln, Knoblauch und Salz
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